©2016, Direktorat Pembinaan SMA - Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah
2 3.2.5
Menjelaskan Penyajian kue Indonesia dari bahan tepung Hunkue
dan agar-agar
3.2.6
Menjelaskan Penyimpanan kue Indonesia dari bahan tepung Hunkue
dan agar-agar
C. Materi Pembelajaran
1.
Pengertian Tepung hunkwe dan agar-agar
2. Klasifikasikan Macam-macam,
bentuk, dan sifat tepung Hunkue dan agar-agar
3. Identifikasi
kue Indonesia dari bahan tepung Hunkue dan agar-agar cita rasa kue dan teknik olah yang digunakan
4.
Identifikasi
bahan pembungkus kue Indonesia dari bahan tepung Hunkue dan agar-agar
5. Cara Penyajian kue Indonesia dari bahan tepung hunkue dan agar-agar
6. Cara Penyimpanan kue Indonesia dari bahan tepung hunkue dan agar-
agar
D. Tujuan Pembelajaran
Melalui pengamatan gambar dan kegiatan diskusi kelompok peserta didik diharapkan terlibat aktif dalam kegiatan pembelajaran dan bertanggung
jawab dalam menyampaikan pendapat, menjawab pertanyaan, memberi saran dan kritik, serta dapat :
3 3.1
1. Menjelaskan pengertian tepung hunkwe dan agar-agar
2. Mengklasifikasikan Macam-macam, bentuk dan sifat tepung hunkue
dan agar-agar 3.
Mengidentifikasi kue indonesia dari bahan tepung hunkue dan agar- agar ,cita rasa kue dan teknik olah yang digunakan
4. Mengidentifikasi bahan pembungkus kue Indonesia dari bahan
tepung hunkue dan agar-agar 5.
Menjelaskan Penyajian kue Indonesia dari bahan tepung hunkwe dan agar-agar
6. Menjelaskan Penyimpanan kue Indonesia dari bahan tepung hunkwe
dan agar-agar
E. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Deskripsi kegiatan
Alokasi wakt
Pendahuluan 1. Mengucapkan salam dan berdoa sebelum
membuka pelajaran 2. Memeriksa kehadiran peserta didik
3. Menanyakan kesiapan peserta didik untuk mengikuti proses pembelajaran
4. Mengajukan pertanyaan yang mengaitkan dengan pengetahuan yang akan dipelajari
5. Menjelaskan tujuan pembelajaran atau kompetensi dasar yang akan dicapai
6. Menyampaikan cakupan materi dan penjelasan uraian kegiatan sesuai silabus
15 Menit
©2016, Direktorat Pembinaan SMA - Direktorat Jenderal Pendidikan Dasar dan Menengah
3 Kegiatan inti
Mengamati 1. Dengan gambar tayang guru mengajak siswa
untuk mengamati, kemudian mengerti dan memahami klasifikasi kue indonesia berbahan
tepung hunkwe 2. Guru meminta peserta didik untuk mengamati
garis besar isi dari vidio yang diamati Menanya
1. Dengan pengamatan menggunakan media video peserta didik diarahkan untuk membuat pertanyaan
tentang kue Indonesia berbahan tepung hunkwe Mengumpulkan informasi
1. Peserta didik membentuk 3 kelompok yang masing-masing kelompok terdiri dari 8-9 peserta
didik. Masing-masing kelompok menggali informasi atau merangkum mengenai berbagai macam kue
Indonesia berbahan tepung hunkwe, jelly dan agar- agar yang didapat dari sumber Internet
2. Peserta didik secara kelompok mendiskusikan tentang topik yang telah di bagi dari buku ataupun
hand out yang diperoleh 3. Peserta didik secara individu dalam satu
kelompok mencoba mempresentasikan hasil diskusi pada kelompokknya di depan kelas
Mengasosiasi 1. Peserta didik mencatat hasil diskusi.
Mengkomunikasi 1. Peserta didik secara kelompok menyampaikan
kesimpulan hasil diskusi yang diperoleh 2. Memberi penguatan kepada peserta didik yang
sedang presentasi. 3. Peserta didik mencatat menyempurnakan hasil
diskusinya. 190 Menit
Penutup 1. Guru memberi penegasan hasil diskusi dan
mengevaluasi 2. Peserta didik bersama guru menyimpulkan
pembelajaran 3. Peserta didik melakukan refleksi terhadap
kegiatan yang sudah dilakukan 4. Pesrta didik mendapatkan penilaian terhadap
kegiatan pembelajaran yang telah dilakukan 5. Guru memberikan apresiasi terhadap peserta
didik 6. Guru memberi informasi untuk pertemuan
selanjutnya 7. Guru memberikan tugas untuk materi berikutnya
dan berdoa 20 menit
F. Teknik penilaian
Observasi : Pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio : Laporan tertulis kelompok
Tes : Tes tertulis Jurnal : Catatan perkembangan pengetahuan, keterampilan selama
pembelajaran
