Kelas XI Patiseri – Kue Indonesia
2
4. Mengidentifikasi bahan pembungkus kue indonesia dari
Umbi-umbian
5. Cara penyajian kue indonesia dari
Umbi-umbian
6. Cara penyimpanan kue indonesia dari
Umbi-umbian
D. Tujuan Pembelajaran
Melalui pengamatan gambar dan kegiatan diskusi kelompok peserta didik diharapkan terlibat aktif dalam kegiatan pembelajaran dan bertanggung jawab
dalam menyampaikan pendapat, menjawab pertanyaan, memberi saran dan Kritik, serta pendapat ;
1. menjelaskan pengertian
umbi-umbian
2. mengklasifikasikan macam-macam,bentuk,dan sifat
umbi-umbian
3. mengidentifikasikan kue indonesia dari bahan
umbi-umbian
dan teknik olah
yang digunakan 4.
mengidentifikasi bahan pembungkus kue indonesia dari
umbi-umbian
5. menjelaskan penyajian kue indonesia dari bahan
umbi-umbian
6. menjelaskan penyimpanan kue indonesia dari bahan
umbi-umbian
E. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Deskripsi kegiatan
Alokasi waktu
Pendahuluan 1. Mengucapkan salam dan berdoa sebelum
membuka pelajaran 2. Memeriksa kehadiran peserta didik
3. Menanyakan kesiapan peserta didik untuk mengikuti proses pembelajaran
4. Mengajukan pertanyaan yang mengaitkan dengan pengetahuan yang akan dipelajari
5. Menjelaskan tujuan pembelajaran atau kompetensi dasar yang akan dicapai
6. Menyampaikan cakupan materi dan penjelasan uraian kegiatan sesuai silabus
15 Menit
Kegiatan inti Mengamati
1. Dengan gambar tayang guru mengajak siswa untuk mengamati, kemudian mengerti dan
memahami klasifikasi kue indonesia berbahan dasar
umbi-umbian
2. Guru meminta peserta didik untuk mengamati garis besar isi dari vidio yang diamati
Menanya 1. Dengan pengamatan menggunakan media video
peserta didik diarahkan untuk membuat pertanyaan tentang kue Indonesia berbahan
umbi-umbian
Mengumpulkan informasi 1. Peserta didik membentuk 4 kelompok yang
masing-masing kelompok terdiri dari 8 delapan peserta didik. Masing-masing kelompok menggali
informasi atau merangkum mengenai berbagai macam kue Indonesia berbahan
umbi-umbian
yang didapat dari sumber Internet
2. Peserta didik secara kelompok mendiskusikan tentang topik yang telah di bagi dari buku ataupun
hand out yang diperoleh 3. Peserta didik secara individu dalam satu
kelompok mencoba mempresentasikan hasil diskusi pada kelompokknya di depan kelas
190 Menit
Kategori