Kelas XI Patiseri - Mata Pelajaran Kue Indonesia
2
D. Tujuan Pembelajaran
Melalui pengamatan gambar dan kegiatan diskusi kelompok peserta didik diharapkan terlibat aktif dalam kegiatan pembelajaran dan bertanggung jawab
dalam menyampaikan pendapat, menjawab pertanyaan, memberi saran dan kritik, serta dapat :
1. Menjelaskan pengertian Beras
2. Mengklasifikasikan Macam-macam, bentuk, dan sifat Beras
3. Mengidentifikasikan kue Indonesia dari bahan Beras dan teknik olah yang
digunakan 4.
Mengidentifikasi bahan pembungkus kue Indonesia dari bahan Beras. 5.
Menjelaskan Penyajian kue Indonesia dari bahan Beras 6.
Menjelaskan Penyimpanan kue Indonesia dari bahan Beras
E. Kegiatan Pembelajaran
Kegiatan Deskripsi kegiatan
Alokasi waktu
Pendahuluan 1. Mengucapkan salam dan berdoa sebelum
membuka pelajaran 2. Memeriksa kehadiran peserta didik
3. Menanyakan kesiapan peserta didik untuk mengikuti proses pembelajaran
4. Mengajukan pertanyaan yang mengaitkan dengan pengetahuan yang akan dipelajari
5. Menjelaskan tujuan pembelajaran atau kompetensi dasar yang akan dicapai
6. Menyampaikan cakupan materi dan penjelasan uraian kegiatan sesuai silabus
15 Menit
Kegiatan inti Mengamati
1.
Dengan media gambar dan video guru mengajak siswa untuk mengamati, kemudian
mengerti dan memahami klasifikasi kue Indonesia berbahan dasar beras
2.
Guru meminta peserta didik untuk mengamati garis besar isi dari gambar dan vidio yang
diamati
Menanya 1.
Dengan pengamatan
menggunakan media
gambar dan video peserta didik diarahkan untuk membuat pertanyaan tentang materi yang
sudah disampaikan Mengumpulkan informasi
1. Peserta didik membentuk 8 kelompok yang
masing-masing kelompok terdiri dari 4 empat
peserta didik.
Masing-masing kelompok menggali informasi atau merangkum
mengenai berbagai macam kue Indonesia berbahan dasar Beras yang didapat dari
sumber Internet memberdayagunakan IT
2. Peserta didik secara kelompok mendiskusikan
tentang topic yang telah di bagi dari buku ataupun hand out yang diperoleh
3. Peserta didik secara individu dalam satu
kelompok mencoba mempresentasikan hasil diskusi pada kelompokknya di depan kelas
190 Menit
Kategori