dari jumlah permintaan beberapa konsumen rumah tangga dan toko-toko yang ada di Pekanbaru seperti Hypermart, Cik Puan, dan Foodmart. Selain itu, salah satu
bukti dari meningkatnya permintaan terhadap produk sirup rosella oleh toko-toko yakni biasanya pengusaha sri rahayu melakukan pengisian produk sirup rosella
dari 2 kali seminggu sekarang permintaan sirup rosella meningkat menjadi 1 kali dalam seminggu. Dengan adanya peningkatan produk sirup rosella tersebut
dipasaran maka produk sirup rosella semakin dikenal dikalangan masyarakat khususnya para konsumen yang mengkonsumsi sirup rosella.
1.2. Perumusan Masalah
Dengan memperhatikan potensi pasar yang cukup besar dalam pengembangan agroindustri produk sirup rosella tersebut dan didukung lagi
dengan perkembangan Kota Pekanbaru secara umum yang semakin pesat, memungkinkan agroindustri sirup rosella ini dapat dijadikan sebagai salah satu
bentuk minuman yang bermutu dan bervariasi. Akan tetapi dalam usaha pengembangannya, agroindustri sirup rosella ini masih mempunyai beberapa
kendala antara lain dari aspek teknis, dan pemasaran. Berkaitan dengan permasalahan aspek teknis, diantaranya adalah masalah
bahan baku dan penggunaan alat yang masih sederhana peralatan rumah tangga sehari-hari serta ketersediaan bahan baku yakni tanaman Rosella Hibiscus
sabdariffa L. yang pada saat ini masih sedikit terdapat di kota Pekanbaru. Pengrajin Sri Rahayu memperoleh bahan baku langsung dari petani rosella yang
ada di Rumbai . Selain itu, pengrajin Sri Rahayu juga memiliki langganan tetap dalam penyedian bahan baku rosella yaitu dengan pedagang pengumpul rosella
yang ada di pasar Dupa Pekanbaru.
Sehubungan dengan hal itu perlu dilakukan kajian terhadap : 1 kondisi agroindustri sirup rosella meliputi : aspek teknis dan teknologi, aspek yuridis
hukum, aspek lingkungan, aspek pemasaran dan analisis nilai tambah 2 kajian pada kekuatan, kelemahan, peluang dan tantangan yang dihadapi 3 rekomendasi
strategi.
1.3. Tujuan Penelitian
Berdasarkan permasalahan yang telah dirumuskan, maka tujuan yang ingin dicapai dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:
1. Mengidentifikasi kondisi agroindustri sirup rosella dari aspek teknis dan teknologi, aspek yuridis hukum, aspek lingkungan, aspek pemasaran dan
analisis nilai tambah. 2. Mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang dan tantangan yang
dihadapi oleh agroindustri sirup rosella Sri Rahayu. 3. Merekomendasikan alternatif strategi pemasaran.
1.4. Manfaat Penelitian
