Hernyta Hema Melyny : Analisis Kinerja Keuangan Perusahaan PT. Aerowisata Catering Service Medan, 2007. USU Repository © 2009
atau general menager kepada tiap tiap manager departemen sampai ke seksi atau bagian departemen seperti terlihat pada tugas-tugas pada struktur organisasi
dibawah.
1. General Manager
Fungsi : mengelola seluruh sumber daya dan kegiatan di ACS Medan dengan sebak-baiknya guna mencapai sasaran yang telah ditetapkan.
Tugas pokok : menyusun anggaran dan rencana kerja tahunan ke General manager, mengkoordinir bawahan dalam melaksanakan tugas-tugasnya,
melakukan kerjasama dengan unit manager lain. Melakukan negosiasi dengan klien dan mengambil keputusan, membina dan mengarahkan bawahan,
melaksanakan dan memonotoring standard higienis, sanitasi, keamnan kerja dan keselamatan kerja. Mengkoordinir bawahan dalam menyusun laporan manager
secara berkala. Tanggung jawab: memeriksa dan menandatangani surat keluar yang sidatnya
corporative, memeriksa dan menandatangani kontrak kerja, memeriksa dan menandatangani keperluan-keperluan bidang personalia.
2. Hygiene Quality Assurance Manager
Fungsi : mengkoordinir kegiatan dibidang hygienitas dan kualitas makanan dalam hal pengolahan dari bahan olah menjadi makanan siap disajikan.
Tugas Pokok : menyusun anggaran dan program kerja dibidang hygienitas dan quality assurance, memonitor penjagaan makanan supaya tetap terjaga kebersihan
dan kualitas makanan baik sebelum diolah hingga sampai pada proses penyediaan makanan, melaksanakan kerja sama dengan bagian produksi untuk mutu dan
Hernyta Hema Melyny : Analisis Kinerja Keuangan Perusahaan PT. Aerowisata Catering Service Medan, 2007. USU Repository © 2009
kualitas makanan, membuat laporan secara di bagian hygiene dan quality assurance.
3. Chief Security
Fungsi : Mengkoordinir kegiatan operasional dibidang keamanan yang meliputi : pengamanan, penanggulangan serta pencegahan bahaya yang
menggangu keamanan dan keselamatan perusahaan, karyawan dan lingkungan perusahaan.
Tugas pokok : menyusun anggaran dan program kerja dibidang penjagaan keamanan, mengkoordinir penjagaan keamanan, melaksanakan kerja sama dengan
enginering department dalam hal memimpin fire figting apabila terjadi kebakaran, melaksanakan inspeksi dadakan maupun rutin di lingkugan perusahaan, menyusun
laporan kegiatan di bidang keamanan.
4. Chief Enginering
