dan penjualan keripiki ubi pada bulan Agustus 2011 yaitu dari 237.750 Kg ubi di oloah menjadi 99.855 Kg keripik ubi.
5.1.2. Perincian Data Biaya Produksi 1. Biaya Bahan Baku untuk Pembuatan Keripik Ubi
Besarnya biaya bahan baku untuk memproduksi keripik ubi sebanyak 99.855 Kg selama bulan Agustus 2011 adalah sebesar Rp 190.200.000,- dengan
perincian biaya pada Tabel 5.1.
Tabel 5.1. Perincian Biaya Bahan Baku Pembuatan Keripik Ubi Bulan Agustus 2011
No Nama Bahan
Jumlah Kg
Harga Kg Rp
Total Biaya Rp
1 Ubi
237.750 800
190.200.000
Sumber : UD.Rezeki Baru
2. Biaya Bahan Tambahan untuk Pembuatan Keripik Ubi
Besarnya biaya bahan tambahan untuk memproduksi keripik ubi sebanyak 99.855 Kg selama bulan Agustus 2011 adalah sebesar Rp 170.430.000,- dengan
perincian biaya pada Tabel 5.2.
Tabel 5.2. Perincian Biaya Bahan Tambahan Pembuatan Keripik Ubi Bulan Agustus 2011
No Nama Bahan
Jumlah Kg
Harga Kg Rp
Total Biaya Rp
1 Bumbu balado
800 24.000
19.200.000 2
Bumbu jagung bakar 700
23.500 16.450.000
3 Bumbu keju
655 25.200
16.506.000 4
Bumbu pecal 215
22.500 4.837.500
Universitas Sumatera Utara
Tabel 5.2. Perincian Biaya Bahan Tambahan Pembuatan Keripik Ubi Bulan Agustus 2011 Lanjutan
No Nama Bahan
Jumlah Kg
Harga Kg Rp
Total Biaya Rp
5 Bumbu lada hitam
235 23.500
5.522.500 6
Bumbu bawang pedas 270
22.700 6.129.000
7 Bumbu sapi panggang
725 24.500
17.762.500 8
Plastik packing ukuran 10 kg 360
1.750 630.000
9 Kardus
810 3.250
2.632.500 10
Plastik packing ukuran 1 kg 60
23.000 1.380.000
11 Plastik packing ukuran 500 kg
120 24.000
2.880.000 12
Plastik packing ukuran 100 gram
60 25.000
1.500.000 13
Plastik packing ukuran 24 gram
150 500.000
75.000.000
Total 170.430.000
Sumber : UD.Rezeki Baru
3. Biaya Bahan Penolong untuk Pembuatan Keripik Ubi
Besarnya biaya bahan Penolong untuk memproduksi keripik ubi sebanyak 99.855 Kg selama bulan Agustus 2011 adalah sebesar Rp 184.200.000,- dengan
perincian biaya pada Tabel 5.3.
Tabel 5.3. Perincian Biaya Bahan Penolong Pembuatan Keripik Ubi Bulan Agustus 2011
No Nama Bahan
Jumlah Satuan
Harga Rp
Total Biaya Rp
1 Minyak goreng
15.600 Kg 10.000
156.000.000 2
Bahan bakar minyak lampu 150 Liter
8.000 1.200.000
3 Kayu bakar
30 Mobil 900.000
27.000.000
Total 184.200.000
Sumber : UD.Rezeki Baru
Universitas Sumatera Utara
4. Biaya Tenaga Kerja Langsung
Tenaga kerja langsung yang dimaksud adalah tenaga kerja yang dikerahkan untuk mengubah bahan baku menjadi barang jadi. Biaya ini meliputi
upah karyawan yang dapat dibebankan kepada produk. Tenaga kerja langsung di perusahaan ini berjumlah
46 orang untuk 1 hari dengan perincian; 15 orang tenaga kerja sub kontrak untuk bagian pengupasan ubi dengan sistem upah borongan
sebesar Rp.40Kg ubi. Untuk upah tenaga kerja penggorengan dan perapian adalah sebesar Rp 45.000,- perhari. Sedangkan untuk upah tenaga kerja di bagian
lain adalah sebesar Rp 35.000,- per hari. Total biaya tenaga kerja langsung pada bulan Agustus 2011 sebesar Rp.44.100.000,- dengan perincian dapat dilihat pada
Tabel 5.4.
Tabel 5.4. Upah Tenaga Kerja Langsung untuk Pembuatan Keripik Ubi
No Aktivitas
Jumlah Karyawan
Upah Karyawan HariOrang
Rp Waktu Kerja
Bulan Hari
Total Upah Bulan
Rp
1 Pengupasan
15 21.000
30 9.450.000
2 Pemotongan
3 35.000
30 3.150.000
3 Pencucian
3 35.000
30 3.150.000
4 Penggorengan
6 45.000
30 8.100.000
5 Penyuingan
3 35.000
30 3.150.000
6 Pembumbuan
3 35.000
30 3.150.000
7 Penimbangan
9 35.000
30 9.450.000
8 Pengepresan
3 35.000
30 3.150.000
9 Perapian
1 45.000
30 1.350.000
Total 44.100.000
Sumber : UD.Rezeki Baru
Universitas Sumatera Utara
5. Biaya Tenaga Kerja Tidak Langsung
