UNI EROPA SK 59 KEP BKIPM 2016 JUKNIS SERTIFIKASI HC UPT

58

1. UNI EROPA

 Berdasarkan Commission Regulation EC No. 18812006 tanggal 19 Desember 2006 tentang Setting Maximum Level for Certain Contaminants in Foodstuffs No. Parameter Satuan Batas maksimal A Logam Berat 1 Merkuri Hg a. b. Anglerfish Lophius species Atlantic catfish Anarhichas lupus Bonito Sarda sarda, Eel Anguilla species, Emperor, orange, roughly, rosy soldierfish Hoplostethus species Grenadier Coryphaenoides rupestris Halibut Hippoglossus hippoglossus Kingklip Genypterus capensis Marlin Makaira species , Megrim Lepidorhombus species Mullet Mullus species Pink cusk eel Genypterus blacodes Pike Esox lucius Plain bonito Orcynopsis unicolor Poor cod Tricopterus minutes Portuguese dogfish Centroscymnus coelolepis Rays Raja species Redfish Seabastes marinus, S. mentella, S. viviparus, Sail fish Istiophorus platypterus scabbard fish Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo Seabream, pandora Pagellus species Shark semua spesies, Snacke Mackerel atau butterfish Lepidocybium flavobrunneum, Ruvettus pretiosus, Gempylus serpens, Sturgeon Acipenser species Swordfisfh Xiphias gladius, Tuna Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis Produk perikanan selain a, crustacea tidak termasuk daging coklat dari crab dan daging kepala serta thorax dari lobster, dan crustacea besar Nephropidae dan Palinuridae mgkg mgkg 1,00 0,50 PETUNJUK TEKNIS PENGAMBILAN CONTOH DALAM RANGKA PENERBITAN HC Edisi Revisi : 10 Halaman : 1 dari 20 Standar Pengujian Negara Mitra No. Dokumen : Form 4 Validasi Tanggal : 23 Mei 2016 59 2 Cadmium Cd a. Eel Anguilla anguilla, bonito Sarda sarda, grey mullet Mugil labrosus labrosus, horse mackerel atau scad Trachurus species, louvar or louvar Luvarus imperialis, mackerel Scomber species, sardin Sardine pilchardus, sardinop Sardinops species common two-banded seabream Diplodus vulgaris, tuna Thunus species, Euthynnus species dan Katsuwonus pelamis, wedge sole Dicologoglossa cuneata mgkg 0,10 b. Produk perikanan selain a mgkg 0,05 Bullet tuna Auxis species mgkg 0,20 c. Anchovy Engraulis species SwordfishMeka Xiphias gladius mgkg 0,30 d. Crustacea tidak termasuk daging coklat dari crab dan daging kepala serta thorax dari lobster, dan crustacea besar Nephropidae dan Palinuridae. mgkg 0,50 e. Bivalve Molluscs mgkg 1,0 f. Cephalopoda tanpa jeroan mgkg 1,0 3 Timbal Pb a. Daging ikan mgkg 0,30 b. Crustacea tidak termasuk daging coklat dari crab dan daging kepala serta thorax dari lobster dan crustacea besat Nephropidae dan Palinuridae mgkg 0,50 c. Bivalve Molluscs mgkg 1,5 d. Cephalopoda tanpa jeroan mgkg 1,0 4 Arsenik As a. Udang beku, udang kupas mentah beku, ikan beku, ikan segar, tuna segar, tuna loin beku, ikan kemasan dalam kaleng, surimi, ikan asap mgkg 0,1 b. Tuna slice beku, tuna ground meat beku, belut beku dan agar-gar kertas mgkg 0.25 c. Semi refind carragenan mgkg 3,0 B Pestisida 1 Organochlorin termasuk PCBs, Organophosphat a. Semua produk perikanan kecuali eel. Crustacea tidak termasuk daging coklat dari crab dan daging kepala serta thorax dari lobster dan crustacea besat Nephropidae dan Palinuridae pgg berat basah 8,0 b. Eel Anguilla Anguilla dan produk yang berasal dari eel pgg berat basah 12,0 c. Minyak ikan minyak dari daging, hati, dan bagian lain dari produk perikanan untuk konsumsi manusia pgg lemak 10,0 2 Dioksin a. Semua produk perikanan kecuali eel . pgg berat basah 4,0 b. Eel Anguilla Anguilla dan produk yang berasal dari eel pgg berat basah 4,0 60 c. Minyak ikan minyak dari daging, hati, dan bagian lain dari produk perikanan untuk konsumsi manusia pgg lemak 2,0 3 Polycyclic aromatic hydrocarbons PAH - Benzopyrene a Daging ikan dari ikan asap dan produk perikanan yang diasap kecuali bivalve molluscs. Crustaceans asap tidak termasuk daging coklat dari crab dan daging kepala serta thorax dari lobster dan crustacea besat Nephropidae dan Palinuridae µgkg berat basah 5,0 b Daging ikan selain yang diasap µgkg berat basah 2,0 c Crustaceans, cephalopods selain asap. Crustaceans tidak termasuk daging coklat dari crab dan daging kepala serta thorax dari lobster dan crustacea besat Nephropidae dan Palinuridae µgkg berat basah 5,0 d. Bivalve Molluscs µgkg berat basah 10,0 C Tin: Timah inorganik produk ikan kaleng mgkg 200  Berdasarkan Commission Regulation EC No. 20732005 tanggal 15 November 2005 tentang On Microbial Criteria for Foodstuffs 61

2. KANADA  Bacteriological Guidelines for Fish and Fish Products end product