Duku menghendaki persyaratan khusus agar bias tumbuh dengan baik, diantara faktor yang mempengaruhi pertumbuhan duku adalah iklim, kelembaban udara,
suhu udara, curah hujan, intensitas sinar matahari, dan angin. Kesemua faktor tersebut sulit dikendalikan oleh manusia karena faktor alam berada di luar
kekuasaan manusia. Tanaman duku tumbuh optimal pada intensitas cahaya matahari tinggi dan dapat tumbuh dengan subur jika terletak di suatu daerah
dengan suhu rata-rata 19°C Rizka, 2013. Tanaman duku umumnya dapat tumbuh di daerah yang curah hujannya tinggi dan
merata sepanjang tahun. Tanaman duku tumbuh optimal di daerah dengan iklim basah sampai agak basah yang curah hujannya antara 1500-2500 mmtahun.
Kelembaban udara yang tinggi juga dapat mempercepat pertumbuhan tanaman duku, sebaliknya jika kelembaban udara rendah dapat menghambat pertumbuhan
tanaman duku. Tanaman duku dapat tumbuh baik sekali pada tanah yang banyak mengandung
bahan organik, subur dan mempunyai aerasi tanah yang baik. Derajat keasaman tanah pH yang baik untuk tanaman duku adalah 6-7, walaupun tanaman duku
relative lebih toleran terhadap keadaan tanah masam. Bidang tanam duku agak lereng agar air hujan akan terus mengalir dan tidak membentuk suatu genangan air
Daryanto, 1995.
2.2. Kandungan Gizi dan Varietas Buah Duku
Tanaman duku Lansium domesticum Corr memiliki beberapa manfaat. Duku
merupakan buah yang rasanya manis sehingga banyak digemari, dan memiliki
Universitas Sumatera Utara
aroma yang khas. Selain rasa yang manis buah duku mempunyai nilai gizi yang cukup tinggi. Pada setiap 100 gram duku masak, sekitar 64 bagiannya dapat
dimakan. Kandungan nilai gizi yang dimiliki duku adalah sebagai berikut:
Tabel 2. Kandungan Nilai Gizi Yang Dimiliki Buah Duku No
Kandungan Gizi Berat Satuan
1 Energi
63 kkal 2
Protein 1,0 gr
3 Lemak
0,2 gr 4
Karbohidrat 16,1 gr
5 Kalsium
18 mgr 6
Fosfor 9 mgr
7 Vitamin A
- 8
Vitamin B1 0,05 mgr
9 Besi
0,9 mgr 10
Vitamin C 9 mgr
11 Air
82 gr 12
Bagian yang dapat dimakan 64
Sumber : Daftar Komposisi Bahan Makanan, Direktorat Gizi, Departemen KesehatanDirektorat Bina Produksi Hortikultura 2000
Bagian lain yang bermanfaat juga adalah kayunya yang berwarna cokelat muda,
keras dan tahan lama yang dapat digunakan untuk tiang rumah, gagang perabotan rumah tangga, dan lain sebagainya, selain itu kulitnya dapat juga digunakan
sebagai obat disentri sedangkan tepung dari kulit kayu dapat digunakan untuk menyembuhkan luka bekas gigitan kalajengking. Kulit buah dan bijinya juga
dapat bermanfaat sebagai obat anti diare dan obat penyembuh demam dan jika kulitnya dibakar dapat digunakan untuk mengusir nyamuk serta bahan campuran
bahan bakar dupa Bappenas, 2000. Dari hasil penelitian 100 gr buah duku terbukti bahwa buah ini memiliki
kandungan energi yang mencapai 63 kkal, kandungan protein 1 gr, karbohidrat 16,1 gr, vitamin c 9 mg, kalsium 18 mg dan nutrisi yang lain. Tidak hanya buah
duku yang memiliki khasiat namun kulit buah duku, dan bahkan biji buah duku
Universitas Sumatera Utara
juga memiliki khasiat tersendiri. Khasiat dari buah dan bijinya adalah sebagai obat anti diare dan obat penyembuh demam jika kulitnya di bakar dapat digunakan
untuk mnegusir nyamuk Direktorat Gizi, 2000.
Ada beberapa varietas buah duku. Mulai dari duku palembang yang berkulit tebal serta berwarna agak kemerahan sampai duku condet yang berkulit tipis dan
berwarna agak kehijauan. Langsat yang berkulit sangat tipis, berwarna kuning keputih-putihan serta bergetah itu pun merupakan varietas dari duku Dalmadi,
2014.
2.3. Penelitian Terdahulu
