dengan nama kelaparan yang tersembunyi hidden hunger dan tidak saja terbatas pada kalium tetapi juga berlaku untuk unsur hara yang lain Leiwakabessy et al,
2003.
2.6 Keuntungan dan Ekonomi Pupuk
Membeli pupuk dengan analisis yang tinggi adalah lebih baik daripada membeli dengan analisis rendah. Data harga menunjukkan bahwa makin tinggi
kadar analisisnya, terutama dari pupuk majemuk, makin banyak hara yang dapat diperoleh dari tiap rupiahnya. Satu fakta harga yang perlu dingat pada waktu
membeli pupuk adalah harga relatif dari nitrogen, fosfor, dan kalium. Soepardi, 1983.
Keuntungan usaha tani berasosiasi dengan produksi tinggi, di mana keuntungan maksimal akan dicapai bilamana produksi dan harga jual tinggi.
Produksi lebih tinggi total biaya produksi per satuan juga tinggi, tetapi ongkos biaya per satuan hasil lebih rendah dan keuntungan meningkat.
Faktor lain yang menjadi pertimbangan adalah dosis optimum, dosis pupuk optimum sendiri dipengaruhi oleh harga pupuk dan harga jual produksi.
Bila harga pupuk naik dan harga jual tetap maka sudut persamaan garis ongkos pemupukan
akan naik, sehingga dosis optimum akan bergeser menjadi lebih rendah, bila sebaliknya maka dosis optimum naik.
Dosis optimum akan berubah pada setiap tahun atau musim karena variasi iklim, harga jual dan ongkos pupuk. Sehingga perlu dihitung berapa biaya yang
akan dikeluarkan dan berapa tingkat produksi serta harga jual yang diharapkan. Sistem produksi di bidang pertanian selalu mempertimbangkan resiko, seperti
kebanjiran, kekeringan, dan serangan hama dan penyakit. Resiko ini menurunkan produksi, namun dengan pengelolaan yang baik dapat mengurangi resiko
tersebut. Selain itu, bila pemupukan terlau banyak secara ekonomik, kerugian sama
besarnya dengan tanaman pemupukan yang kurang pada proporsi yang sama. Residu pupuk harus diperhitungkan pada pemupukan berikutnya sebagai
kompensasi pemupukan berlebih, bila efek residu masih terlihat. Pupuk yang tersimpan dalam tanah, tentunya bila tidak tercuci, akan mengurangi dosis
optimum sampai beberapa musim, namun secara perhitungan ekonomi pupuk bahwa residu pupuk pertanian yang mendalam dalam memperhitungkan dosis
optimum pupuk N sekitar13nya pada pemupukan musim berikutnya. Carry over P dalam tanah sangat bervariasi dari 25 sampai dengan 60, jumlah yang lebih
rendah bila cara panen dilakukan dengan mengangkut semua biomassa dari lahan seperti tanaman rumput Leiwakabessy dan Sutandi, 2004.
2.7 Kangkung Darat
