40
3.2 Metode Penelitian
3.2.1. Metode Eksperimen Eksperimen adalah suatu rangkaian kegiatan yang dirancang secara
sistematis dan berencana untuk mendapatkan sesuatu penemuan atau pengembangan produk baru.
3.2.1.1 Desain Eksperimen Desain eksperimen merupakan langkah-langkah lengkap yang
ditentukan sebelum eksperimen dilakukan agar sistematis dan berencana. Desain dalam penelitian ini adalah desain acak sempurna atau Complately
Randomized design, dimana semua perlakuan dilakukan sepenuhnya secara acak terhadap unit eksperimen atau sebaliknya Sudjana 1994 : 5.
Menurut Suharsimi Arikunto 2006 : 87 desain acak sempurna merupakan bentuk dari desain random terhadap subyek dengan pola :
Keterangan : E : Kelompok eksperimen, yaitu kelompok yang dikenai perlakuan pada
sampel A B dan C dengan prosentase tepung terigu sebanyak 40 , 50 dan 60 .
K : Kelompok kontrol, yaitu kelompok yang digunakan sebagai pembanding, pada sampel D dengan 100 tepung terigu.
R : Random X : Perlakuan
O : Observasi E
X
1 2
K R
41
Perlakuan dikenakan sepenuhnya secara acak terhadap kelompok- kelompok eksperimen yang bersifat homogen. Didalam penelitian ini
terdapat dua kelompok, yaitu kelompok eksperimen dan kelompok kontrol. Kelompok eksperimen adalah kelompok cookies yang dikenai
perlakuan berupa campuran tepung kulit tauge kacang hijau sebanyak 50 , 60 dan 70 yang diberi kode A,B,dan C. Kelompok kontrol dengan
kode D disini adalah kelompok yang sama sekali tidak dikenai perlakuan yang digunakan sebagai pembanding terhadap kelompok eksperimen.
Masing-masing kelompok eksperimen diberi perlakuan sebanyak 3 kali ulangan.
3.2.2 Pelaksanaan Eksperimen 3.2.2.1 Tempat dan Waktu Eksperimen
Pelaksanaan eksperimen dilakukan di tempat tinggal peneliti yaitu di Jalan Jayanegara Ungaran, pada bulan Januari 2009.
3.2.2.2 Tahap Eksperimen Tahap eksperimen dalam penelitian cookies dengan
campuran tepung kulit tauge kacang hijau yaitu : 3.2.2.2.1 Tahap persiapan
Persiapan alat Persiapan bahan
3.2.2.2.2 Tahap Pelaksanaan Tahap penimbangan
Tahap pencampuran adonan
42
Tahap pencetakan adonan Tahap pemanggangan
Tahap pendinginan 3.2.2.2.3 Tahap Penyelesaian
Tahap pengemasan
3.3 Metode Pengumpulan Data
Kategori