6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tanaman Pepaya
Klasifikasi tanaman, nama daerah, deskripsi tanaman, kandungan kimia dan manfaat tanaman pepaya adalah sebagai berikut:
2.1.1 Klasifikasi Tanaman
Tanaman pepaya dapat diklasifikasi sebagai berikut: Divisi : Spermatophyta
Sub divisi : Angiospermae Kelas : Dicotyledoneae
Bangsa : Cistales Suku : Caricaceae
Marga :
Carica
Jenis :
Carica papaya
L. Depkes RI, 2000.
2.1.2 Nama Daerah
Gedang Sunda; kates Jawa; peute, betik, ralempaya, punti kayu Sumatera; pisang malaka, bandas, manjan Kalimantan; kalujawa, padu Nusa
Tenggara; kapalay, kaliki, unti jawa Sulawesi; dan betik Melayu Setiawati, dkk., 2008.
2.1.3 Deskripsi Tanaman
Pepaya merupakan tumbuhan yang berbatang tegak dan basah. Pepaya menyerupai palma. Bunganya berwarna putih dan buahnya yang masak berwarna
Universitas Sumatera Utara
7 kuning kemerahan, rasanya seperti buah melon.Tinggi pohon pepaya dapat
mencapai 8-10 meter dengan akar yang kuat.Bentuk daun menyerupai telapak tangan manusia.
Macam kandungan bahan kimia seperti asam amino,
Apabila daun pepaya tersebut dilipat menjadi dua bagian persis di tengah, daun akan terlihat
simetris. Rongga dalam buah pepaya berbentuk bintang apabila penampang buahnya dipotong melintang. Tanaman ini dibudidayakan di kebun-kebun luas
karena buahnya yang segar dan bergizi Sudarmo dan Mulyaningsih, 2014.
2.1.4 Kandungan kimia
Pepaya mengandung enzim papain, alkaloid karpaina, psudo karpaina, glikosida, karposid, saponin, beta karoten, pektin, d-galaktosa, vitokinose,
glukosida kakirin, karpain, glutamin, lisosim, lipase, siklotrasferase dan kemopapain Setiawati, dkk., 2008.
2.1.5 Manfaat Tanaman
Pemanfaatan tanaman pepaya cukup beragam.Daun pepaya muda, bunga dan buah dapat dibuat sebagai bahan sayuran. Khasiat dan manfaat pepaya yaitu
untuk mengobati batu ginjal, hipertensi, malaria, sakit keputihan, kekurangan asi, rematik, haid berlebihan, sakit perut saat haid, disentri, diare, jerawat dan ubanan
Sugiarto dan Tinton, 2008. Akar dan bijinya berkhasiat sebagai obat cacing, getah buahnya berkhasiat sebagai obat memperbaiki masalah pencernaan Selain
itu pepaya dapat digunakan sebagai insektisida, fungisida, rodentisida dan sebagai penolak
repellent
Setiawati, dkk., 2008. Buah, daun dan batang pepaya mengandung getah. Enzim ini
berkemampuan untuk memecahkan molokul protein atau disebut dengan enzim proteolitik. Dewasa ini papain digunakan untuk keperluan yang bermanfaat bagi
Universitas Sumatera Utara
8 manusia, baik dalam rumah tangga maupun dalam industri antara lain: pengempuk
daging, penjernih bir, bahan baku industri penyamak kulit, serta digunakan dalam industri farmasi dan kosmetika Vidiani, 2012.
2.2 Ekstrak
Kategori