Gizi Seimbang pada Balita 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang Prinsip Gizi Bagi Balita

Protein berasal dari bahasa Yunani yaitu proteos, yang berarti yang utama atau yang di dahulukan. Kata ini diperkenalkan oleh ahli kimia Belanda. Gerardus Mulder 1908-1880. Ia berpendapat bahwa protein adalah zat yang paling penting dalam setiap organisme. Protein merupakan komponen utama dalam semua sel hidup, protein yang berarti pertama atau utama merupakan makromolekul yang paling melimpah di dalam sel hidup. Fungsinya terutama sebagai unsur pembentuk struktur sel, dapat pula berfungsi sebagai protein aktif, seperti misalnya enzim. Sibagariang,2010. 4. Vitamin Vitamin adalah zat-zat organik yang komplek yang dibutuhkan dalam jumlah sangat kecil dan pada umumnya tidak dapat dibentuk oleh tubuh. Secara umum definisi vitamin “ Suatu zat yang diperlukan oleh tubuh dalam jumlah kecil dan harus di datangkan dari luar, karena tidak dapat disintesi oleh tubuh”. Oleh karena itu, harus di datangkan dari makanan. Vitamin termasuk kelompok zat pengatur pertumbuhan dan pemeliharaan kehidupan. Tiap vitamin mempunyai tugas spesifik di dalam tubuh. Karena vitamin adalah zat organik maka vitamin dapat merusak karena penyimpanan dan pengolahan.Sibagariang,2010. 5. Mineral Mineral dan vitamin memegang peranan penting dalam kesehatan tubuh manusia. Berbagai aktifitas di dalam sel-sel tubuh bergantung dari keberadaan mineral. Bila salah satu aktifitas tersebut terganggu, maka dapat mengakibatkan gangguan dalam aktifitas-aktifitas sel yang lain. Tubuh yang kekurangan mineral merupakan salah satu penyebab timbulnya berbagai macam keluhan penyakit, mulai dari sakit kepla hingga terganggunya kesehatan jantung.

8. Gizi Seimbang pada Balita

Universitas Sumatera Utara Pada tahun 400 masehi, menurut Hippocrates, bapak ilmu kedokteran mengibaratkan makanan sebagai panas yang dibutuhkan manusia. Anak-anak yang sedang bertumbuh membutuhkan banyak panas, oleh karena itu, mereka membutuhkan banyak makanan. Orang tua membutuhkan lebih sedikit panas, oleh sebab itu, mereka membutuhkan lebih sedikit makan. Ia juga mengatakan bahwa orang gemuk kecenderungan umumnya lebih pendek dari orang kurus.

9. 13 Pesan Dasar Gizi Seimbang

Gizi seimbang “ makanan yang dikonsumsi individu dalam satau hari yang beraneka ragam dan mengandung zat tenaga, zat pembangun dan zat pengatur sesuai dengan kebutuan tubuhnya” Sibagariang,2010. 1. Makanlah aneka ragam makanan. 2. Makananlah makanan yang memenuhi kecukupan energi. 3. Makanlah makanan sumber Karbohidrat Setengah dari kebutuhan energi. 4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi. 5. Gunakan garam beryodium. 6. Makanlah makanan sumber zat besi. 7. Berikan Asi saja pada bayi sampai umur 6 bulan. 8. Biasakan makan pagi. 9. Minumlah air bersih dan aman yang cukup jumlahnya. 10. Lakukanlah kegiatan fisik dan olahraga secara teratur. 11. Hindari minum minuman beralkohol. 12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan. 13. Bacalah label pada makanan yang dikemas. Universitas Sumatera Utara

10. Prinsip Gizi Bagi Balita

Masa Balita adalah periode perkembangan fisik dan mental yang pesat. Pada masa ini otak balita ibu telah siap menghadapi berbagai stimuli seperti belajar berjalan dan berbicara lebih lancar. Kesehatan seorang balita sangat dipengaruhi oleh gizi yang terserap di dalam tubuh. Kurangnya gizi yang diserap oleh tubuh mengakibatkan mudah terserang penyakit karena gizi memberi pengaruh yang besar terhadap kekebalan tubuh. Gizi bukan hanya mempengaruhi kesehatan tubuh, tetapi dapat juga mempengaruhi kecerdasan, apabila gizi yang diperlukan oleh otak tidak terpenuhi, otak akan mengalami pengaruh sehingga tidak dapat berkembang. Universitas Sumatera Utara 26 BAB III KERANGKA KONSEPTUAL

A. Kerangka Konsep