8
2.4. Pengamanan Bahan Produksi
Inti sawit dihasilkan melalui proses pemisahan inti sawit dari tempurungnya berdasarkan perbedaan berat jenis antara inti sawit dan tempurung. Inti dipisahkan
oleh aliran air yang berputar dalam sebuah tabung atau dapat juga dengan mengapung biji-biji yang pecah dalam larutan lempung yang mempunyai berat jenis 6. Dalam
keadaan tersebut inti sawit akan mengapung dan tempurungnya akan tenggelam. Proses selanjutnya adalah pencucian inti sawit dan tempurung sampai bersih.
Untuk menghindari kerusakan akibat mikroorganisme, maka inti sawit harus segera dikeringkan dengan suhu 80
o
C. Setelah kering, inti sawit dapat diolah lebih lanjut yaitu dengan ekstraksi untuk menghasilkan minyak inti sawit. Yan Fauzi,
2004.
2.4.1. Bahan Baku Seinduk
Yaitu bahan baku inti sawit yang berasal dari Pabrik Kelapa Sawit PKS sendiri yang hasil pengolahan biji menjadi inti langsung diangkut ke Pengolahan Inti
Kelapa Sawit PPIS, hasil minyak yang didapat pun sangat maksimal karena kita tahu berapa lama waktu sementara sebelum inti diolah. Hanya saja jumlah inti yang di
hasilkan pada pengolahan biji di PKS sangat minim.
2.4.2. Bahan Baku Luar
Yaitu bahan baku inti sawit yang berasal dari Pabrik Kelapa Sawit PKS lain, Inti yang dihasilkan pun mengalami proses pengiriman yang cukup lama yang dapat
menimbulkan masalah-masalah pada inti tersebut, dan waktu penimbunan yang dilakukan pun kita tidak tahu karena PKS di tempat lain menunggu jumlah inti yang
Universitas Sumatera Utara
9
dihasilkan dalam jumlah banyak sebelum dikirim ke pengolahan inti di PPIS. Tim Penulis PS. 1998
2.4.3. Standarisasi Bahan Dasar Pengolahan
Bahan dasar untuk mendapatkan minyak kelapa sawit dan minyak inti sawit berasal dari buah. Buah yang baik yaitu tandan buah yang sudah matang sempurna.
Tabel 2.4.3.1. Nilai Konversi Buah Kelapa Sawit
Bagian Buah Jumlah persen
Dihitung dari 100 Daging Buah perikarp
58 – 62 Buah sawit
Biji nut 37 – 43
Buah sawit Daging buah : air
36 – 40 Daging buah
Minyak 46 – 50
Daging buah Ampas
13 – 15 Daging buah
Minyak Sawit 77 – 82
Berat buah berat kering Minyak Sawit
28,5 – 29,5 Berat buah matang segar
Air 27
Berat buah matang segar Ampas serat
8 Berat buah matang segar
Tempurung 30
Berat buah matang segar
Universitas Sumatera Utara
10
Inti 6
Berat buah matang segar Biji Tempurung
78 – 82 Berat buah matang segar
Inti kernel 17 – 23
Berat biji Minyak inti sawit PKO
40 – 50 Berat inti
Bungkil Inti sawit PKM 50 – 60
Berat inti Sumber : Ketaren 1986
2.5. Pengolahan Inti Sawit Menjadi Minyak Inti Sawit CPKO di PK Crushing Plant PT. Multimas Nabati Asahan
Adapun tahap – tahap proses pengolahan minyak inti sawit yaitu :
2.5.1. Sampling tower
Sebelum truck yang berisi PK masuk ke tower , terlebih dahulu ditimbang dijembatan penimbang untuk mengetahui berat PK yang dibawa oleh truk
tersebut.Kemudian truk yang berisi PK masuk ke tower untuk dilakukan pengambilan sampel atas.Setelah itu , sampel di bawa ke laboratorium QA untuk dianalisa.
2.5.2. Quality Check Pengecekan kualitas PK di laboratorium
Kategori