53
Ajeng Pratiwi Ningrum, 2014 Penerapan hasil belajar “membuat potongan sayuran” pada praktik pengolahan makanan
kontinental di SMK Negeri 3 Cimahi Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
d. Penyusunan desain skripsi mulai dari BAB I, BAB II, BAB III, dan kisi-kisi
instrumen penelitian. e.
Pelaksanaan seminar 1. 2.
Pelaksanaan Tahap pelaksanaan dilakukan setelah melakukan seminar 1 dan merevisi
perbaikan desain skripsi berdasarkan masukan dari dosen partisipan. Tahap pelaksaan yaitu sebagai berikut:
a. Penyebaran instrumen penelitian untuk memperoleh data dari responden
b. Pengumpulan kembali instrumen penelitian
c. Pengecekan dan pengolahan data penelitian
d. Penyusunan laporan hasil penelitian
e. Pembuatan kesimpulan, implikasi, dan rekomendasi penelitian
f. Pelaksanaan seminar II
3. Tahap Pelaporan
73
Ajeng Pratiwi Ningrum, 2014 Penerapan hasil belajar “membuat potongan sayuran” pada praktik pengolahan makanan
kontinental di SMK Negeri 3 Cimahi Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan dan saran akan diuraikan pada bab V, berdasarkan keseluruhan kegiatan penelitian “Penerapan Hasil Belajar Membuat Potongan
Sayuran pada Praktik Pengolahan Makanan Kontinental di SMK Negeri 3 Cimahi.
A. Kesimpulan
Kesimpulan dalam penelitian ini berdasarkan dari rangkuman dan pembahasan hasil penelitian mengenai “Penerapan Hasil Belajar Potongan
Sayuran pada Praktik Pengolahan Makanan Kontinental. Responden menerapkan penerapan hasil belajar “Membuat Potongan Sayuran” ditinjau dari teknik
persiapan, pengolahan, dan penyajian. Penerapan hasil belajar membuat potongan sayuran berkaitan dengan
teknik persiapan pada praktik pengolahan makanan kontinental meliputi pemilihan sayuran, penyiangan sayuran, dan pencucian sayuran pembuatan devil
eggs and russian salad berada pada kriteria sangat diterapkan. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa peserta didik telah menerapkan secara maksimal
kompetensi membuat potongan sayuran pada teknik persiapan pembuatan devil egg and russian salad.
Penerapan hasil belajar membuat potongan sayuran berkaitan dengan teknik pengolahan pada praktik pengolahan makanan kontinental meliputi
pemotongan sayuran wortel, lobak, dan buncis pembuatan devil eggs and russian salad berada pada kriteria diterapkan. Hasil penelitian tersebut menunjukkan
bahwa peserta didik menerapkan secara maksimal kompetensi membuat potongan sayuran pada teknik pengolahan pembuatan devil egg and russian salad.
Penerapan hasil belajar membuat potongan sayuran berkaitan dengan teknik penyajian pada praktik pengolahan makanan kontinental meliputi
penampilan warna, bentuk sayuran, dan plating pembuatan devil eggs and russian
74
Ajeng Pratiwi Ningrum, 2014 Penerapan hasil belajar “membuat potongan sayuran” pada praktik pengolahan makanan
kontinental di SMK Negeri 3 Cimahi Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
salad berada pada kriteria sangat diterapkan. Hasil penelitian tersebut menunjukkan bahwa peserta didik menerapkan secara maksimal kompetensi
membuat potongan sayuran pada proses penyajian pembuatan devil egg and russian salad.
B. Saran
Penulis mengajukan saran yang sekiranya dapat dijadikan sebagai pertimbangan untuk meningkatkan wawasan, pengetahuan, sikap, dan
keterampilan tentang Penerapan Hasil Belajar “Membuat Potongan Sayuran“ pada Praktik Pengolahan Makanan Kontinental. Saran penulis sampaikan kepada :
1. Peserta didik.
Berdasarkan data hasil penelitian, pada kegiatan persiapan,pengolahan dan pemorsian menunjukkan bahwa hasil belajar kompetensi membuat potongan
sayuran berada pada kriteria sangat diterapkan. Peserta didik diharapkan dapat terus melatih diri membuat potongan sayuran dan mempertahankan
hasil belajar Kompetensi ”Membuat Potongan Sayuran” serta meningkatkan kualitas belajar bagi peserta didik yang masih belum menerapkan secara
optimal dengan membaca buku sumber dan literatur tentang potongan sayuran.
2. Guru Mata Pelajaran
Berdasarkan data hasil penelitian hendaknya Guru dapat memotivasi peserta didik untuk terus berlatih membuat jenis-jenis potongan sayuran dan
melengkapi proses pembelajaran dengan macam-macam media misalnya video tentang potongan sayuran.
3. Peneliti selanjutnya
Berdasarkan data hasil penelitian hendaknya peneliti selanjutnya dapat lebih mengembangkan karya ilmiah mengenai kompetensi membuat potongan
sayuran dengan mencari di berbagai literatur.
