Gambar 2.4 : Saluran Pemasaran BUKACI CUP
Gambar 2.8 menjelaskan bahwa saluran yang digunakan adalah saluran No Channel atau Zero level channel yaitu saluran yang pemasarannya langsung dari
produsen ke konsumen. Saluran ini tidak memiliki perantara, dikarenakan usaha bubur kacang hijau ini “menjajakan” produknya dengan cara mendirikan warung atau
café sehingga konsumen datang langsung untuk membeli produk Bukaci Cup
C. ASPEK PRODUKSI 1.Bahan Baku
Berikut merupakan kebutuhan bahan baku pembuatan Bubur Kacang Hijau”BUKACI CUP” perhari dan perbulan :
Tabel 2.5 Kebutuhan Bahan baku perhari dan perbulan NO
URAIAN BANYAKHari
JUMLAH HARGAHari
JUMLAH HARGABulan
1. Kacang Hijau
16 Kg 7.000
112.000 336.000
TOTAL BIAYA BAHAN BAKU 112.000
336.000
Produsen Konsumen
Universitas Sumatera Utara
Kebutuhan bahan penolong pembuatan Bubur Kacang Hijau”BUKACI CUP” perhari dan perbulan :
Table 2.6 Kebutuhan Bahan Penolong perhari dan perbulan NO
URAIAN BANYAKhari
JUMLAH HARGAhari
JUMLAH HARGABulan
1. Ketan hitam
4 Kg 7.000
28000 840000
2. Susu cair putih
6 kaleng 5.000
30000 900000
3.
Gula merah 8 Kg
6.000 48000
1260000
4.
Santan 8 liter
+- 6 biji kelapa 4.000
24000 72.000
5.
Gula pasir 8 Kg
9.000 72000
2160000
6.
Daun pandan 6 lembar
300 1800
54000
7.
Garam Yodium 1 bks
1.500 1500
45000 TOTAL BIAYA BAHAN PENOLONG
205300 5331000
Keuntungan dalam satu produk atau 1 cup bubur adalah ;
Universitas Sumatera Utara
2.Proses Produksi
Perencanaan proses produksi pada dasarnya menjelaskan tahapan-tahapan proses yang diperlukan untuk menghasilkan produk atau output yang dimaksud.
Adapun proses dari pada pembuatan bubur kacang ijo “BUKACI CUP” ini adalah :
Perendaman: Rendam kacang hijau selama satu menit. Setelah satu menit
angkat kacang hijau yang mengapung dari rendamam karena kacang hijau yang mengapung kualitasnya tidak baik. Lalu bersihkan kacang hijau yang
baik.
Gbr.2.5 pembersihan kacang hijau
Perebusan : Setelah mendapat kacang hijau yang baik, rebus dengan air yang
bersih hingga matang dan merekah
Gbr 2.6 perebusan dan penambahan air
Universitas Sumatera Utara
Pencampuran : Masukan gula merah yang sudah dididihkan dengan air atau
yang sudah kental kedalam rebusan kacang hijau,tambahkan air santan dan daun pandan dan sedikit garam serta vanili bubuk.
Gbr 2.7 pencampuran bahan bahan penolong pada rebusan kacang hijau
Penyajian: Bubur kacang hijau dilengkapi dengan tambahan susu kental dan
sedikit pulut hitam untuk menambah aroma dan rasa yang lezat serta khas.
Gbr 2.8 proses penyajian bubur kacang hijau
Universitas Sumatera Utara
Gbr 2.9 penyajian BUKACI CUP pada kemasan praktis
Gbr 2.10 Penyajian BUKACI CUP pada mangkuk
3.Peralatan yang dibutuhkan
Baik untuk skenario pembelian ataupun sewa, daftar mesin dan peralatan juga harus dirinci sedetail mungkin proyeksinya. Perencanaan ini tetap selalu berkaitan
dengan kapasitas dan kompetensi teknis wirausahawan. berikut merupakan kebutuhan peralatan dalam pembuatan Bubur Kacang Hijau :
Tabel 2.7 Peralatan yang digunakan NAMA MESIN
PERALATAN JUMLAH UNIT
HARGAUNIT JUMLAH
HARGA KOMPOR GAS
2 250.000
500.000 TABUNG GAS
2 150.000
300.000
Universitas Sumatera Utara
CUP 80
500 40.000
SENDOK PLASTIK 80
500 40.000
PANCI 2
30.000 60.000
SENDOK SUP 2
10.000 20.000
BASKOM 2
20.000 40.000
TOTAL PEMBELIAN 1.000.000
4. Sarana Penunjang
Instalasi sarana penunjang berkaitan dengan tata letak lay-out yang termasuk dalam anggaran investasi. Pemasangan sarana penunjang ini meliputi listrik, air,
telepon, internet. Berikut table kebutuhan sarana penunjang :
Tabel 2.8 Sarana Penunjang NO
JENIS BIAYA JUMLAH BIAYABULAN
1. LISTRIK
50.000 2.
AIR 80.000
3. TELEPON
120.000 TOTAL BIAYA SARANA PENUNJANG
250.000
Universitas Sumatera Utara
D. ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIASDM
