5. Pertemuan Kelima 2 JP x 45 menit
Kegiatan inti yang dilakukan meliputi praktikum Isolasi DNA secara Sederhana. Dan di sesi arahantindak lanjut siswa diingatkan kembali untuk mengecek pekerjaannya
mengenai kegiatan 2d dan 2e pada LKS.
6. Pertemuan Keenam 3 JP x 45 menit
Tahap Kegiatan Pembelajaran
Pendahuluan 15 menit Apersepsi
- Ditanyakan konsep- konsep terkait yang telah dipelajari sebelumnya, Apa yang telah kalian pelajari minggu kemarin?
Motivasi
- Ditayangkan data kelas tentang ketebalan yang diperoleh minggu kemarin.
- Diajukan pertanyaan : - Apa ada perbedaan ketebalan pada setiap perlakuan?
Orientasi
- Mengingatkan tugas menganalisis data ketebalan nata. - Ditayangkan tujuan ruang lingkup materi yang akan dibahas
Mengorganisasi - Siswa diminta untuk berkumpul dengan kelompoknya masing-masing
Kegiatan Inti 95 menit Mengamati
- Siswa mencermati hasil analisis data yang telah dikerjakan dan nata yang telah dilakukan perebusan pada hari sebelumnya
Menanya
- Diajukan pertanyaan : - Bagaimana ketebalan nata tersebut bisa berbedatidak berbeda
berdasarkan hasil analisis? - Apa manfaat dari nata?
- Apa prinsip-prinsip bioteknologi yang terkandung dalam produk nata?
Menalar
- Siswa berdiskusi menjawab kasus terkait berdasarkan pertanyaan yang telah diajukan oleh guru
Tahap Kegiatan Pembelajaran
Mencoba
- Siswa melakukan praktikum sesuai dengan LKS berdasarkan prosedur nomor 7.
Mengkomunikasikan
- Perwakilan kelompok diminta mempresentasikan hasil diskusinya, kelompok lain menanggapi
- Guru memberi klarifikasi bila ada yang belum tepat dan memberi
penguatan pada hasil presentasi yang sudah benar. Penutup 25 menit
Merangkum
- Siswa diminta menyimpulkan apa yang telah dipelajari
Evaluasi
- Siswa menjawab beberapa pertanyaan terkait materi yang telah dibahas dan melakukan post test, penilaian afektif, dan psikomotor
Refleksi
- Siswa diminta mengungkapkan apa manfaat yang diperoleh setelah mempelajari materi bioteknologi konvensional kali ini dalam bentuk
tulisan sesuai arahan guru.
Arahan Tindak lanjut
- Siswa diminta membuat proposal proyek pembuatan produk lain dengan menerapkan prinsip bioteknologi konvensional dan laporan
praktikum serta menjawab pertanyaan yang ada pada LKS secara
kelompok.
G. PENILAIAN : Aspek
Teknik Instrumen
Afektif Observasi
Penilaian sesama teman Lembar Refleksi
Lembar Penilaian Teman Kognitif
Non Tes Portofolio :
Penugasan Individu, Proposal Proyek ilmiah,
Aspek Teknik
Instrumen
Tes Laporan Praktikum
Post Test Psikomotor
Observasi Penilaian Diri
Lembar Observasi Kinerja Lembar Penilaian Diri
H. Lampiran
1. Lembar Kerja Siswa LKS 2. Instrumen Penilaian dan Rubrik Penilaian
Yogyakarta, ................ 2015 Guru Biologi
Yohana Petrizia Margaretha
LAMPIRAN 5. Lembar Kerja Siswa LEMBAR KERJA SISWA LKS
SMA KELAS XII
Judul Kegiatan : Praktikum Pembuatan Nata de Yam
Tujuan :
1. Siswa mampu menjelaskan prinsip-prinsip bioteknologi konvensional dalam pembuatan
nata de yam. 2.
Siswa mampu menjelaskan fermentasi dalam pembuatan nata de yam. 3.
Siswa mampu menjelaskan pengaruh kadar gula terhadap pembuatan nata de yam baik secara kualitas maupun kuantitas.
Alat dan Bahan :
Alat :
1. Baskom 3 buah
2. Sendok sayur
3. Sendok makan
4. Saringan
5. Blender
6. Timbangan
7. Panci
8. Kompor
9. Wadah plastik 5 buah 25,5 x 17,5 x 6
cm 10.
Ember
Bahan :
1. Bengkuang 1 kg
2. Air
3. ZA
4. Gula
5. Asam cuka glasial
6. Stater nata
Prosedur Kerja :
1. Pembuatan nata
a. Haluskan bengkuang sebanyak 1 kg dan ditambahkan air sebanyak 1 L. b. Saring halusan bengkuang dengan menggunakan kain penyaring.
c. Didihkan ekstrak bengkuang di dalam panci d. Tambahkan gula sesuai dengan kelompok perlakuan dan kontrol
e. Tambahkan 50 gram ZA ke dalam masing-masing panci, diaduk hingga merata.
f. Tambahkan asam cuka glasial sebanyak 2 - 3 sendok hingga pH berkisar 3 – 4,
diaduk hingga merata. g. Buang buih-buih yang ada dipermukaan air didihan substrat bengkuang.
h. Dinginkan sampai suhu ruang. i. Bagi ke dalam 5 wadah inkubasi.
j. Tambahkan stater nata sebanyak 10 dari volume substrat dalam wadah inkubasi. k. Inkubasi selama 7 hari.
2. Pemanenan nata
a. Setelah 7 hari, lepaskan nata dari wadah inkubasi lalu ukur ketebalan nata. b. Keruk bagian yang berlendir.
c. Potong nata menjadi potongan dadu. d. Rendam dalam air bersih selama 6 hari, dan setiap hari lakukan penggantian air
bersih e. Rebus nata dengan air gula hingga mendidih.
f. Uji organoleptik nata untuk mendapatkan rasa dan tekstur nata. 3.
Pengukuran dilakukan dengan memperhatikan gambar di bawah ini.
4.
Hasil pengukuran dapat dituliskan pada tabel 1. 5.
Lalu hasil rata-rata dapat dituliskan pada tabel 2. 6.
Data pengukuran pada tabel 2. di uji statistik dengan menggunakan anova. 7.
Nata dicicip dan isikan ke dalam tabel 3. 8.
Laporan dibuat dengan format Acara praktikum, Tujuan praktikum, Alat dan Bahan, Prosedur Kerja, Hasil Pengamatan, Pembahasan, Kesimpulan, Daftar pustaka.
9. Menjawab pertanyaan di bawah hasil pengamatan sebagai bahan diskusi.
A
C B
D E
Hasil Pengamatan : Tabel 1. Hasil Pengukuran Berdasarkan Gambar
Perlakuan Kadar Gula
Ketebalan A
Ketebalan B
Ketebalan C
Ketebalan D
Ketebalan E
Rataan Ketebalan
Kontrol 250 gram
P 1 150 gram
P 2 200 gram
P 3 300 gram
P 4 350 gram
Tabel 2. Data Rata-Rata Tiap Loyang
Perlakuan Kadar Gula Loyang 1
Loyang 2 Loyang 3
Loyang 4 Loyang 5
Kontrol 250 gram P 1 150 gram
P 2 200 gram P 3 300 gram
P 4 350 gram
Tabel 3. Hasil Uji Organoleptik
Kelompok Uji Tekstur
Rasa Warna
Keterangan : Tekstur
: empuk, dan keras Rasa
: enak, sedang, kurang enak Warna
: putih, dan putih kecoklatan