LANGKAH PEMBELAJARAN : 1. Pertemuan Pertama 2 JP x 45 menit

5. Pertemuan Kelima 2 JP x 45 menit

Kegiatan inti yang dilakukan meliputi praktikum Isolasi DNA secara Sederhana. Dan di sesi arahantindak lanjut siswa diingatkan kembali untuk mengecek pekerjaannya mengenai kegiatan 2d dan 2e pada LKS.

6. Pertemuan Keenam 3 JP x 45 menit

Tahap Kegiatan Pembelajaran Pendahuluan 15 menit Apersepsi - Ditanyakan konsep- konsep terkait yang telah dipelajari sebelumnya, Apa yang telah kalian pelajari minggu kemarin? Motivasi - Ditayangkan data kelas tentang ketebalan yang diperoleh minggu kemarin. - Diajukan pertanyaan : - Apa ada perbedaan ketebalan pada setiap perlakuan? Orientasi - Mengingatkan tugas menganalisis data ketebalan nata. - Ditayangkan tujuan ruang lingkup materi yang akan dibahas Mengorganisasi - Siswa diminta untuk berkumpul dengan kelompoknya masing-masing Kegiatan Inti 95 menit Mengamati - Siswa mencermati hasil analisis data yang telah dikerjakan dan nata yang telah dilakukan perebusan pada hari sebelumnya Menanya - Diajukan pertanyaan : - Bagaimana ketebalan nata tersebut bisa berbedatidak berbeda berdasarkan hasil analisis? - Apa manfaat dari nata? - Apa prinsip-prinsip bioteknologi yang terkandung dalam produk nata? Menalar - Siswa berdiskusi menjawab kasus terkait berdasarkan pertanyaan yang telah diajukan oleh guru Tahap Kegiatan Pembelajaran Mencoba - Siswa melakukan praktikum sesuai dengan LKS berdasarkan prosedur nomor 7. Mengkomunikasikan - Perwakilan kelompok diminta mempresentasikan hasil diskusinya, kelompok lain menanggapi - Guru memberi klarifikasi bila ada yang belum tepat dan memberi penguatan pada hasil presentasi yang sudah benar. Penutup 25 menit Merangkum - Siswa diminta menyimpulkan apa yang telah dipelajari Evaluasi - Siswa menjawab beberapa pertanyaan terkait materi yang telah dibahas dan melakukan post test, penilaian afektif, dan psikomotor Refleksi - Siswa diminta mengungkapkan apa manfaat yang diperoleh setelah mempelajari materi bioteknologi konvensional kali ini dalam bentuk tulisan sesuai arahan guru. Arahan Tindak lanjut - Siswa diminta membuat proposal proyek pembuatan produk lain dengan menerapkan prinsip bioteknologi konvensional dan laporan praktikum serta menjawab pertanyaan yang ada pada LKS secara kelompok.

G. PENILAIAN : Aspek

Teknik Instrumen Afektif Observasi Penilaian sesama teman Lembar Refleksi Lembar Penilaian Teman Kognitif Non Tes Portofolio : Penugasan Individu, Proposal Proyek ilmiah, Aspek Teknik Instrumen Tes Laporan Praktikum Post Test Psikomotor Observasi Penilaian Diri Lembar Observasi Kinerja Lembar Penilaian Diri

H. Lampiran

1. Lembar Kerja Siswa LKS 2. Instrumen Penilaian dan Rubrik Penilaian Yogyakarta, ................ 2015 Guru Biologi Yohana Petrizia Margaretha LAMPIRAN 5. Lembar Kerja Siswa LEMBAR KERJA SISWA LKS SMA KELAS XII Judul Kegiatan : Praktikum Pembuatan Nata de Yam Tujuan :

1. Siswa mampu menjelaskan prinsip-prinsip bioteknologi konvensional dalam pembuatan

nata de yam. 2. Siswa mampu menjelaskan fermentasi dalam pembuatan nata de yam. 3. Siswa mampu menjelaskan pengaruh kadar gula terhadap pembuatan nata de yam baik secara kualitas maupun kuantitas. Alat dan Bahan : Alat : 1. Baskom 3 buah 2. Sendok sayur 3. Sendok makan 4. Saringan 5. Blender 6. Timbangan 7. Panci 8. Kompor 9. Wadah plastik 5 buah 25,5 x 17,5 x 6 cm 10. Ember Bahan : 1. Bengkuang 1 kg 2. Air 3. ZA 4. Gula 5. Asam cuka glasial 6. Stater nata Prosedur Kerja : 1. Pembuatan nata a. Haluskan bengkuang sebanyak 1 kg dan ditambahkan air sebanyak 1 L. b. Saring halusan bengkuang dengan menggunakan kain penyaring. c. Didihkan ekstrak bengkuang di dalam panci d. Tambahkan gula sesuai dengan kelompok perlakuan dan kontrol e. Tambahkan 50 gram ZA ke dalam masing-masing panci, diaduk hingga merata. f. Tambahkan asam cuka glasial sebanyak 2 - 3 sendok hingga pH berkisar 3 – 4, diaduk hingga merata. g. Buang buih-buih yang ada dipermukaan air didihan substrat bengkuang. h. Dinginkan sampai suhu ruang. i. Bagi ke dalam 5 wadah inkubasi. j. Tambahkan stater nata sebanyak 10 dari volume substrat dalam wadah inkubasi. k. Inkubasi selama 7 hari. 2. Pemanenan nata a. Setelah 7 hari, lepaskan nata dari wadah inkubasi lalu ukur ketebalan nata. b. Keruk bagian yang berlendir. c. Potong nata menjadi potongan dadu. d. Rendam dalam air bersih selama 6 hari, dan setiap hari lakukan penggantian air bersih e. Rebus nata dengan air gula hingga mendidih. f. Uji organoleptik nata untuk mendapatkan rasa dan tekstur nata. 3. Pengukuran dilakukan dengan memperhatikan gambar di bawah ini. 4. Hasil pengukuran dapat dituliskan pada tabel 1. 5. Lalu hasil rata-rata dapat dituliskan pada tabel 2. 6. Data pengukuran pada tabel 2. di uji statistik dengan menggunakan anova. 7. Nata dicicip dan isikan ke dalam tabel 3. 8. Laporan dibuat dengan format Acara praktikum, Tujuan praktikum, Alat dan Bahan, Prosedur Kerja, Hasil Pengamatan, Pembahasan, Kesimpulan, Daftar pustaka. 9. Menjawab pertanyaan di bawah hasil pengamatan sebagai bahan diskusi. A C B D E Hasil Pengamatan : Tabel 1. Hasil Pengukuran Berdasarkan Gambar Perlakuan Kadar Gula Ketebalan A Ketebalan B Ketebalan C Ketebalan D Ketebalan E Rataan Ketebalan Kontrol 250 gram P 1 150 gram P 2 200 gram P 3 300 gram P 4 350 gram Tabel 2. Data Rata-Rata Tiap Loyang Perlakuan Kadar Gula Loyang 1 Loyang 2 Loyang 3 Loyang 4 Loyang 5 Kontrol 250 gram P 1 150 gram P 2 200 gram P 3 300 gram P 4 350 gram Tabel 3. Hasil Uji Organoleptik Kelompok Uji Tekstur Rasa Warna Keterangan : Tekstur : empuk, dan keras Rasa : enak, sedang, kurang enak Warna : putih, dan putih kecoklatan