bulan tentunya berbeda. Sehingga berapa lama waktu yang baik untuk menghitung perlu ditetapkan. Untuk itu supaya mendapatkan hasil
yang tepat harus dilakukan monitoring terus-menerus dalam jangka waktu sesering mungkin yang dapat dilakukan terutama untuk barang-
barang yang sering dipakai.
8. Hasil Wawancara Mendalam a. Karakteristik Responden
Penelitian ini selain dilakukan observasi, dilakukan pula wawancara mendalam. Dalam melakukan wawancara, responden
yang diwawancarai adalah orang-orang yang terkait dalam sistem Manajemen Pengadaan Bahan Makanan Kering di Instalasi Gizi
dengan karakteristik responden seperti terlihat pada tabel 18.
Tabel 18. Karakteristik Responden Penelitian No
Jabatan Masa
Kerja Umur
Jenis Kelamin
Pendidikan
1 Ka Rawat Inap
10 th 46 th
Perempuan Dr.Spesialis 2
Ka Rawat Jalan 6 th
42 th Perempuan Dr.Umum
3 Ka Bag Keuangan
12 th 45 th
Laki-laki Sarjana
4 Ka Instalasi Gizi
8 th 35 th
Perempuan Sarjana 5
Ka Bag Pembelian 8 th
42 th Laki-laki
Sarjana 6
Koor Logistik Gizi 5 th
28 th Perempuan D III
7 Pen Ja mutu pel Gizi
9 th 47 th
Perempuan SMU 8
Pen Ja mutu non Gizi 9 th
48 th Perempuan SMU
Sumber : Data sekunder yang diolah 2005 Adapun peranan responden dalam kaitanya dengan
pengadaan bahan makanan kering adalah sebagai berikut : 1. Kepala Rawat Inap
Peranannya memberikan informasi kepada Instalasi Gizi tentang jumlah pasien rawat inap yang memerlukan pemberian makanan
dan juga diet dari pasien.
2. Kepala Rawat Jalan Peranannya memberikan informasi kepada Instalasi Gizi tentang
jumlah Dokter yang praktek pada Poliklinik rawat jalan dan karyawan serta pasien yang perlu mendapatkan makanan atau
snack. 3. Kepala Bagian Keuangan
Peranannya dalam menentukan besarnya dana untuk pengadaan bahan makanan kering dan melakukan pengendalian belanja
bahan makanan kering. 4. Kepala Instalasi Gizi
Peranannya sebagai penentu kebijakan dan pelaku dalam melaksanakan manajemen logistik gizi di Instalasi Gizi.
5. Kepala Bagian Pembelian Peranannya menetapkan rekanan sebagai pemasok bahan
makanan kering berdasarkan tender dan persyaratan sesuai peraturan.
6. Koordinator Logistik Gizi Peranannya adalah memberikan informasi kepada Kepala Instalasi
Gizi tentang bahan makanan kering yang sudah menipis atau mau habis untuk segera diusulkan kepada Bagian Pembelian.
7. Penanggung Jawab Mutu Pelayanan Gizi Peranannya adalah mengolah bahan menjadi makanan siap saji
dan melakukan perencanaan kebutuhan bahan makanan kering dengan pemilihan bahan yang berkualitas sesuai dengan
kebutuhan.
