bahan utama beras yang dimasak hingga lunak. Makanan ini biasa disajikan dalam mangkuk bersama suwiran daging ayam, potongan cakue, dan kacang kedelai
goreng. Pelengkapnya berupa taburan bawang goreng, irisan daun sledri, kerupuk atau emping, kecap manis, kecap asin, dan sambal. Bubur ayam dapat dinikmati
bersama sate hati, ampela, dan usus.
Peluang usaha bubur ayam ini sangat baik. Proses pembuatannya pun
tidak rumit. Selain itu, berjamurnya usaha kuliner saat ini, telah membuka pola pikir saya untuk membuka usaha kuliner dan fokus saya pada kuliner bubur ayam.
Alasan saya tertarik untuk membuka usaha bubur ayam ini adalah selain kecintaan saya terhadap bubur ayam itu sendiri, saya juga melihat peluang usaha yang baik
untuk menjalankan usaha tersebut khususnya di daerah tempat tinggal saya yang sangat jarang dijumpai usaha bubur ayam. Dimana usaha bubur ayam tersebut
akan menjadi alternatif menu makan malam lainnya selain makanan yang sering dijumpai di malam hari seperti nasi goreng, mie goreng, mie aceh, maupun fast
food yang banyak dijumpai di daerah tempat tinggal saya. Dengan melihat peluang usaha dalam penjualan usaha bubur ayam ini, maka dengan ini penulis
ingin membuat suatu perencanaan bisnis dalam sebuah paper dengan judul
“PERENCANAAN BISNIS BUBUR AYAM SEBAGAI AWAL MENJADI ENTERPRENEUR MUDA.”
B. Perumusan Masalah.
Sebagaimana yang kita ketahui, rencana bisnis adalah suatu langkah penting yang perlu diambil oleh pengusaha bijaksana, tanpa memandang ukuran
Universitas Sumatera Utara
bisnis. Untuk memulai suatu usaha, ada baiknya kita terlebih dahulu membuat perencanaan bisnisnya. Perencanaan bisnis atau business plan merupakan alat
monitoring bagi tim kerja kita dan hal ini juga bisa dijadikan sebagai panduan bagi semua orang yang terlibat dalam usaha tersebut agar mematuhinya.
Maka dalam merumuskan masalah ini Penulis ingin mengetahui, “Bagaimana menjadi enterpreneur muda yang sukses dengan bisnis Bubur Ayam Rica-Rica?”
C. Maksud dan Tujuan
Adapun yang menjadi maksud dari penulisan rencana bisnis yang dilakukan oleh penulis adalah:
1. Menambah pengetahuan dan wawasan pemikiran penulis tentang
bagaimana menjalankan bisnis bubur ayam yang baik, sebelum melakukan bisnis tersebut
2. Hasil penelitian diharapkan dapat menjadi bahan masukan dan
informasi yang dapat dijadikan dasar pertimbangan dalam pelaksanaan usaha bubur ayam
3. Perencanaan bisnis ini akan menetapkan dan memusatkan tujuan
dengan memanfaatkan keterangan dan analisis yang sesuai.
Adapun tujuan dari penulisan rencana bisnis ini adalah : 1.
Untuk mengetahui bagaimana peluang usaha bubur ayam sebelum menjalankan usaha tersebut Untuk memutuskan rute yang diperlukan
Universitas Sumatera Utara
organisasi dalam mencapai tujuannya sekaligus menentukan standar untuk mementukan kinerja bisnis.
2. Untuk memperoleh dukungan dari konsumen, investor bahkan pihak-
pihak lainnya. Adapun manfaat dari penulisan rencana bisnis ini adalah :
1. Perencanaan bisnis dapat digunakan sebagai panduan untuk
pencapaian target yang telah kita tetapkan. 2.
Sebagai bahan pertimbangan dan informasi baik bagi penulis maupun pihak-pihak yang berkepentingan dalam melakukan penelitian ini.
D. Ringkasan Eksekutif
Bubur Ayam Rica-Rica memproduksi beberapa jenis dan varian bubur ayam. Adapun produk yang ditawarkan yaitu bubur ayam original, bubur ayam
spesial, dan juga bubur ayam jamur. Menjamurnya bisnis makanan untuk makan malam seperti nasi goreng, mie goreng dan ayam penyet yang dapat kita temui di
setiap pinggir jalan, terkadang malah membuat kejenuhan masyarakat akan menu makanan yang itu-itu saja. Minimnya penjual bubur ayam yang dapat ditemukan
di daerah saya, akan memberikan peluang yang baik untuk membuka usaha ini. Dengan hadirnya Bubur Ayam Rica-Rica, akan hadirlah alternatif menu makan
malam lainnya. Peluang usaha Bubur Ayam Rica-Rica ini sangat baik, hal ini dikarenakan
minat masyarakat yang tinggi terhadap bubur ayam dan juga masih sedikitnya
Universitas Sumatera Utara
pengusaha bubur ayam yang dapat ditemukan disekitar daerah rumah saya yang nantinya akan menjadi lokasi usaha Bubur Ayam Rica-Rica. Target pasar yang
dituju oleh Bubur Ayam Rica-Rica adalah semua kalangan, baik anak-anak, remaja maupun orang dewasa. Yang menjadi pesaing dari Bubur Ayam Rica-Rica
selain dari usaha yang sejenis adalah makanan alternatif untuk makan malam lainnya seperti Nasi Goreng, Ayam Penyet, Mie Goreng, juga Mie Aceh.
Adapun proyeksi penjualan bubur ayam Rica-Rica selama 3 tahun ke depan meliputi :
Tabel 1.1 Proyeksi Penjualan Bubur Ayam
Tahun Perkiraan Penjualan per Mangkuk
2011 11.370 mangkuk
2012 14.000 mangkuk
2013 20.000 mangkuk
Universitas Sumatera Utara
BAB II PROFIL PERUSAHAAN
A. Data Perusahaan
