25
2. Pemanfaatan Xilanase Untuk Gula Xilosa.
Xilanase juga dapat digunakan untuk menghidrolisis xilan hemiselulosa menjadi gula xilosa. Gula xilosa dihidrogenasi menjadi xilitol banyak digunakan untuk konsumsi
penderita diabetes. Disamping itu di Malaysia saat ini gula xilitol banyak digunakan untuk campuran pasta gigi karena dapat berfungsi memperkuat gusi. Dengan beragamnya
kegunaan gula xilitol maka perlu adanya inovasi kearah produksi xilosa tersebut. Inovasi tersebut muncul diantaranya apabila enzim penghidrolisis lignoselulosa tersebut sudah
tersedia. Disamping itu perlu pengembangan proses yang efisien untuk hidrolisis enzimatis untuk bahan berhemiselulosa tinggi.
3. Pemanfaatan Xilanase Untuk Makanan Ternak
Van-Paridon et al. 1992 telah melakukan penelitian pemanfaatan xilanase untuk campuran makanan ayam boiler, dengan melihat pengaruhnya terhadap berat yang
dicapai dan efisiensi konversi makanan serta hubungannya dengan nilai cernak. Hal yang sama juga dilakukan oleh Bedford dan Classen 1992, yang melaporkan campuran
makanan ayam boiler dengan xilanase yang berasal dari T. longibrachiatum ternyata mampu meningkatkan nilai cerna , sehingga meningkatkan efisiensi konversi makanan
dan berdampak pada peningkatan berat ayam.
4. Pemanfaatan Xilanase Untuk Meningkatkan Kualitas Roti
Efisiensi xilanase dalam perbaikan kualitas roti yang telah dilakukan yaitu xilanase berasal dari Aspergillus niger var awamori yang ditambahkan ke dalam adonan
roti menghasilkan kenaikan volume spesifik roti. Dan untuk lebih meningkatkan kualitas rerotian maka perlu dilakukan kombinasi penambahan amilase dan xilanase Maat et al.
1992.
5. Pemanfaatan Xilanase Untuk M inuman X
ilanase dapat juga untuk menjernihkan juice, untuk ekstraksi kopi, minyak nabati dan pati Wong dan Sadler, 1992. Kombinasi dengan selulase dan pektinase dapat
untuk penjernihan juice dan likuifikasi pada buah.
26
Aspek Finansial Dan Ekonomi
Penilaian kelayakan finansial industri pengolahan enzim xilananse dari tongkol jagung maupun ekstrak xilannya menggunakan kriteria harga pokok dan pengembalian
modal dan Break Event Point BEP atau titik impas atau pulang modal.
a. Modal investasi, digunakan untuk pembelian tanah, biaya bangunan dan
