Strategi Promosi Jejamuran Resto Melalui Media Fanpage Facebook Dalam Meningkatkan Jumlah Konsumen Periode 2013-2016

i

Strategi Promosi Jejamuran Resto Melalui Media Fanpage Facebook Dalam Meningkatkan Jumlah Konsumen Periode 2013-2016

The Promotion Strategy Of Jejamuran Resto Through The Media Of Fanpage Facebook In Increasing The Number Of Customer Period 2013-2016

SKRIPSI

Disusun untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar Sarjana Strata 1 Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Universitas Muhammadiyah Yogyakarta

Disusun Oleh : Dwi Artanti (20120530169)

JURUSAN ILMU KOMUNIKASI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA

i

Strategi Promosi Jejamuran Resto Melalui Media Fanpage Facebook Dalam Meningkatkan Jumlah Konsumen Periode 2013-2016

The Promotion Strategy Of Jejamuran Resto Through The Media Of Fanpage Facebook In Increasing The Number Of Customer Period 2013-2016

SKRIPSI

Disusun untuk memenuhi persyaratan memperoleh gelar Sarjana Strata 1 Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik

Universitas Muhammadiyah Yogyakarta

Disusun Oleh : Dwi Artanti (20120530169)

JURUSAN ILMU KOMUNIKASI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH YOGYAKARTA

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Saya yang membuat pernyataan dibawah ini :

Nama : Dwi Artanti NIM : 20120530169 Jurusan : Ilmu Komunikasi Konsentrasi : Public Relations

Universitas : Universitas Muhammadiyah Yogyakarta

Menyatakan bahwa skripsi ini adalah hasil karya sendiri dan seluruh sumber yang dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan benar. Apabila dikemudian hari karya saya ini terbukti hasil plagiat/menjiplak karya orang lain maka saya bersedia dicabut gelar kesarjanaannya.

Penulis

MOTTO

“

Jika orang lain saja dapat meraih kesuksesan,

maka diri kita harus lebih berhasil dan sukses

daripada orang lain.”

“Bermimpilah, karena Tuhan

akan memeluk

mimpi-

mimpi itu.”

(Andrea Hirata)

“Jika kamu tidak keras kepala, kamu akan

mudah untuk menyerah. Jika kamu tidak

fleksibel, kamu akan sulit menemukan solusi

untuk masalah yang sedang kamu hadapi.”

(Jeff Bezoz)

iv

Halaman Persembahan

Bismillahirrahmanirrahim

Tidak henti-hentinya saya mengucap rasa syukur mendalam yang selalu saya panjatkan kepada ALLAH SWT. Dengan Rahmat, hidayah, dan pertolongan yang selalu diberikan olehNya maka saya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan lancar, skripsi ini akan saya persembahkan kepada :

1. Kedua orang tua tercinta saya yaitu bapak Drs. Suyoto, M.M dan ibu Drs. Lilis Suwarsih yang tidak pernah berhenti memberikan

do’a, semangat, didikan, dan dukungan semenjak saya kecil hingga saat ini anak bungsunya menjadi sarjana.

2. Dosen pembimbing tersayang ibu Adhianty Nurjanah, S.Sos., M.Si yang penuh kesabaran dan baik hati dalam membimbing saya selama menjalani skripsi.

3. Kakak semata wayang tercinta Wasis Sudrajat, S.Ikom, dan kakak ipar saya mbak Mulyani yang ikut serta memberi doa dan dukungan. 4. Pemilik hatiku, Bharatu. Muhammad Khoerul Mustofa yang selalu

sabar menghadapi, memotivasi, mendo’akan, mendampingi, membantu dan menyemangati saya hingga detik ini. I Love You, Pak

Polisi… calon Bhayangkarimu ini sudah Sarjana.

5. Para sahabat tercinta, Guruh Prasetya Putra, Muhammad Naufal, Asnaini Rusiyati S.E, Dayanti Prianka Purwana, Annida Karimah, Manja Dwi Lestari S.Ikom, Putri Nurida Fitriani S.Ikom, Almh. Try Diyan Patmasari, Gerra Genardya, Salindri Hariyanti Pratama S.E,

iv

Endah Puspita, dan Ulfa Herisca yang selalu hadir memberikan

semangat dan do’a untuk saya.

6. Sepupu tersayang, Denita Dwi Praptiwi dan Astried Hanny Wulandari, Amd. Keb yang selalu kompak menyemangatiku dan mendorong supaya lekas lulus.

7. Teman-teman Ilmu Komunikasi 2012, terima kasih atas kebersamaaan kita selama 4 tahun berkuliah di jurusan Ilmu Komunikasi, saya senang dapat mengenal kalian dari Sabang sampai Merauke.

8. Teman-teman KKN 111, terima kasih teman atas perkenalan singkatnya dan selama satu bulan kita jalani susah senang bersama di posko, sehingga saya dapat menemukan sahabat terbaik dari KKN ini.

9. Teman-teman karang Taruna Manunggal Sembung Purwobinangun Pakem. Kalian banyak memberi arti dihidupku, terima kasih Los Jambanos.

Akhirnya dengan melalui proses yang panjang ini saya resmi menjadi Sarjana Ilmu Komunikasi, saya tanpa kalian bukanlah apa-apa. Terima kasih banyak, semoga Allah SWT selalu memberkahi kita.

Penulis

iii DAFTAR ISI

ABSTRAK... i

KATA PENGANTAR... ii

DAFTAR ISI... iii

DAFTAR TABEL... iv

DAFTAR GAMBAR... v

BAB I PENDAHULUAN ... 1

A. Latar Belakang Masalah... 1

B. Rumusan Masalah... 8

C. Tujuan Penelitian... 8

D. Manfaat Penelitian... 8

1. Secara teoritis... 8

2. Secara praktis... 9

E. Kerangka Teori... 9

1. Komunikasi pemasaran... 9

2. Konsep IMC... 11

3. Strategi promosi... 13

F. Penelitian Terlebih Dahulu... 23

G. Metode Penelitian... 26

1. Jenis penelitian... 26

2. Waktu dan tempat penelitian... 27

3. Teknik pengumpulan data... 27

4. Teknik analisis data... 30

5. Teknik keabsahan data... 31

6. Sistematika penulisan... 32

BAB II PROFIL UMUM JEJAMURAN RESTO... 34

A. Sejarah... 34

B. Visi Dan Misi... 36

C. Lokasi... 36

D. Logo... 36

E. Manajemen... 37

iii

BAB III PENYAJIAN DAN ANALISIS DATA... 44

A. Sajian Data...44

1. Komunikasi pemasaran... 44

a. Pelaksanaan komunikasi pemasaran jejamuran resto... 46

b. Bentuk komunikasi pemasaran jejamuran resto... 47

2. Strategi promosi jejamuran resto... 54

a. Perencanaan strategi promosi Jejamuran Resto... 57

b. Implementasi strategi promosi Jejamuran Resto... 64

c. Evaluasi strategi promosi Jejamuran Resto... 70

3. Pemasaran melalui media online (E-Commerce)... 71

a. Pemasaran melalui media sosial Fanpage Facebook... 72

b. Pemanfaatan testimoni konsumen Jejamuran Resto... 77

B. Analisis Data... 81

1. Komunikasi pemasaran... 81

2. Strategi promosi jejamuran resto... 89

a. Perencanaan strategi promosi Jejamuran Resto... 90

b. Implementasi strategi promosi Jejamuran Resto... 93

c. Evaluasi strategi promosi Jejamuran Resto...95

3. Pemasaran melalui media online (E-Commerce)... 97

a. Pemasaran melalui media sosial Fanpage Facebook... 98

b. Pemanfaatan testimoni konsumen Jejamuran Resto...103

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN...106

A. Kesimpulan...106

B. Saran ...107 DAFTAR PUSTAKA

DAFTAR LAMPIRAN 1. Surat Hasil Penelitian

Daftar Bagan

iv

DAFTAR TABEL

v

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Tampilan Fanpage Jejamuran Resto... 7

Gambar 1.2 Logo Jejamuran Resto... 37

Gambar 1.3 Review Konsumen Pada Fanpage Facebook Jejamuran Resto... 43

Gambar 1.4 Suasana Jejamuran Resto Pada Fanpage Facebook ... 44

Gambar 1.5 Menu Makanan Jejamuran Resto... 45

Gambar 1.6 Testimoni Konsumen Jejamuran Resto... 50

Gambar 1.7 Tester Olahan Kaleng Jejamuran Resto Untuk Konsumen... 53

Gambar 1.8 Bentuk Olahan Kaleng Jejamuran Resto Untuk Konsumen... 53

Gambar 1.9 Produk Keripik Jamur Jejamuran Resto... 55

Gambar 2.0 Halaman Fanpage Facebook Jejamuran Resto... 65

Gambar 2.1 Menu Andalan Jejamuran Resto ... 66

Gambar 2.2 Halaman Postingan Fanpage Facebook Jejamuran Resto... 67

Gambar 2.3 Fasilitas Budidaya Jamur Pada Jejamuran Resto... 68

Gambar 2.4 Testimoni Konsumen Tetap Jejamuran Resto... 73

Gambar 2.5 Tampilan Fanpage Facebook Jejamuran Resto... 75

Gambar 2.6 Testiomoni Konsumen Jejamuran Resto... 78

Hari

Tanggal Tempat Nilai

Penguji

I

%

Sovia Sitta Sari S.IP, M.Si

1c,,

Nurjanah, S.Sos, M.Si

HALAMAN PENGESAHAN

Skripsi ini telah dipertahankan dan disahkan di depan Tim Penguji Jurusan Ilmu Komunikasi Fakultas IImu Sosial Dan Ilmu Politik

Universitas Muhammadiyah Yogyakarta, pada:

Senin

5 Desember 2016

Ruang Rapat Ilmu Komunikasi UMY

SUST]NAN TIM PENGUJI Ketua

Wulan Widyasari, S.Sos, MA

Skripsi ini telah diterima sebagai salah satu persyaratan unhrk memperoleh gelar sarjana (S-1) pada tanggal 5 Desember 2016

Mengetahui,

Ketua Program Studi Ilmu Komunikasi

i ABSTRAK Universitas Muhammadiyah Yogyakarta Fakultas Ilmu Sosial Politik

Jurusan Ilmu Komunikasi Konsentrasi Public Relations Dwi Artanti (20120530169)

Strategi Promosi Jejamuran Resto Melalui Media Fanpage Facebook Dalam Meningkatkan Jumlah Konsumen Periode 2013-2016

Tahun Skripsi 2016

Daftar Pustaka 20 buku + 4 sumber online + 3 skripsi

Yogyakarta merupakan salah satu kota kuliner yang ada di Indonesia, ketatnya persaingan bisnis kuliner menjadikan para pengusaha kuliner saling berlomba-lomba menciptakan keunikan tersendiri dalam bisnis yang ditekuni. Dengan menggunakan berbagai media untuk promosi, tak terkecuali Jejamuran Resto yang menghadirkan media Fanpage Facebook sebagai media dalam promosi.

Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif pengumpuln data diperoleh dari dokumentasi, dan wawancara kepada 5 (lima) narasumber. Analisis data yang digunakan adalah triangulasi sumber.

Strategi promosi yang terdapat dalam penelitian ini terdiri dari perencanaan, implementasi, dan evaluasi. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa strategi promosi menggunakan media sosial Fanpage Facebook dengan pemanfaatan testimoni konsumen berjalan cukup efektif dalam meningkatkan jumlah kosumen. Testimoni konsumen pada Fanpage Facebook berisi tanggapan mengenai harga, cita rasa, dan menu yang ditawarkan. Hingga saat ini Jejamuran Resto hanya menggunakan media sosial Fanpage Facebook sebagai media promosi, sehingga perlu memanfaatkan media sosial lain seperti instagram, twitter, path, maupun line untuk membantu promosi. Selain itu Jejamuran Resto perlu melakukan penambahan jumlah SDM yang khusus mengelola Fanpage Facebook dan melakukan evaluasi yang terkait dengan konten pada Fanpage Facebook.

ABSTRACT

Universitas Muhammadiyah Yogyakarta Faculty of Social Politic Science

Department of Communication Science

Major of Public Relations

Dwi Artanti (201205301 69)

The Promotion Strategy of Jejamuran Resto through the Media of Fanpage Facebook in Increasing the Number of Customer Period 2013-2016

Year of Graduating Paper 2016

Bibliography 20 books

*

4 online source

*

3 graduation papers

Yogyakarta is one of culinary cities

in Indonesia.

The tight competition of

culinary business makes culinary manufacturers compete each other to create their own signature culinary business. In this effort. they benefit various media to promote the business and so does Jejamuran Resto which uses Fanpage Facebook as its means of promotion.

This research used qualitative descriptive method to compile data gathered through documentation and interview conducted toward five interviewees. The data was analyzed using triangulation.

The promotion strategies in this research consist of planning, implementation, and evaluation. The result of the research shows that using testimony from Fanpage Facebook is an effective promotion strategy. The ollstomers gave their testimony in regard of the price, quality, and the menu

it offers.

Until recently, Jejamuran Resto only relies on F'anpage Facebook to promote the business. Therefore it is suggested to benefit other means of social media such as instagram, twitter, path, or line. Besides,

Jejamuran Resto needs

to

add the number

of

its

human resources

to

especially manage the Fanpage Facebook and to evaluate its content.

BAB I PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah

Seiring dengan perkembangan zaman yang semakin maju, kehadiran internet berkembang dengan pesat. Internet merupakan salah satu hal pendorong yang dapat menunjang kebutuhan hidup manusia. Dengan adanya perkembangan internet yang semakin cepat dan luas, penyebaran dan penyampaian informasi ke segala arah menjadi mudah. Internet memungkinkan orang dapat berkomunikasi, dan mengakses informasi tanpa batas. Sebelum adanya internet, informasi hanya didapat dengan melalui media cetak seperti buku ataupun surat kabar. Namun perkembangan zaman mengantarkan kita kepada kecanggihan, sebagaimana internet menjadi solusi untuk membantu kebutuhan informasi yang dapat diakses kapan saja dan dimana saja.

Internet dapat memudahkan komunikasi antara manusia, dan menghubungkan antara satu dengan lainnya dalam jumlah yang banyak. Pada era globalisasi saat ini, internet merupakan salah satu faktor pendukung perkembangan khususnya di dunia komunikasi bisnis. Internet merupakan sarana bisnis, termasuk iklan dan publikasi secara online, bisnis baru (koneksi ke internet dan web page), alternatif cetak jarak jauh, jenis layanan baru untuk konsumen, jasa surat elektronik, dan bulliten board. Di Indonesia terdapat bisnis usaha kuliner yang sedang banyak berkembang misalnya seperti aneka

kedai susu, aneka steak, aneka kedai kopi dan masih banyak lagi. Salah satu keunikan usaha kuliner tersebut yang menjadi daya tarik bagi pembeli untuk berkunjung. Pihak pemilik memiliki strategi yang dapat menghadirkan rasa ketertarikan bagi pembeli. Sebuah keunikan akan menjadi nilai plus bagi para pelaku usaha kuliner dalam menarik minat pembeli untuk datang. Jenis usaha kuliner yang hadir pada belakangan ini terbilang unik dan bervariasi.

Para pengusaha dibidang kuliner berlomba-lomba bersaing menciptakan sesuatu yang berbeda dan menarik bagi bisnis kuliner yang ditekuni. Dari hal tersebut memicu berbagai macam persaingan dimulai dari segi harga, jenis hidangan, cita rasa, kualitas, maupun konsep tempat yang di hadirkan. Yogyakarta tidak hanya dikenal sebagai kota pelajar, dan kota wisata namun dikenal pula sebagai salah satu kota kuliner terkenal yang ada di Indonesia. Potensi kuliner yang ada di kota Yogyakarta sangat beragam, dan menarik untuk dikunjungi oleh para pecinta kuliner dalam maupun luar negeri. Cita rasa dan keunikan yang dimiliki dari kuliner asli Yogyakarta merupakan salah satu nilai khas dari kota ini. Pada bagian utara kota Yogyakarta tepatnya di kabupaten Sleman terdapat salah satu jenis restoran kuliner yang unik dan menarik bagi para pelancong dan para pecinta kuliner, yaitu Jejamuran Resto. Restoran ini menghadirkan konsep yang unik pada restonya serta jenis makanan dan minuman yang berbahan dasar dari aneka jamur. Aneka jenis olahan makanan dan minuman dari jamur yang terdapat pada resto ini merupakan menjadi ciri khas Jejamuran Resto.

Restoran ini menggunakan aneka jenis jamur pada olahan makanannya karena jamur merupakan alternatif makanan bagi orang-orang yang sudah tidak mengkonsumsi daging. Selain itu karena jamur merupakan tumbuhan yang banyak menyimpan khasiat bagi kesehatan. Olahan berbagai jenis makanan dan minuman pada restoran ini memiliki ke khas-an tersendiri yakni pada cita rasa yang dihadirkan. Disamping olahan makanan, ada pula yang menjadi ciri khas yakni Wedang Jejamuran, merupakan minuman sejenis jamu yang memiliki manfaat bagi kesehatan. Jejamuran Resto menghadirkan konsep yang alami dan unik yaitu terdapat tempat budidaya jamur di dalam restoran yang dapat disaksikan langsung oleh pengunjung, juga konsep bangunan restoran berbentuk joglo yang berhiaskan replika aneka jamur sehingga terkesan alami. Selain itu, di dalam restoran ini terdapat pertunjukan

live music dan kolam terapi ikan Gararufa yang dimulai dari tahun 2014 yang menjadi salah satu nilai tambah bagi Jejamuran Resto sebagai hiburan bagi pembeli.

Pada awal terkenalnya restoran ini, ada salah satu kompetitor yang baru hadir dengan letak yang tidak jauh dengan letak Jejamuran Resto berdiri. Dengan mengusung nama restoran, dan konsep olahan pangan yang hampir

sama kompetitor yang bernama “Jamuran” ini berdiri untuk menjadi pesaing

bisnis kuliner dengan Jejamuran Resto. Tidak dengan waktu yang lama kemudian restoran yang menjadi kompetitor Jejamuran Resto tersebut telah gulung tikar akibat tidak mampu bersaing dengan Jejamuran Resto. Dalam menghadapi para kompetitor yang ada disekelilingnya, Jejamuran Resto

memiliki promosi yang kuat sehingga para konsumen menyadari dan telah

mengenal “Brand” tersendiri dari Jejamuran Resto akan kualitas dan produk-produknya. Dibawah ini merupakan tabel dari perkembangan jumlah pembeli yang dimulai dari tahun 2014 ketika Jejamuran Resto mulai terkenal di kalangan masyarakat:

TABEL 1.1 PERSENTASE PERKEMBANGAN JUMLAH PEMBELI PER TAHUN No Perbandingan

tahun sebelumnya

Jumlah perbandingan banyak

pengunjung (per tahun)

Jumlah kenaikan pengunjung (per tahun)

Hitungan perbandingan kenaikan

1 2013 : 2014 205.000 : 216.000 11.000

2 2014 : 2015 216.000 : 230.000 14.000

Sumber: Data Statisik Pengunjung Jejamuran Resto

Dalam tabel diatas merupakan penjabaran mengenai jumlah peningkatan pengunjung Jejamuran Resto yang dimulai pada tahun 2014 ketika Jejamuran Resto mulai terkenal sehingga mengalami kenaikan pengunjung per tahunnya dengan perolehan persentase sebanyak 94%. Kenaikan jumlah pengunjung dan jumlah persentase ini melebihi target yang

ditetapkan pada setiap tahunnya yakni Jejamuran Resto menargetkan sebanyak 100.000 ribu pengunjung per tahunnya, namun dimulai pada periode 2013 hingga 2014 jumlah pengunjung mencapai angka 205.000 ribu hingga 216.000 ribu dari target utama. Kenaikan jumlah pengunjung dan persentase ini yang dibantu oleh beberapa media antara lain; media televisi berupa liputan wisata kuliner di berbagai stasiun televisi, radio berupa wawancara dengan pemilik, media cetak berupa informasi yang dimuat pada majalah, dan surat kabar, bahkan media online juga turut melakukan kegiatan publikasi mengenai promosi Jejamuran Resto kepada khalayak. Selain itu dari media

online didukung dengan Fanpage Facebook milik Jejamuran Resto juga memiliki peran penting dalam promosinya. Dalam Fanpage Facebook

terdapat berbagai testimoni, dan aneka gambar mengenai Jejamuran Resto, dari hal ini ditujukan untuk menarik calon konsumen yang belum pernah datang agar mereka tertarik untuk datang ke resto ini, serta informasi yang ada di Fanpage Facebook tersebut juga salah satu pendukung yang menjadikan Jejamuran Resto terkenal di masyarakat pecinta kuliner khas Indonesia khususnya bagi mereka di kalangan pengguna media sosial Facebook.

Dibawah ini merupakan hasil wawancara bersama Supervisor

Jejamuran Resto mengenai pemanfaatan media sosial Fanpage Facebook

sebagai salah satu media promosi bagi Jejamuran Resto dalam meningkatkan jumlah konsumen pada periode 2013-2016, sebagai berikut;

“Resto kami mengalami kenaikan jumlah pembeli dimulai dari tahun

2013 yakni tahun dimana resto kami telah terkenal di kalangan kuliner, kemudian kenaikan yang lebih tinggi terjadi selang dua tahun yakni pada tahun 2015, kenaikan ini didukung oleh media sosial Fanpage Facebook milik resto kami, media ini sangat membantu kami dalam hal menanggapi segala kritik, saran, bahkan keluhan yang berasal dari para konsumen. Dengan demikian kami selaku pihak resto dapat mengambil tindakan sigap dalam menghadapi persoalan tersebut, kemudian dilapangan kami selalu mengadakan evaluasi kepada para

crew mengenai pelayanan, dan kualitas dari resto kami, setelah itu kami memberikan umpan balik dari semua tanggapan konsumen di media sosial kami (Fanpage) dengan membuktikan perubahan pelayanan dan kualitas kami sebaik mungkin sesuai dengan permintaan

konsumen”. (Wawancara dengan Ibu Lilik Sulastri, Food and Beverage Supervisor Jejamuran Resto, Senin 28 Maret 2016) Pada saat resto ini sudah dikenal luas oleh para pembeli kemudian pada tahun 2013 jejamuran resto memiliki sebuah media sosial resmi yang berupa Fanpage Facebook yang bernama “Jejamuran Resto”, di peruntukan bagi pembeli untuk memberikan saran dan ulasan mengenai pelayanan dan kualitas dari restoran ini. Fanpage merupakan salah satu sosial media yang mendukung dari keberhasilan promosi. Di dalam Fanpage yang dibuat oleh Jejamuran Resto juga terdapat kritik, saran dan ulasan dari para pembeli. Selain itu Fanpage dari pihak restoran memliki sistem Customer Care yakni menampung segala keluhan, masukan, maupun pujian yang berasal dari pembeli. Dari hal tersebut pihak Jejamuran Resto memberikan Feedback / umpan balik yang dibuktikan secara langsung di lapangan guna menunjang kualitas dan pelayanan restoran terhadap pembeli.

Dibawah ini adalah gambar Fanpage Facebook yang dimiliki oleh Jejamuran Resto:

Gambar 1.1 Tampilan Fanpage Jejamuran Resto

Sumber: https://www.facebook.com/pages/Jejamuran-Resto/ (Diakses 19 April 2016, pukul 15:19 WIB)

Fanpage Facebook memiliki banyak kelebihan dalam dunia bisnis antara lain sebagai sarana untuk mengumpulkan penggemar, sebagai sarana informasi kepada khalayak mengenai bisnis yang dijalani, dan sebagai wadah bagi konsumen dalam menyampaikan kritik dan saran secara langsung mengenai bisnis yang dijalani. Di Indonesia media sosial Facebook

merupakan salah satu media sosial dengan jumlah pengguna terbanyak, dari hal itu maka berdasarkan latar belakang diatas menarik untuk diteliti karena objek dalam penelitian merupakan bentuk pemanfaatan dari media sosial

Fanpage Facebook sebagai salah satu media dalam menjalankan kegiatan promosi bagi perusahaan kuliner Jejamuran Resto dalam meningkatkan jumlah pembeli setiap tahunnya. Untuk lebih mengetahui strategi promosi

yang dlakukan oleh Jejamuran Resto maka penulis tertarik untuk melakukan penelitian.

B. Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah yang telah dijabarkan diatas maka penulis dapat mengungkapkan beberapa permasalahan yang terjadi, yaitu: Bagaimanakah strategi promosi yang dilakukan oleh Jejamuran Resto melalui media pemasaran online Fanpage Facebook dalam meningkatkan jumlah terhadap pembeli pada periode 2013-2016 ?

C. Tujuan Penelitian

Dari penulisan skripsi ini tujuan yang hendak dicapai oleh penulis adalah: 1. Untuk mendeskripsikan strategi promosi yang digunakan melalui

penggunaan media sosial Fanpage Facebook Jejamuran Resto.

2. Untuk mengetahui faktor penghambat dan faktor pendukung pelaksanaan strategi promosi Jejamuran Reso melalui media sosial Fanpage Faceboook Jejamuran Resto.

D. Manfaat Penelitian 1. Secara Teoritis

Penelitian ini diharapkan bisa dijadikan sumbangan pemikiran dan bahan wawasan khususnya tentang strategi promosi dan sebagai bahan pertimbangan antara teori komunikasi pemasaran dengan melalui media

Fanpage Facebook dengan penerapan yang nyata . 2. Secara Praktis

a. Penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan kontribusi bagi Jejamuran Resto untuk digunakan sebagai bahan pertimbangan dalam merencanakan dan mengevaluasi strategi promosi dalam meningkatkan jumlah pembeli.

b. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada perusahaan lainnya dalam memberi masukan mengenai strategi promosi menggunakan media sosial.

E. Kerangka Teori

1. Komunikasi Pemasaran

Komunikasi pemasaran adalah aktivitas pemasaran yang berusaha menyebarkan informasi, mempengaruhi/membujuk. dan mengingatkan pasar sasaran atas perusahaan dan produknya agar bersedia menerima, membeli, dan loyal pada produk yang ditawarkan perusahaan yang bersangkutan (Tjiptono, 2000 : 219). Komunikasi pemasaran pada dasarnya didefinisikan yaitu sebagai aspek penting dalam keseluruhan misi pemasaran serta penentu suksesnya pemasaran. Merepresentasikan gabungan semua unsur dalam bauran pemasaran merek, yang memfasilitasi terjadinya pertukaran dengan menciptakan suatu arti yang disebarluaskan kepada para konsumen atau kliennya (Shimp, 2003 : 4).

Disamping itu strategi dari komunikasi pemasaran merupakan upaya untuk menjadikan seluruh kegiatan pemasaran dan promosi perusahaan dapat menghasilkan citra atau image yang bersifat satu dan konsisten bagi

konsumen. Upaya ini menuntut agar setiap pesan yang keluar harus berasal dari sumber yang sama sehingga segala informasi yang diumumkan perusahaan memiliki kesamaan tema serta possitioning yang sama di mata konsumen (Morissan, 2010 : 9). Dalam proses komunikasi berkaitan dengan komunikasi pemasaran memiliki fungsi encoding yakni, proses merancang atau mengubah gagasan secara simbolik menjadi suatu pesan untuk disampaikan kepada penerima (Tjiptono, 2000 : 220).

Dikutip dari buku Morissan dalam Duncan dan Moriarty pada level komunikasi pemasaran mengatakan bahwa seluruh pesan harus disampaikan dan diterima secara konsisten dalam upaya untuk menciptakan persepsi yang utuh di antara konsumen dan pihak terkait lainnya. Hal ini memerlukan kesatuan atau terintegrasi berbagai pesan komunikasi pemasaran serta integrasi fungsi berbagai fasilitator promosi, seperti biro iklan, konsultan humas, tenaga promosi penjualan, perusahaan perangan produk, dan sebagainya. Peter Drucker mengemukakan bahwa tujuan dari komunikasi pemasaran adalah untuk menghasilkan penjualan yang berlimpah (Kotler, Andreasen, 1995 : 44), sedangkan di sisi lain tujuan komunikasi pemasaran meliputi tiga tujuan utama , yaitu untuk menyebarkan informasi (komunikasi informatif), mempengaruhi untuk melakukan pembelian atau menarik konsumen (komunikasi persuasif), dan mengingatkan khalayak untuk melakukan pembelian ulang (komunikasi mengingatkan kembali) (Tjiptono, 2000 : 220).

2. Konsep IMC (Integrated Marketing Communication)

IMC adalah proses pengembangan dan implementasi berbagai bentuk program komunikasi perusasif kepada konsumen dan calon konsumen secara berkelanjutan. Tujuan IMC adalah mempengaruhi atau memberikan efek langsung kepada perilaku khalayak sasaran yang dimilikinya. IMC menganggap seluruh sumber yang dapat menghubungkan konsumen atau calon konsumen dengan produk atau jasa dari suatu merek atau perusahaan, adalah jalur yang potensial untuk menyampaikan pesan di masa datang. IMC menggunakan semua bentuk komunikasi yang relevan serta yang dapat diterima oleh konsumen dan calon konsumen. Dengan kata lain, proses IMC berawal dari konsumen atau calon konsumen, kemudian berbalik kepada perusahaan untuk menentukan dan mendefinisikan bentuk dan metode yang perlu dikembangkan bagi program komunikasi yang persuasive (Shimp, 2003 : 24).

Dalam melakukan kegiatan komunikasi pemasaran, perusahaan dapat menggunakan berbagai bentuk sarana yang digunakan untuk kegiatan komunikasi pemasaran. Dibawah ini merupakan bentuk-bentuk dari komunikasi pemasaran terpadu atau IMC, bentuk-bentuk dari IMC antara lain yaitu (Shimp, 2003 : 5-6).

a. Penjualan Perorangan (Personal Selling)

Merupakan bentuk komunikasi antar individu dimana tenaga penjual/wiraniaga menginformasikan, mendidik, dan melakukan persuasi kepada calon pembeli untuk membeli produk atau jasa perusahaan.

b. Iklan ( Advertising)

Berbentuk iklan langsung (direct advertising) atau yang biasa disebut pemasaran berdasarkan database (database marketing), yang telah mengalami pertumbuhan pesat di tahun-tahun belakangan ini akibat efektifitas komunikasi yang terarah serta teknologi komputer yang memungkinkan hal itu terjadi.

c. Promosi Penjualan (Sales Promotion)

Terdiri dari semua kegiatan pemasaran yang mencoba merangsang terjadinya aksi pembelian suatu produk yang cepat atau terjadinya pembelian dalam waktu yang singkat.

d. Pemasaran Sponsorship (Sponsorship Marketing)

Merupakan aplikasi dalam mempromosikan perusahaan dan merek mereka dengan mengasosiasikan perusahaan atau salah satu dari merek dengan kegiatan tertentu.

e. Publisitas (Publicity)

Seperti halnya iklan, publisitas menggambarkan komunikasi massa, namun tidak sama dengan iklan, karena perusahaan sponsor tidak mengeluarkan biaya untuk waktu dan ruang iklan. Publisitas

dilakukan dalam bentuk berita atau komentar editorial mengenai produk atau jasa dari perusahaan. Publisitas dimuat dalam media cetak atau televisi secara gratis karena perwakilan media menganggap informasi tersebut penting bagi khalayak.

f. Komunikasi di Tempat Pembelian (Point-of-purchase communication) Merupakan bentuk komunikasi pemasaran yang melibatkan alat peraga, poster, tanda dan berbagai materi lain yang didesain untuk mempengaruhi keputusan untuk membeli dalam tempat pembelian. g. Hubungan Masyarakat (Public Relations)

Merupakan upaya komunikasi menyeluruh dari suatu perusahaan untuk mempengaruhi persepsi, opini, keyakinan, dan sikap berbagai kelompok terhadap (Shimp, 2003 : 28).

3. Strategi Promosi

Dalam kegiatan bisnis yang dijalani oleh perusahaan yang telah mengalami kesuksesan para pelaku usaha memiliki strategi dalam memasarkan hasil bisnisnya. Strategi dalam bisnis merupakan hal yang sangat vital sebagai faktor pengukur dari berhasil atau tidaknya tujuan yang akan dicapai oleh perusahaan. Demi tercapainya tujuan perusahaan, masing-masing perusahaan perlu menyadari faktor-faktor yang menentukan keberhasilan dan kegagalan dalam perjalanannya terhadap persaingan bisnis. Faktor-faktor tersebut bisa bersumber dari dalam perusahaan ataupun dari luar perusahaan.

Dalam perkembangan pemasaran penggunaan strategi yang unik dan berbeda membuat para pelaku usaha dengan lebih cermat mengamati kondisi

yang saat ini terjadi pada pasar. Lingkungan senantiasa selalu mengalami perubahan yang tidak menentu maka perusahaan harus mampun mengambil tindakan dalam menyikapi setiap perubahan dari lingkungan. Jika perusahaan mampu bertindak pada seiap perubahan dalam lingkungannya, maka perusahaan dapat merealisasikan strateginya, tetapi sebaliknya jika perusahaan salah dalam mengambil tindakan maka akan mengalami kegagalan. Strategi adalah perekat yang bertujuan untuk membangun dan memberikan proposisi nilai yang konsisten dan membangun citra yang berbeda kepada pasar sasaran, Kotler (2004 : 191), Tull dan Kahle (1990) (dalam Tjiptono : 2000) mendefinisikan strategi pemasaran sebagai alat fundamental yang direncanakan untuk mencapai tujuan perusahaan dengan mengembangkan keunggulan bersaing yang digunakan untuk melayani pasar sasaran tersebut.

Sedangkat menurut Stoner, Freeman, dan Gilbert, Jr (1995) (dalam Tjiptono, 2000) mendefinisikan strategi sebagai program untuk menentukan dan mencapai tujuan organisasi dan mengimplementasikan misi. Dikutip dari Swastha dan Irawan (1990) menjelaskan bahwa dalam melakukan promosi terdapat beberapa tujuan utama dalam mencapai sasaran yaitu;

a. Modifikasi tingkah laku b. Memberi tahu

c. Membujuk d. Mengingatkan

Beberapa definisi diatas dapat disimpulkan bahwa strategi promosi adalah program yang direncanakan untuk membangun sebuah citra dan untuk mencapai tujuan serta mengimplementasikan misi kepada pasar. Dalam strategi promosi terdapat tiga tahapan yang menjadi unsur penting yang meliputi tahapan perencanaan, implementasi, dan evaluasi. Ketiga unsur tersebut akan dijelaskan seperti dibawah ini:

a. Tahap Perencanaan

Dalam melakukan promosi perlu adanya strategi yang kuat dan berbeda dilakukan guna menunjang keberhasilan promosi. Dikutip dari Morissan (2010 : 51-54) untuk mengembangkan promosi perusahaan harus memiliki suatu perencanaan pemasaran strategis yang berfungsi sebagai panduan dalam menggunakan sumber daya yang dimiliki. Rencana pemasaran (marketing plan) adalah instrumen sentral untuk mengarahkan dan mengkoordinasikan usaha pemasaran. Rencana pemasaran beroperasi pada dua tingkat yaitu, strategis dan taktis. Rencana pemasaran strategis (strategic marketing plan) menjelaskan pasar sasaran dan proposisi nilai yang akan ditawarkan perusahaan, berdasarkan pada analisis peluang pasar terbaik. Rencana pemasaran taktis (tactical marketing plan) menspesifikasikan taktik pemasaran, termasuk fitur, promosi, penyediaan barang, penetapan harga, saluran penjualan, dan layanannya (Kotler & Keller, 2008 : 42).

Terdapat tiga hal yang paling vital dan harus diperhatikan dalam melakukan sebuah perencanaan, yaitu meliputi:

1. Analisis Peluang

Peluang pasar (market opportunities) adalah wilayah dimana terdapat kecenderungan permintaan yang menguntungkan, dimana perusahaan percaya kebutuhan konsumen belum terpuaskan dan dimana perusahaan dapat bersaing secara efektif. Suatu perusahaan biasanya mengidentifikasi peluang pasar dengan cara memerhatikan pasar secara cermat dan menandai jika terdapat kecenderungan kenaikan permintaan dan juga memerhatikan tingkat kompetisi yang terdapat pada setiap segmen pasar. 2. Analisis Kompetitif

Dalam mempersiapkan strategi dan rencana pemasaran, praktisi pemasaran harus melakukan analisis secara cermat terhadap persaing yang ada pada suatu segmen pasar. Suatu persaingan terdiri atas persaingan langsung (termasuk persaingan di antara sejumlah merek yang dimiliki sendiri) dan persaingan tidak langsung (munculnya produk subtitusi). Salah satu aspek penting dalam perencanaan strategi pemasaran aadalah meneliti keuntungan kompetitif. Contoh keuntungan kompetitif ini antara lain kemampuan perusahaan untuk memproduksi barang dan jasa berkualitas tinggi, memberikan pelayanan yang baik, memproduksi dengan ongkos rendah sehingga harga produk menjadi murah atau kemampuan mendominasi saluran distribusi. Praktisi pemasaran juga harus selalu memerhatikan situasi kompetisi yang selalu berubah. Program

pemasaraan dari perusahaan kompetitor dapat memberikan dampak bagi strategi pemasaran perusahaan sendiri, sehingga program pemasaran pesaing harus terus dianalisis dan dimonitor.

3. Menentukan Target Pemasaran

Praktisi pemasaran yang baik tidak akan pernah mau memasuki keseluruhan segmen pasar hanya dengan mengandalkan satu produk , satu merek, dan satu jasa. Mereka akan menggunakan produk yang berbeda dan strategi yang berbeda pula. Pasar dibagi-bagi ke dalam sejumlah segmen yang kemudian dipilih untuk dijadikan target pasar yang akan menjadi fokus kegiatan pemasaran dan promosi. Target atau sasaran setiap segmen tentu saja tidak sama, ini berarti praktisi pemasaran harus menyediakan anggaran yang berbeda-beda serta strategi bauran promosi yang berbeda juga.

b. Tahap Implementasi

Implementasi adalah proses mengubah rencana pemasaran menjadi penetapan tugas dan memastikan bahwa tugas tersebut dilaksanakan sedemikian rupa sehingga mampu mencapai sasaran-sasaran yang telah ditetapkan dalam rencana yang telah ditetapkan dalam rencana yang telah dibuat (Lamb, Hair, McDaniel, 2001: 57). Pada sisi lain implementasi strategi berhubungan dengan taktik, aktivitas sehari-hari yang harus dilaksanakan untuk menjalankan kampanye iklan (Shimp, 2003 : 363). Sebagai contoh, sementara keputusan untuk lebih menekankan penggunaan televisi disbanding media lainnya merupakan pilihan yang strategis, menyeleksi jenis-jenis

program dan waktu untuk mengudarakan suatu iklan komersil adalah masalah implementasi taktis. Demikian juga, keputusan untuk lebih menekankan suatu jenis manfaat dari merek adalah pertimbangan pesan strategis, namun bagaimana cara seharusnya pesan disampaikan adalah masalah implementasi kreatif. Aktivitas implementasi dapat meliputi rincian pelaksanaan kerja, gambaran aktivitas, ketepatan waktu, anggaran, dan banyaknya komunikasi. Pada dasarnya implementasi adalah “melakukan apa yang menurut anda

lakukan”, rencana pemasaran yang cemerlang akan menemui kegagalan jika

tidak dilaksanakan sebagai mana mestinya. c. Tahap Evaluasi

Setelah tujuan komunikasi telah ditetapkan, elemen-elemen dipilih dan dibaurkan, pesan dan media dipilih, dan program diimplementasi dan dipertahankan, program tersebut kemudian harus dievaluasi. Evaluasi merupakan sebuah pengukuran derajat pada tujuan pemasaran yang telah ditetapkan selama periode waktu tertentu (Lamb, Hair, McDaniel, 2001 : 57). Empat alasan umum yang menyebabkan kegagalan dalam mencapai suatu sasaran pemasaran adalah sasaran pemasaran yang tidak realistis, strategi pemasaran yang tidak tepat dalam perencanaan, pelaksanaan yang kurang baik, dan perubahan lingkungan setelah sasaran tersebut ditetapkaan dan strategi dilaksanakan.

Hal ini dicapai dengan mengukur hasil dari usaha marketing

communication, kemudian diperbandingkan dengan tujuan-tujuan yang sebelumnya telah ditetapkan. Setelah suatu rencana dipilih dan

diimplementasikan, maka efektivitasnya harus dipantau dengan melakukan pengendalian. Pengendalian dalam evaluasi memberikan mekanisme untuk mengevaluasi hasil pemasaran ditinjau dari segi tujuan perencanaan, dan untuk melakukan koreksi terhadap tindakan yang tidak membantu organisasi dalam mencapai tujuan tersebut berdasarkan pedoman anggaran yang disediakan (Lamb, Hair, McDaniel, 2001 : 57). Terlepas dari situasi yang dihadapi, penting untuk melakukan evaluasi hasil dari upaya komunikasi pemasaran (marketingcommunication).

4. Pemasaran Online (E-Commerce)

Internet berasal dari kata Interconnection Networking dan mempunyai arti hubungan komputer dengan berbagai tipe yang membentuk sistem jaringan mencakup seluruh dunia (jaringan komputer global) dengan melalui jalur telekomunikasi seperti telepon, radio link, satelit, dan lainnya sehingga di dalamnya menghubungkan situs-situs akademik, pemerintahan, komersial, organisasi maupun perorangan. Internet mengacu pada istilah jaringan bukan aplikasi. Internet tidak memiliki manfaat apabila tidak ada aplikasi yang sesuai dan bisa digunakan untuk berbagai keperluan. Setiap aplikasi berjalan diatas protokol tertentu. Istilah protokol di internet mengacu pada satu aturan yang mengatur bagaimana sebuah aplikasi berkomunikasi dalam satu jaringan. Internet telah menjadi salah satu cara yang populer bagi perusahaan untuk mengiklankan produk dari jasa mereka. Beberapa perusahaan menggunakan situs mereka sendiri untuk mengiklankan produk-produk

mereka. Banyak perusahaan lain mempromosikan produk mereka pada situs lain yang umumnya dilihat oleh orang-orang yang membeli produk-produk mereka. Awalnya, perusahaan mempertanyakan bagaimana orang-orang yang berselancar ke dalam internet akan memberi perhatian pada iklan. Sekarang ada banyak bukti bahwa mereka memberi perhatian dan internet dapat menjadi cara yang efektif untuk mengiklankan suatu produk (Madura, 2001 : 163-164).

Dengan adanya media internet yang saat ini sedang berkembang pesat, maka dalam menjalankan komunikasi pemasaran perusahaan dapat dengan mudah melakukan promosi produk-produk ke daerah geografis yang lebih luas, perusahaan dapat lebih efisien dalam meneliti pasar, konsumen, calon konsumen dan para pesaing dengan mengacu pada informasi yang kaya yang terdapat dalam internet dan dengan melakukan grup fokus dan survei di internet (Kotler, 2003 : 105). Pemasaran di internet berbeda dengan pemasaran lainnya, kultur online menghadirkan harapan dan tantangan, serta karakteristiknya terbilang unik.

Dikutip dari Schneider (2002 : 10) menyatakan tentang definisi perdagangan elektronik dinyatakan sebelumnya dalam bab ini, menyebutkan tentang penggunaan transaksi data elektronik untuk melaksanakan atau meningkatkan proses bisnis. Beberapa orang menggunakan istilah

“Perdagangan Internet” untuk perdagangan elektronik yang secara khusus

keuntungan dari perdagangan elektronik dapat diringkas dalam satu pernyataan. Tujuan dari E-Commerce dalam dunia bisnis supaya perusahaan dapat lebih efisien dan efektif dalam meningkatkan keuntungannya.

Terdapat beberapa manfaat yang diperoleh dari penggunaan E-Commerce antara lain, perdagangan elektronik bisa menigkatkan penjualan dan menurunkan harga. Perusahaan dapat menggunakan perdagangan elektronik untuk mencapai bagian-bagian pasar yang sempit yang tersebar secara geografis (Schneider, 13). Dengan mengurangi biaya dapat mencari pembeli dan penjual yang potensial serta meningkatkan jumlah pelaku pasar yang potensial, penjualan elektronik dapat mengubah daya tarik integrasi vertikal untuk banyak perusahaan (Schneider, 20). Perdagangan elektronik dapat membuat jaringan tersebut menjadi benar-benar luas pada berbagai informasi, jauh lebih mudah untuk membangun dan memelihara.

Salah satu cara untuk fokus pada proses bisnis yang spesifik sebagai calon pelaku perdagangan elektronik adalah untuk menjadikan bisnis menjadi serangkaian kegiatan nilai tambah yang menggabungkan untuk menghasilkan keuntungan dan memenuhi tujuan-tujuan dari perusahaan (Schneider, 22). Dibawah ini merupakan langkah-langkah berpromosi pada E-Commerce: 1. Menerapkan strategi SEO lokal

Sebagai cara yang efektif untuk bisnis dengan lokasi terbatas agar terhubung dengan pelanggan di seluruh wilayah. Nomor kontak, dan alamat yang ditampilkan di daerah yang dapat terlihat pada situs maupun akun yang dimiliki.

2. Dapatkan Ulasan Positif dan Umpan Balik Pelanggan

Dengan adanya ulasan dari pelanggan bisnis yang dijalani dapat lebih dipercaya pada platform review lain yang terkait dengan bisnis, seperti pada media sosial.

3. Mulai Promosi dengan PPC

PPC atau membayar per-klik iklan adalah cara yang dapat diandalkan untuk mempromosikan dan memasarkan bisnis dengan cepat.

4. Menggunakan Teknik Pemasaran Media Sosial

Misalnya dengan menggunakan Facebook dan Twitter yang memungkinkan pengusaha bisnis untuk memudahkan terhubung dengan calon konsumen.

5. Membuat Blog Tentang Produk atau Jasa Secara Umum

Dengan menambahkan menu blog pada situs atau akun bisnis, dengan menulis konten berkualitas, maka dengan mudah mengajak calon konsumen untuk mempercayai bisnis yang dijalani.

F. Penelitian Terlebih Dahulu

Terdapat beberapa penelitian terlebih dahulu yang membahas tentang strategi promosi antara lain :

1. Adin Eko Nugroho (2013) yang membahas tentang strategi promosi sebagai sarana untuk menarik jumlah pengunjung Mall of Indonesia di Jakarta. Jenis metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif. Penelitian ini dilaksanakan di Mall of Indonesia Jalan Boulevard Barat Kelapa Gading Jakarta Utara. Jumlah Informan dari penelitian ini sebanyak 3 informan yang terdiri dari 2 informan internal

Mall of Indonesia dan 1 informan eksternal yaitu pengunjung Mall of

Indonesia. Hasil dari penelitian tersebut menjelaskan bahwa strategi promosi yang dilakukan oleh pihak Mall of Indonesia ditujukan untuk menarik minat pengunjung dalam rangka meningkatkan jumlah pengunjung, dalam ini Mall of Indonesia merupakan sebuah mall yang baru dibangun dan bertujuan supaya dikenal luas oleh konsumen supaya tidak tersaingi oleh kompetitor yang ada disekelilingnya seperti Mall

Kelapa Gading / La Piazza, dan Mall Artha Graha yang sebelumnya sudah lama berdiri.

2. Novia Septiana (2014) yang membahas tentang strategi promosi untuk meningkatkan brand awareness terhadap minat daya beli konsumen. Metode penelitian ini adalah kualitatif deskriptif. Penelitian ini dilaksanakan di CV. Annet Sofa yang berlokasi di Plalangan RT 02/ RW 40 Pandowoharjo, Sleman, Yogyakarta. Jumlah informan dari penelitian ini sebanyak 2 informan yang terdiri dari, 1 staf administrasi dan 1 staf

accounting CV. Annet Sofa. Hasil dari penelitian tersebut menjelaskan bahwa strategi yang digunakan dalam penelitian ini adalah dengan meningkatkan brand awareness guna menciptakan kepuasan dan meningkatkan daya beli konsumen.

3. Argadi (2013) yang membahas tentang strategi promosi dengan memanfaatkan media sosial twitter guna memasarkan produk dari Home Industry Teh Blontea agar produknya lebih dikenal oleh masyarakat luas. Metode penelitian ini adalah kualitatif deskriptif. Penelitian tersebut dilaksanakan di Home Industry Teh Blontea Surakarta (Solo). Hasil penelitian tersebut menunjukan bahwa pemanfaatan media sosial twitter

merupakan sarana yang efektif dalam pemasaran produknya, dengan memanfaatkan fungsi retweet dan tanda pagar/hastag (#) dalam penyebaran informasi sehingga memudahkan pengguna dalam mengetahui segala informasi mengenai produk Blontea tersebut.

Dari hasil ketiga penelitian yang terlebih terdahulu membahas tentang strategi promosi, terdapat beberapa perbedaan dan persamaan dengan penelitian ini yakni dapat dijabarkan sebagai;

1. Pada penelitian pertama, Adin Eko Nugroho (2013) terdapat persamaan dengan penelitian ini yaitu, teletak pada kegunaan utama dari strategi promosi untuk meningkatkan jumlah pengunjung. Sedangkan letak perbedaan dalam penelitian ini yaitu, strategi promosi digunakan sebagai alat untuk menarik minat pengunjung karena dalam penelitian tersebut merupakan objek penelitian yang tergolong baru berdiri dan ingin menjaring jumlah pengunjung dalam jumlah yang banyak, beda halnya dengan Jejamuran Resto yang merupakan jenis usaha kuliner yang telah lama berdiri namun memiliki target dalam kenaikan pengunjung.

2. Pada Penelitian kedua, Novia Septiana (2014) tidak terdapat persamaan namun terdapat perbedaan yang terletak pada fungsi dari strategi promosi. Dalam penelitian tersebut strategi promosi berguna sebagai alat untuk meningkatkan Brand Awareness terhadap minat pembeli.

3. Pada penelitian ketiga, Argadi (2013) tidak terdapat perbedaan dengan penelitian ini namun terdapat persamaan yaitu strategi promosi dengan memanfaatkan media sosial sebagai alat pemasaran produk yang efektif.

G. Metode Penelitian 1. Jenis Penelitian

Dalam penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis metode deskriptif. Penelitian deskriptif yaitu penelitian yang berusaha untuk menuturkan pemecahan masalah yang ada sekarang berdasarkan data-data, analisis dan interpetasi (Narbuko & Kholid, 2007 : 44 ). Menurut Whitney (1960) dalam Nazir (2011 : 54 ) menjelaskan bahwa metode deskriptif adalah pencarian fakta dengan interpretasi yang tepat. Penelitian deskriptif mempelajari masalah-masalah dalam masyarakat, serta tata cara yang berlaku dalam masyarakat serta situasi-situasi tertentu, termasuk tentang hubungan, kegiatan-kegiatan, sikap-sikap pandangan-pandangan, serta proses-proses yang sedang berlangsung dan pengaruh-pengaruh dari suatu fenomena. Dalam penelitian ini fenomena yang menjadi dasar penelitan mengenai strategi promosi “Jejamuran Resto” melalui media Fanpage Facebook dalam meningkatkan jumlah konsumen pada periode 2013-2016.

2. Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian yang dilaksanakan di Jejamuran Resto dimulai pada bulan Februari tahun 2016. Letak lokasi objek penelitian ini terletak di Jalan Magelang KM. 11 No. 53 RT. 01 / RW. 20, Niron, Pandowoharjo, Tridadi, Kecamatan Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.

3 . Teknik Pengumpulan Data

Dalam analisis data sebelumnya kita perlu mengetahui alat-alat apa saja yang digunakan untuk mengumpulkan data. Ada beberapa teknik yang bisa digunakan untuk mengumpulkan data, satu sama lain memiliki fungsi yang berbeda, dan hendaknya dipergunakan secara tepat sesuai dengan tujuan penelitian dan jenis data yang digali serta keadaan sumber informasi penelitian (Amirin, 1986 : 94). Teknik-teknik yang digunakan dalam pengumpulan data dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan:

a. Wawancara

Wawancara adalah bentuk percakapan yamg dilakukan oleh dua pihak, yaitu pewawancara (interviewer) yang mengajukan pertanyaan dan yang diwawancarai (interview) yang memberikan jawaban atas pertanyaan itu (Moleong, 2002 : 135). Dalam penelitian ini dilakukan dengan cara wawancara perorangan yaitu, proses tanya-jawab tatap muka berlangsung secara langsung antara pewawancara dengan orang-orang yang diwawancarai (Narbuko & Kholid, 2007 : 85).

Penelitian ini menggunakan petunjuk umum pada wawancara dengan kriteria informan dari manajemen Jejamuran Resto. Manajemen Jejamuran Resto adalah gabungan team yang bertugas membuat perencanaan dan melaksanakan program yang telah disusun

dengan melibatkan seluruh pegawai restoran. Kriteria informan yang ada pada manajemen Jejamuran Resto sebagai berikut:

1. Pimpinan, dalam hal ini pimpinan merupakan seseorang yang memiliki bidang usaha, pemilik merupakan seseorang yang mengetahui sejarah dan perkembangan bisnis dari awal hingga saat ini, dan pemilik merupakan seseorang yang menciptakan sebuah strategi untuk keberhasilan bisnisnya.

2. Supervisor, karena dalam hal ini supervisor merupakan seorang yang berwewenang untuk melakukan pengawasan terhadap perencanaan strategi dan sebagai pelaksana dari perencanaan strategi pemasaran. 3. Pengelola Fanpage, sebagai orang yang mengetahui dan melayani

segala iinformasi dari para konsumen mengenai hal yang berkaitan dengan restoran.

4. Konsumen tetap, merupakan konsumen setia yang menilai dan memberikan opini yang berkaitan mengenai keberhasilan restoran terhadap promosi yang dilakukan oleh Jejamuran Resto, konsumen tetap dalam penelitian ini merupakan konsumen yang aktif menggunakan media Facebook dan melakukan online pada setiap hari. 5. Konsumen umum, merupakan konsumen biasa dan merupakan

Dari kriteri informan diatas peneliti menetapkan narasumber utamanya adalah sebagai berikut:

1. Bapak Ratidjo, sebagai pemilik dari Jejamuran Resto.

2. Lilik Sulastri, sebagai Food an Beverage Supervisor Jejamuran Resto. 3. Bapak Ponidi, sebagai pengelola akun Fanpage Facebook Jejamuran

Resto.

4. Ibu Wahyu Wijayanti (DKI Jakarta), sebagai konsumen tetap Jejamuran Resto sejak periode 2013 hingga saat ini, memiliki akun Facebook dan aktif mengakses internet kurang lebih dalam 12 jam sekali dalam sehari. 5. Ibu Dhinka Rahmawati (D.I Yogyakarta), sebagai konsumen biasa yang

juga aktif dalam penggunaan media sosial Facebook sehari-hari.

Dari beberapa nama yang disebutkan diatas merupakan pihak internal (dalam) manajemen yang mengetahui banyak mengenai Jejamuran Resto baik seluruh kegiatannya, sejarah berdirinya resto, segala fungsi kegiatan perencanaan sehingga data-data yang diperoleh untuk penelitian ini menjadi valid. Disamping itu peneliti juga menentukan kriteria informan internal (pihak restoran) yang tergabung dalam manajemen perencanaan program restoran dan pihak eksternal (konsumen) yang dapat memberikan kesan terhadap restoran.

b. Dokumentasi

Pengumpulan data dengan dokumentasi yakni didapat dari bagan-bagan (struktur organisasi, dan sebagainya), grafik-grafik, data

statistik, arsip-arsip dan lain-lain (Amirin, 1986 : 94). Dokumentasi yang digunakan dalam penelitian ini berupa data-data serta beberapa foto-foto dari Jejamuran Resto.

4. Teknik Analisis Data

Analisis data adalah proses mengorganisasikan dan mengurutkan data ke dalam pola, kategori, dan satuan uraian dasar sehingga dapat ditemukan tema dan dapat dirumuskan hipotesis kerja seperti yang disarankan oleh data (Moleong, 2002 : 103). Analisis data, menurut Patton (1980 : 268) dalam Moleong (2002 : 103) menjelaskan sebagai proses mengatur urutan data, mengorganisasikannya ke dalam suatu pola, kategori, dan satuan uraian dasar. Patton membedakannya dengan penafsiran, yaitu memberikan arti yang signifikan terhadap analisis, menjelaskan pola uraian, dan mencari hubungan di antara dimensi-dimensi uraian. Data yang ada terdiri dari catatan lapangan, komentar peneliti, gambar, foto, dokumen berupa laporan, biografi, artikel, dan sebagainya.

Teknik analisis data yang digunakan oleh peneliti untuk menganalisa dalam penelitian ini dengan menggunakan analisis deskriptif kualitatif. Analisa kualitatif pada dasarnya mempergunakan pemikiran logis, analisa dengan logika, dengan deduksi, analogi, komparasi, dan sejenisnya (Amirin, 1986 : 95). Metode penelitian deskriptif mencakup metode penelitian yang lebih luas di luar metode sejarah dan eksperimental, dan secara lebih umum sering diberi nama metode survey (Nazir, 2011 : 55).

5. Teknik Keabsahan data

Dalam menetapkan keabsahan data diperlukan teknik pemeriksaan. Teknik yang diperlukan dalam memeriksa keabsahan data yaitu dengan menggunakan Triangulasi. Triangulasi adalah teknik pemeriksaan keabsahan data yang memanfaatkan sesuatu yang lain diluar data itu untuk keperluan pengecekan atau sebagai pembanding terhadap data itu (Moleong, 2002 : 178). Dalam hal ini sebelum data disajikan dalam bentuk laporan maka harus diuji keabsahannya dahulu dengan menggunakan metode triangulasi data. Penelitian ini menggunakan triangulasi data melalui sumber yang berarti membandingkan dan memeriksa balik derajat kepercayaan suatu informasi yang diperoleh melalui waktu dan alat yang berbeda dalam metode kualitatif menurut Patton (1987 : 331) dalam Moleong (2002 : 178). Triangulasi dengan melalui sumber menurut Moleong (1999) misalnya membandingkan hasil pengamatan dengan wawancara, yaitu:

1. Membandingkan antara apa yang dikatakan umum dengan yang dikatakan secara pribadi.

6. Sistematika Penulisan

Sistematika penulisan penelitian ini disusun guna memudahkan dalam penyajian tentang analisis data dan guna mempermudah proses analisis pada penelitian ini. Dalam penulisan penelitian ini disusun secara sistematis yang tersusun dari 4 (empat) bab.

Pada bab pertama dalam penelitian ini terdiri dari latar belakang masalah, rumusan masalah, tujuan penelitian, manfaat penelitian, kerangka teori, dan metode penelitian. Bab pertama merupakan dasar untuk melanjutkan ke pembahasan pada bab berikutnya.

Pada bab kedua dalam penelitian ini berisi mengenai profil tempat penelitian ini yaitu Jejamuran Resto. Isi profil perusahaan tempat penelitian terdiri dari sejarah, visi dan misi, lokasi, logo, struktur organisasi, management, sosial media yang digunakan.

Pada bab ketiga dalam penelitian ini membahas mengenai strategi promosi dalam meningkatkan jumlah konsumen Jejamuran Resto pada periode 2013-2016. Bab ketiga terdiri dari beberapa hasil penelitian yang berupa observasi langsung, wawancara perorangan dan dokumentasi kemudian menganalisis tentang strategi promosi dalam meningkatkan jumlah konsumen Jejamuran Resto. Penjelasan pada bab ketiga ini dianalisis melalui metode analisis kualitatif.

Pada bab keempat dalam penelitian ini mmerupakan kesimpulan yang juga sebagai penutup dalam penelitian skripsi. Kesimpulan dalam

penelitian ini diperoleh dari penjelasan hasil penelitian dan pembahasan yang didapat dari bab sebelumya yaitu bab tiga.

BAB II

PROFIL UMUM JEJAMURAN RESTO A. Sejarah

Jejamuran Resto didirikan pada tahun 2006 oleh bapak Ratidjo Hardjo Soewarno sebagai usaha untuk menjual hasil jamur yang melimpah dari usaha budidaya jamur beliau. Sejak tahun 1968 bapak Ratidjo tergabung sebagai salah satu dari anggota perusahaan yang bergerak dibidang bisnis jamur, disaat itu ditugaskan di Wonosobo, Jawa Tengah. Pada tahun 1993 beliau memutuskan untuk berpindah kerja dari perusahaan awal tempat bekerja dengan alasan jika usianya sudah tidak produktif lagi maka beliau tidak akan menerima pensiun karena tempatnya bekerja adalah perusahaan swasta milik peorangan. Berbekal uang pesangon yang didapat dari hasil bekerjanya di perusahaan yang sebelumnya, kemudian di tahun 1997 bapak Ratidjo mengundurkan diri dan setelah itu beliau memutuskan untuk menjadi petani jamur dengan mendirikan usahanya sendiri yang diberi nama PT. Volva Indonesia.

Dalam usaha pembibitan jamur pada perusahaannya, beliau juga turut memberdayakan para petani disekitarnya untuk ikut becocok tanam jamur. Hasil budidaya jamur dari para petani tersebut kemudian dibeli oleh bapak Ratidjo dengan maksud untuk dijual kembali, namun sayangnya pada saat itu beliau tidak bisa menentukan harga jamur yang diperoleh karena saat itu beliau menjual jamur mentah. Tahun 2003 timbul inisitiatif dari bapak Ratidjo

untuk menjual makanan yang berasal dari olahan jamur, dengan memulai usaha kulinernya dengan berjualan keliling dari rumah kerumah, kemudian dari hal ini beliau dapat berkomunikasi langsung dengan konsumen. Didampingi istrinya ibu Indaryati, beliau saat itu hanya menghidangkan masakan jamurnya berupa gudeg jamur, sate jamur, lodeh jamur, tongseng jamur, dan sate jamur.

Disinilah perjuangan bapak Ratidjo sebagai pengusaha kuliner dimulai, pada awal mulanya ketika pada tahun 2006 Jejamuran hanyalah sebuah warung sederhana yang dibangun di depan halaman rumah dengan sebuah etalase dan sebuah lincak (kursi untuk bersantai dalam bahasa Jawa). Seiring dengan berjalannya waktu di tahun kedua yaitu tahun 2007 setelah berdirinya warung ini terjadi perkembangan yang mampu menjaring pembeli yang cukup banyak, banyak media yang melakukan liputan dan wawancara dengan pemilik dan warung ini mulai dicari banyak orang. Perlahan-lahan konsumen warungnya makin ramai, banyak pembeli yang menyukai ciri khas rasa masakannya, kemudian ditahun 2009 warung ini dirubah olehnya

menjadi sebuah restoran sederhana yang diberi nama “Jejamuran”. Tantangan

sebagai pendatang baru di dunia kuliner adalah mengenalkan produk agar dapat diterima oleh masyarakat, Jejamuran mampu menjawab tantangan tersebut dengan berjualan dan berbagi dari rumah ke rumah. Tidak hanya itu namun, Jejamuran juga melakukan penjualan pribadi ke kantor-kantor di sekitar Kabupaten Sleman dengan menjajakan aneka produknya berupa sate jamur, pepes jamur, mie jamur, dan jamur crispy. Pada awalnya Bapak

Ratidjo mendirikan usaha kuliner Jejamuran bertujuan sebagai restoran yang menyediakan menu alternatif bagi orang-orang yang tidak mengkonsumsi daging. Pada tahun 2012 Jejamuran resto mulai booming dan ramai didatangi oleh banyak konsumen yang datang dari berbagai daerah di Indonesia, maupun dari luar negeri seperti Amerika Serikat, Malaysia, Brunei Darussalam, Filiphina, Myanmar, dll).

B. Visi dan Misi

Visi : Memperkenalkan dan mengedukasi masyarakat tentang jamur baik budidaya dan pemanfaatannya, diharapkan dengan meningkatnya tingkat konsumsi jamur di masyarakat akan berimbas terhadap peningkatan kehidupan dan perekonomian petani jamur.

Misi : Menjaga kualitas produk, menjaga kualitas pelayanan serta memberikan informasi seluas-luasnya terkait budidaya jamur.

C. Lokasi

Jl. Magelang KM. 11 No. 53 RT.01 / RW. 20, Niron, Pandowoharjo, Tridadi, Kec. Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.

D. Logo

Pada simbol dibawah ini bertuliskan kata “jeJamuran” yang memiliki arti sebagai restoran yang menyediakan aneka hidangannya dari berbagai jenis jamur. Dibawah ini merupakan simbol yang digunakan oleh Jejamuran resto dari awal berdirinya usaha kuliner ini hingga terkenal sampai saat ini.

Gambar 1.2 Logo Jejamuran Resto

Sumber: http://www.pesansaja.com/gerai/33/Jejamuran-Resto (Diakses 3 Agustus 2016, pukul 14:41).

E. Manajemen 1. Pimpinan

Merupakan pemilik usaha kuliner Jejamuran Resto. 2. Restaurant Department

Sebagai bagian direksi yang bertugas mengambil kebijakan dan keputusan untuk tercapainya visi dan misi perusahaan.

3. Administrasi dan Keuangan

Sebagai bagian direksi yang mengatur administrasi dan keuangan restoran. 4. Pembibitan

Sebagai bagian direksi yang mengatur tentang pembibitan dan budidaya jamur.

5. Pengadaan

Sebagai bagian pada direksi yang bertugas mengatur tentang pengadaan bibit jamur.

6. Supervisor

Bertugas mengorganisir, mengawasi, memotivasi karyawan, memberi pelatihan dalam peningkatan skill dan menerapkan segala fungsi dan tugas di restoran sesuai dengan standar operasional yang telah ditetapkan. 7. Keuangan

Bertugas dan bertanggungjawab penuh sebagai pembuat laporan bulanan mengenai kegiatan pembukuan dan keuangan restoran dalam rangka mencapai target.

8. Akunting/PBK

Bertugas melakukan pembukuan dan laporan keuangan restoran pada setiap bulannya.

9. Pembelian

Bertugas melakukan pembelian bibit jamur yang akan dibudidaya. 10.Gudang

Bertugas bertanggungjawab atas pengelolaan gudang pembudidayaan jamur.

11.CustomerService

Bertugas melayani segala kebutuhan yang berkaitan dengan konsumen terhadap pelayanan restoran.

12.Menu dan Dapur

Bertugas dan bertanggung jawab mengatur kualitas cita rasa pada aneka menu makanan dan minuman serta kebutuhan dapur.

13.Kebersihan dan Umum

Bertugas dan bertanggungjawab terhadap kebersihan restoran dan melayani segala kebutuhan restoran.

14.Pembibitan

Bertugas dan bertanggungjawab terhadap pembibitan budidaya jamur yang ada pada gudang.

15.Budidaya

Bertugas dan bertanggungjawab terhadap kelangsungan budidaya jamur pada gudang.

16.Gudang Bahan Baku

Bertugas dan bertanggung pada pengelolaan jamur yang dijadikan bahan baku konsumsi untuk restoran.

17.Gudang Bahan Pembantu

Bertugas dan bertanggungjawab atas pengelolaan budidaya jamur untuk kebutuhan konsumsi, impor, maupun ekspor.

18.Sales

Bertugas sebagai agen yang menjual dan memperkenalkan produk Jejamuran.

19.Kasir

20.Produksi

Bertugas dan mengelola bahan baku jamur yang sudah siap panen dari gudang pembudidayaan.

21.Ekspedisi

Bertugas dan bertanggungjawab terhadap kegiatan ekspor dan impor bahan baku pada gudang.

A. Media Promosi Jejamuran Resto

Dalam kegiatan promosi media merupakan hal yang menjadi salah satu faktor penunjang keberhasilan sebuah perusahaan dalam memperkenalkan produknya kepada konsumen. Dalam hal ini Jejamuran Resto memanfaatkan media online yang berupa Facebook dengan bentuk

Fanpage yaitu sebuah halaman khusus yang disediakan untuk para konsumen memberikan review mengenai kualitas dan pelayanan restoran. Hal ini membuat para peselancar dunia maya dapat melihat langsung berbagai informasi yang berkaitan dengan restoran Dibawah ini merupakan Fanpage

dari Jejamuran Resto yang digunakan sebagai salah satu media promosi kepada konsumen.

Gambar 1.3 Review Konsumen Pada Fanpage Facebook JejamuranResto

Sumber: https://www.facebook .com/pages/JeJamuran-Resto-pandawaharjoSlemanYogyakarta/229158763819274?fref=ts

Gambar 1.3 pada halaman Fanpage diatas menujukan beberapa review yang diberikan oleh konsumen mengenai kesan terhadap pelayanan terhadap konsumen dan kualitas dari produk Jejamuran Resto.

Gambar 1.4 Suasana Jejamuran Resto Pada Fanpage Facebook

Sumber: https://www.facebook .com/pages/JeJamuran-Resto-pandawaharjoSlemanYogyakarta/229158763819274?fref=ts

Gambar 1.4 pada halaman Fanpage diatas terdapat beberapa postingan foto yang menggambarkan suasana di Jejamuran resto dimana dalam gambar diatas terdapat banyak pembeli yang berdatangan untuk menikmati aneka olahan makanan yang ada di Jejamuran Resto.

Gambar 1.5 Menu Makanan Jejamuran Resto

Sumber: https://www.facebook .com/pages/JeJamuran-Resto-pandawaharjoSlemanYogyakarta/229158763819274?fref=ts

Gambar 1.5 pada halaman Fanpage diatas terdapat postingan konsumen dari luar negeri yang menunjukkan konsumen Jejamuran Resto tidak hanya berasal dari dalam negeri. Dalam gambar 1.5 diatas berisi aneka hidangan makanan yang juga menjadi menu unggulan di Jejamuran Resto seperti jamur tiram goreng asam manis, jamur merang asam manis, rendang jamur, sate jamur, dan lain-lain. Hal ini membuktikian bahwa kesuksesan strategi promosi yang dilakukan melalui Fanpage Facebook Jejamuran Resto dapat menjangkau hingga ke luar negeri.

BAB III

PENYAJIAN DAN ANALISIS DATA A. Sajian Data

Pada bab tiga ini akan membahas tentang penyajian dan analisis data tentang strategi promosi Jejamuran Resto melalui media Fanpage Facebook

pada periode 2013-2016. Peneliti memilih penelitian pada tahun 2013-2016 sebagai tahun yang teliti, pada tahun tersebut media Fanpage Facebook

Jejamuran Resto mengalami banyak perkembangan yang menjadi faktor pendorong kesuksesan promosi restoran ke berbagai kalangan masyarakat. Setelah penyajian data, peneliti akan melanjutkan dengan melakukan analisis data yang telah diperoleh dengan menganalisis data sesuai dengan sajian teori yang ada pada Bab I.

Data-data yang diperoleh dari hasil wawancara dengan beberapa narasumber diantaranya Bapak Ratidjo HS selaku pemilik Jejamuran Resto, serta didukung oleh beberapa data yang diperoleh dari wawancara dengan beberapa konsumen Jejamuran Resto, Supervisor Jejamuran Resto, dan Pengelola (admin) Fanpage Facebook Jejamuran Resto.

1. Komunikasi Pemasaran

Komunikasi pemasaran merupakan salah satu hal menjadi pendukung dari kesuksesan kegiatan promosi yang dilakukan. Komunikasi pemasaran adalah cara yang dilakukan oleh perusahaan dalam mengkomunikasikan informasi mengenai hal yang berkaitan

dengan perusahaan kepada khalayak sebagai konsumen. Dalam kegiatan promosi yang dilakukan oleh pihak Jejamuran Resto, komunikasi pemasaran berfungsi sebagai tahap awal yang dilaksanakan untuk memberikan informasi kepada konsumen mengenai manfaat dari produk yang dijual oleh Jejamuran Resto. Hal ini bertujuan agar konsumen memahami dan mengenal tentang tumbuhan jamur yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia.

Selain komunikasi pemasaran memiliki fungsi utama, disisi lain terdapat tujuan utama dalam menjalankan kegiatan promosi seperti yang dikatakan oleh pemilik Jejamuran Resto Bapak Ratidjo,

“tujuan dari dilakukannya kegiatan komunikasi pemasaran sebagai awalan sebelum saya berpromosi untuk meningkatkan kebersamaan sekitar dengan para petani disekitar untuk membudidayakan jamur, kedua sebagai pengembangan SDM (Sumber Daya Manusia) dengan mengajarkan cara pembudidayaan jamur supaya jamur banyak dikenal oleh masyarakan sebagai tanaman yang memiliki banyak manfaat, ketiga saya ingin mengembangkan ilmu dan keterampilan saya

pada dunia bisnis disaat saya sudah memasuki masa pensiun”

(wawancara dengan Bapak Ratidjo, pemilik Jejamuran Resto, 9 Agustus 2016).

Tujuan komunikasi pemasaran yang dilakukan oleh pemilik bertujuan sebagai cara untuk mendapatkan dukungan dari para konsumen yang berkaitan dengan berhasinya kegiatan promosi. Hal ini dilakukan dengan cara memberikan pelayanan dan pengembangan SDM dengan berupa pengajaran kepada para petani yang ada disekitarnya untuk melakukan pembudidayaan jamur.

Terdapat beberapa faktor pendorong dilakukannya pelaksanaan komunikasi pemasaran oleh Jejamuran Resto, faktor-faktor tersebut antara lain untuk mengetahui dan memahami keadaan konsumen. Dengan mengetahui hal ini pihak Jejamuran Resto memiliki acuan sebelum melakukan promosi, hal-hal yang berasal dari konsumen merupakan pedoman untuk membantu dalam melancarkan suksesnya kegiatan promosi yang dilakukan. Dibawah ini merupakan penjabaran mengenai kegiatan yang terdapat didalam komunikasi pemasaran oleh Jejamuran Resto:

a). Pelaksanaan Komunikasi Pemasaran Jejamuran Resto

Kesuksesan dalam bisnis usaha kuliner yang dijalankan oleh Bapak Ratidjo tidak terlepas dari beberapa hal penting tentang bagaimana pelaksanaan komunikasi pemasaran yang efektif baginya dalam mencapai kesuksesan pada promosi yang dilakukannya,

“pelaksanaan komunikasi pemasaran yang saya lakukan dalam

mendukung keberhasilan promosi dengan memberikan pelayanan dan fasilitas yang terbaik dilapangan oleh staf kami, dari hal itu maka konsumen merasa puas dan tidak kecewa dengan apa yang kami berikan bahwa kami tidak hanya sekedar berpromosi untuk menjaring konsumen tetapi juga sebagai bentuk perhatian dan timbal balik dari pihak kami” (wawancara dengan Bapak Ratidjo, pemilik Jejamuran Resto, 9 Agustus 2016).

Pelaksanaan komunikasi pemasaran yang dilakukan oleh pemilik beserta para pegawai yang bertugas di restoran yaitu dengan melakukan hal yang menguntungkan bagi satu sama lain yaitu pihak Jejamuran Resto

dan pihak konsumen. Dengan memberikan pelayanan yang baik kepada konsumen dan didukung oleh fasilitas yang mendukung, hal ini dapat menimbulkan kepercayaan konsumen terhadap kualitas dan pelayanan Jejamuran Resto.

b). Bentuk Komunikasi Pemasaran Jejamuran Resto

Terdapat beberapa bentuk komunikasi pemasaran yang dilakukan oleh pihak Jejamuran Resto dalam menjalankan kegiatan pemasarannya. Beberapa bentuk dari komunikasi pemasaran ini mampu menjadi suatu hal yang dapat menunjang pelaksanaan kegiatan komunikasi pemasaran sebelum dilakukakannya sebuah promosi. Dalam hal ini terdapat tiga bentuk sarana yang digunakan pada kegiatan komunikasi pemasaran, ketiga sarana ini merupakan bentuk-bentuk dari komunikasi pemasaran terpadu atau yang sering dikenal dengan IMC (Integrated Marketing Communication) yaitu dengan;

1. Publicity (Publisitas)

Publisitas merupakan hal yang berpengaruh bagi sebuah perusahaan dalam mendapatkan perhatian dari para konsumen. Publisitas memudahkan seorang pengguna internet dalam memperoleh informasi tanpa harus mengeluarkan biaya. Seperti yang dilakukan oleh Jejamuran Resto dalam komunikasi pemasarannya, publisitas yang dilakukannya dengan memanfaatkan fitur Fanpage dalam media sosial Facebook milik

restoran sebagai salah satu media yang berfungsi dalam penyebaran informasi yang berkaitan dengan restoran.

Dalam Fanpage restoran ini memuat berbagai macam review dari para konsumen mengenai Jejamuran Resto. Review yang terdapat pada

Fanpage Facebook tersebut kemudian menjadi sebuah publisitas bagi para calon konsumen mengenai segala informasi dan pelayanan restoran terhadap konsumen

“Publisitas yang kami lakukan melalui media sosial Fanpage Facebook cukup efektif karena dapat memberikan kemudahan bagi para pengguna media sosial (calon konsumen) untuk mendapatkan informasi tentang restoran kami. Didalam Fanpage

juga terdapat berbagai review dari konsumen, dari hal tersebut otomatis akan menimbulkan rasa penasaran bagi calon konsumen untuk datang ke restoran kami, selain itu juga untuk meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap pelayanan kami”(wawancara dengan admin Fanpage Jejamuran Resto, Bapak Ponidi, 8 Agustus 2016).

Gambar 1.6 Testimoni Konsumen Jejamuran Resto

Sumber: https://www.facebook .com/pages/JeJamuran-Resto-pandawaharjoSlemanYogyakarta/229158763819274?fref=ts diakses 8/8/2016, 08:27 WIB.

Gambar 1.6 diatas berupa hasil testimoni atau komentar dari para konsumen yang menjelaskan mengenai sistem pelayanan, cita rasa

masakan Jejamuran Resto dan memberikan rekomendasi kepada calon konsumen agar tertarik untuk datang.

Dalam halaman Fanpage Facebook Jejamuran Resto terdapat berbagai macam testimoni konsumen, dimana dalam testimoni tersebut terdapat tanggapan mengenai harga, cita rasa yang dihasilkan, penyajian hidangan makanan, segi kualitas dan pelayanan terhadap konsumen, menu makanan dan minuman serta produk terbaru yang ditawarkan, dan fasilitas yang disediakan pada restoran untuk konsumen.

Publisitas yang dilakukan melalui Fanpage Facebook dinilai efektif, selain mudah untuk mendapat informasi, testimoni yang berasal dari para konsumen menjadi bahan informasi dan tanggapan yang berguna bagi kesuksesan komunikasi pemasaran bagi Jejamuran Resto. Selain itu testimoni yang diperoleh dari konsumen merupakan salah satu cara yang dilakukan untuk mendapatkan kepercayaan dari konsumen terhadap kualitas dan pelayanan yang diberikan oleh restoran.

2. Point of Purchase Communication (Komunikasi ditempat Pembelian) Merupakan bentuk komunikasi pemasaran yang dilakukan langsung pada tempat pembelian. Dalam hal ini Jejamuran Resto menyediakan langsung berbagai produk makan kemasan kaleng yang dijual di restoran, produk kemasan kaleng tersebut dapat dikonsumsi hingga batas waktu tertentu

“selain kami menyediakan aneka menu makanan di restoran,

kami juga menyediakan aneka makanan kemasan kaleng yang dapat dikonsumsi hingga jangka waktu tertentu, makanan kalengan yang kami sediakan antara lain lodeh jamur, brongkos jamur, garang asem, gudeg jamur, dan aneka jamur crispy. produk kalengan ini dibuat karena tingginya permintaan dari konsumen supaya produk kami dapat dijadikan oleh-oleh atau buah tangan bagi keluarga atau kerabat di daerahnya masing-masing” (wawancara dengan pemilik Jejamuran Resto, Bapak Ratidjo, 9 Agustus 2016).

Sesuai dengan permintaan dari para konsumen supaya produknya juga dapat menjadi buah tangan yang khas dari Jejamuran Resto, pemilik berinisiatif menciptakan produk makanan kemasan kaleng yang dapat bertahan hingga beberapa bulan. Produk makanan kaleng tersebut dijual langsung di restoran, dikemas dengan semenarik mungkin supaya konsumen yang datang juga tertarik untuk membelinya. Hal ini merupakan salah satu bentuk komunikasi ditempat pembelian secara langsung yang dilakukan dengan cara menciptakan produk baru yang lebih inovatif dan menarik bagi para konsumennya.

Dalam melakukan komunikasi ditempat pembelian langsung, Jejamuran Resto menyediakan beberapa tester olahan produk makanan kaleng untuk ditawarkan pada konsumen Dibawah ini adalah aneka olahan produk makanan kemasan kaleng yang diproduksi oleh Jejamuran Resto.

Gambar 1.7 Tester Olahan Kaleng Jejamuran Resto Untuk Konsumen

Sumber : Dokumentasi Jejamuran Resto

Gambar 1.8 Bentuk Olahan Kaleng Jejamuran Resto Untuk Konsumen

Gambar 1.7 dan 1.8 diatas merupakan tester produk olahan makanan kaleng berupa rending jamur, opor jamur, botok jamur, dan sambal goreng jamur. Produk olahan makanan kaleng yang diproduksi oeh Jejamuran Resto dapat bertahan dalam jangka waktu 6 bulan. Produk ini banyak diminati oleh sebagian besar konsumen yang datang sebagai oleh-oleh khas Jejamuran Resto.

Dalam kegiatan promosi dengan mengenalkan produk kemasan kaleng ini, pelayan yang bertugas menawarkan aneka tester makanan tersebut ke setiap meja konsumen. Beberapa tester produk kemasan kaleng yang ditawarkan berupa lodeh jamur, botok jamur, rendang jamur, gulai jamur dan sambal goreng jamur yang telah disediakan dalam wadah kecil khusus tester. Selain tester produk kemasan kaleng, Jejamuran Resto juga menyediakan produk keripik aneka jamur yang terbuat dari jamur kancing, jamur kuping, dan jamur tiram yang dikemas semenarik mungkin dengan diberikan label khas Jejamuran Resto. Disamping itu, Jejamuran Resto menyediakan tester aneka keripiknya pada meja kasir, dimana ketika konsumen akan melakukan pembayaran maka bersamaan dengan hal itu petugas kasir sembari menawarkan dan mempersilahkan konsumen untuk mencoba tester dari produk keripik jamur yang telah disediakan.

18.Apakah ada balasan langsung oleh admin pada setiap komentar terhadap kritik dan saran dari konsumen?

“tidak ada.”

19.Apakah setiap kritik dan saran yang pernah anda kirimkan dalam halaman Fanpage Facebook ini dilaksanakan oleh pihak Jejamuran Resto?

“sejauh ini memang sudah ada perubahan terhadap pelayanan, sehingga menjadi lebih baik dari sebelumnya.”

20.Bagaimanakah menurut anda mengenai pelayanan langsung di Jejamuran Resto setelah disediakannya media sosial Fanpage Facebook sebagai sarana dalam memberikan dan melayani kebutuhan konsumen? “pelayanan dan fasilitas yang sebelumnya belum maksimal saat ini menjadi lebih baik dari sebelumnya.”

INTERVIEW GUIDE Pihak Eksternal

Nama : Ibu Dhinka Rahmawati

Jabatan : Konsumen tetap Jejamuran Resto 1. Kapan anda mengetahui Jejamuran Resto?

“dari awal Jejamuran Resto mulai ramai dibicarakan oleh para pengguna media sosial Facebook dengan menandai akunnya dengan Fanpage Facebook Jejamuran Resto.”

2. Hal apa yang membuat anda tertarik untuk datang ke restoran ini? “harga yang terjangkau, cita rasa yang cocok dilidah khususnya pecinta kuliner, kebersihan dan kesehatan yang ada pada restoran sebab Jejamuran Resto olahan masakannya berasal dari tumbuhan jamur, tempat yang menarik dengan tempat parkir yang aman dan luas, pelayanan pegawai yang ramah dan pelayanan yang cepat tanggap.”

3. Melalui apa anda mengetahui informasi mengenai Jejamuran Resto? “media sosial Facebook terutama, disamping itu juga informasi yang disebarkan dari mulut ke mulut.”

4. Sejak kapan anda mengetahui bahwa Jejamuran Resto memiliki media sosial Fanpage Facebook yang ditujukan untuk konsumen?

5. Sejak kapan anda menjadi salah satu pelanggan tetap Jejamuran Resto? “tahun 2014.”

6. Mengapa hingga saat ini anda tetap menjadi pelanggan setia dari Jejamuran Resto?

“belum ada tempat lain yang mampu menyaingi Jejamuran Resto, terutama mengenai cita rasa, pelayanan, dan keamanan yang didapatkan.”

7. Adakah bentuk penghargaan dari Jejamuran Resto terhadap pelanggan tetapnya?

“belum ada.”

8. Bagaimana cara anda mengetahui informasi mengenai Jejamuran Resto? “Informasi awal yang saya dapatkan mengenai berdirinya restoran ini dari Fanpage Facebook Jejamuran Resto yang muncul pada beranda akun Facebook saya, kemudian saya coba like Fanpage nya pada saat itu dan saya membaca segala review dari konsumen tentang pelayanan dan kualitas yang dihasilkan oleh Jejamuran Resto, selain itu saya juga melihat berbagai menu menarik yang lezat disediakan oleh Jejamuran Resto, serta beberapa fasilitas yang tersedia disana. Setelah itu saya memutuskan untuk datang langsung untuk mencobanya dan ternyata pelayanannya membuat keluarga saya senang dan puas setelah berkunjung ke Restoran itu, bahkan hingga saat ini saya selalu terus memantau informasi-informasi yang ada pada Fanpage Jejamuran Resto”

9. Bagaimanakah komunikasi pemasaran yang dilakukan oleh Jejamuran Resto melalui Fanpage Facebook?

“informasi yang diberikan berasal dari tanggapan-tanggapan konsumen.” 10.Apakah anda termasuk pelanggan yang aktif dalam penggunan media

Fanpage Facebook Jejamuran Resto?

“ya karena pada beberapa minggu saya selalu melihat informasi yang ada pada Fanpage Facebook Jejamuran Resto.”

11.Seberapa efektifkah Fanpage Facebook Jejamuran Resto dalam pelayanan konsumen?

“kurang efektif dikarenakan Fanpage Facebook yang digunakan tidak memberi respon langsung pada kolom komentar terhadap masukan dan saran dari para konsumen.”

12.Bagaimanakah sistem pelayanan dari Fanpage Facebook Jejamuran Resto?

“perlu adanya peningkatan terhadap pengelolaan Fanpage Facebook yang sekarang disebabkan manajemen pengelolaan yang belum maksimal.”

13.Apakah Fanpage Facebook merupakan salah satu bentuk media yang tepat untuk pelayanan konsumen?

“merupakan media yang tepat jika dimaksimalkan penggunaannya.”

14.Apakah anda pernah menggunakan media lain dalam mendapatkan segala informasi mengenai Jejamuran Resto?

15.Mengapa anda lebih tertarik untuk memberikan review dan mendapatkan informasi melalui Fanpage Facebook?

“sebab Facebook adalah media sosial yang paling sering saya gunakan.” 16.Apakah manfaat yang anda peroleh dari Fanpage Facebook yang

disediakan oleh Jejamuran Resto?

“manfaat yang saya peroleh diantaranya adalah informasi yang selalu up to date, dan sebagai media bagi saya untuk menyampaikan kritik dan saran.” 17.Bagaimanakah respon terhadap pelayanan konsumen dalam Fanpage

Facebook ini?

“respon yang diberikan oleh pihak Jejamuran Resto tergolong pasif karena tidak ada respon yang diberikan langsung di Fanpage Facebook tersebut.”

18.Apakah didalam Fanpage Facebook ini selalu meng-update informasi, dan gambar mengenai resto?

“tidak pernah, sebab informasi yang up to date diperoleh dari testimoni para konsumen lain.”

19.Apakah ada balasan langsung oleh admin pada setiap komentar terhadap kritik dan saran dari konsumen?

“tidak pernah ada balasan langsung oleh admin.”

20.Apakah setiap kritik dan saran yang pernah anda kirimkan dalam halaman Fanpage Facebook ini dilaksanakan oleh pihak Jejamuran Resto?

“ya, sebab terlihat hal-hal yang telah disampaikan dalam kritik telah diperbaiki dan hal yang disarankan juga telah dipenuhi walaupun belum sepenuhnya maksimal.”

21.Bagaimanakah menurut anda mengenai pelayanan langsung di Jejamuran Resto setelah disediakannya media sosial Fanpage Facebook sebagai sarana dalam memberikan dan melayani kebutuhan konsumen? “semakin baik dari mulai pegawai hingga pemilik bersikap ramah kepada konsumen dan lebih memuaskan.”