2.5.2 Proses Produksi
Perencanaan proses produksi pada dasarnya menjelaskan tahapan – tahapan proses yang diperlukan untuk menghasilkan produk atau output yang dimaksud.
Bentuk proses produk keripik udang rebon ini dibahas dalam bentuk resep. Resep pembuatan keripik udang rebon yaitu:
Resep Keripik Udang Rebon • Tepung roti
• Udang kecepe • Garambumbu-bumbu
Cara Membuat
•
Semua bumbu digiling sampai halus.
• Tepung dan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan tadi dijadikan satu, lalu
tambahkan air, diaduk hingga rata.
• Lalu ambil adonan 1 sendok makan, masukkan udang kecepe kedalam sendok
tadi lalu masukkan kedalam minyak goreng yang sudah dipanaskan.
Gambar 2.1 Contoh hasil olahan keripik udang rebon
2.5.3 Peralatan yang Dibutuhkan
Baik untuk perencanaan pembelian ataupun sewa, daftar mesin dan peralatan juga harus dirinci sedetail mungkin proyeksinya. Perencanaan ini tetap selalu
berkaitan dengan kapasitas dan kompetensi teknis wirausahawan.
Tabel 2.4 Peralatan yang dibutuhkan Nama Peralatan
Merk Jumlah
Unit Harga
Jumlah Harga
1. Kompor + Gas Rinai
3 200.000
600.000 2.
Kuali Maxim
2 200.000
400.000 3.
Teflon Maxim
1 160.000
160.000 4.
Timbangan Tanita
1 150.000
150.000 5.
Baskom Ultra
3 15.000
45.000 6.
Sudip 555
2 20.000
40.000 7.
Sendok Doll
3 8.000
24.000
Total Rp. 1.419.000
Bahan pembantu dari keripik udang rebon ini yaitu: • Seperangkat alat pengemas = Rp 150.000,-
• Alat pembungkus Merk = Rp 61.250,- per hari. Dimana dari masing – masing unit produk dikenakan biaya Pembungkus Merk sebanyak Rp 350,-
per Unitnya.
2.5.4 Sarana Penunjang
Instalasi sarana penunjang berkaitan dengan tata letak lay-out yang termasuk dalam anggaran investasi. Pemasangan sarana penunjang ini meliputi listrik, air,
telepon, internet dan lain-lainnya dihitung berdasarkan kebutuhan per bulan :
Tabel 2.5 Sarana Penunjang Jenis Biaya
Jumlah Biaya
1. Listrik
Rp. 150.000 2.
Air Rp. 150.000
Total Biaya Sarana Penunjang Rp. 300.000
Sumber : Penulis 2012
2.6 ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA
Kategori