Komposisi ASI ASI eksklusif

2.3.3. Komposisi ASI

Komposisi ASI tidak konstan atau tidak sama dari waktu ke waktu. Menurut Supariasa 2001, diantara faktor yang mempengaruhi komposisi ASI adalah stadium laktasi yang terdiri dari tiga tingkatan yaitu: 1. Kolostrum Kolostrum merupakan cairan yang pertama kali disekresi oleh kelenjar mamae. Kolostrum ini berlangsung sekitar tiga sampai empat hari setelah ASI pertama kali keluar. Kolostrum mempunyai karakteristik yaitu cairan ASI lebih kental dan berwarna lebih kuning daripada ASI matur. Lebih banyak mengandung protein dimana protein pada umumnya adalah gamma globulin. Lebih banyak mengandung antibodi dibandingkan dengan ASI matur dan dapat memberikan perlindungan pada bayi sampai usia enam bulan. Kadar karbohidrat dan lemaknya lebih rendah daripada ASI matur. Lebih tinggi mengandung mineral terutama sodium dibandingkan ASI matur. Ph lebih alkali. Total energinya hanya 58 kalori100 ml kolostrum.Vitamin yang larut lemak lebih banyak dibanding ASI mature sedangkan vitamin yang larut air dapat lebih tinggi atau rendah. Bila dipanaskan akan menggumpal. Lipidnya lebih banyak mengandung kolesterol dan lecitin dibandingkan ASI matur. Volume kolostrum berkisar 150-300 ml24 jam. 2. ASI Peralihan Air susu peralihan merupakan ASI peralihan dari kolostrum sampai menjadi ASI matur. ASI peralihan berlangsung dari hari keempat sampai hari kesepuluh dari masa laktasi. Beberapa karakteristik ASI peralihan meliputi kadar protein lebih rendah, sedangkan kadar lemak dan karbohidrat lebih tinggi dibandingkan kolostrum serta volume ASI peralihan ini lebih tinggi dibandingkan kolostrum. 3. ASI Matur ASI Matur adalah ASI yang disekresi pada hari kesepuluh atau setelah minggu ketiga sampai minggu keempat dan seterusnya. Komposisi ASI dimasa ini relatif konstan. Karakteristik dari ASI matur ini adalah cairan berwarna kekuning- kuningan. Tidak menggumpal bila dipanaskan. Ph 6,6-6,9, terdapat anti microbial Universitas Sumatera Utara factor. Kadar air dalam ASI matur 88 gram100 ml. Volume ASI mature antara 300-850 ml24 jam. 2.4. Manajemen Pemberian ASI 2.4.1. Frekuensi Menyusui