101
5.2. Pembahasan
Fluktuasi harga yang terjadi pada harga cabai merah di Indonesia cukup besar. Hal ini dikarenakan komoditas ini merupakan salah satu sayuran yang
memiliki tingkat permintaan yang cukup tinggi. Selain itu masyarakat sudah memiliki tradisi yang secara turun-temurun dalam mengolah cabai merah menjadi
berbagai macam hidangan untuk dikonsumsi. Dibeberapa daerah cabai merah merupakan suatu kebutuhan pokok masyarakatnya. Oleh karena itu banyak
dilakukan analisis mengenai cabai merah. Dari plot data harga cabai merah yang sudah dibahas, semua kota
mengalami kecenderungan yang meningkat. Sehingga harga cabai merah besar maupun cabai merah keriting akan menjadi lebih tinggi dari tahun ke tahun.
Dari hasil pengolahan harga cabai merah besar maupun keriting dengan menggunakan alat analisis time series, maka dihasilkan metode-metode terbaik
untuk digunakan meramalkan harga cabai merah besar maupun cabai merah keriting di enam kota. Berikut adalah tabel metode peramalan terpilih untuk
setiap kota.
Tabel 40. Metode Peramalan Terbaik di Enam Kota
Kota Metode Terbaik
Cabai Merah Besar Cabai Merah Keriting
DKI Jakarta SARIMA 1,0,01,1,1
8
SARIMA 1,0,01,1,1
8
Bandung SARIMA 1,0,01,1,1
8
SARIMA 1,0,01,1,1
8
Semarang SARIMA 0,0,01,1,1
8
SARIMA 1,0,01,1,1
8
Yogyakarta SARIMA 1,0,01,1,1
8
SARIMA 1,0,01,1,1
8
Surabaya SARIMA 1,0,01,1,1
8
SARIMA 1,0,01,1,1
8
Denpasar SARIMA 0,1,11,1,1
18
102 Dari Tabel 40 semua kota menggunakan peramalan SARIMA. Hal ini
memperlihatkan bahwa harga cabai merah memiliki pola musiman tertentu, sehingga metode peramalan yang cocok menggunakan SARIMA.
Hasil peramalan harga cabai merah besar yang dilakukan di enam kota akan memperlihatkan fluktuasi harga yang akan terjadi di masa yang akan datang.
Peramalan harga cabai merah besar di enam kota dapat dilihat pada Tabel 41. Dari hasil peramalan harga cabai merah besar di enam kota terlihat pola yang
berbeda-beda di setiap kota. Harga tertinggi cabai merah besar tetjadi pada bulan April 2008. Harga tertinggi di DKI Jakarta sebesar Rp 18.714,80Kg, di Bandung
sebesar Rp 14.511,90Kg, di Semarang sebesar Rp 12.216,30Kg, di Yogyakarta sebesar Rp 8.974,90Kg, di Surabaya sebesar Rp 11.301,40Kg dan di Denpasar
sebesar Rp 11.703,0Kg. Sedangkan nilai harga terendah terjadi pada bulan Desember 2007. harga terendah di DKI Jakarta sebesar Rp 13.205,10Kg, di
Bandung sebesar Rp 9.672,90Kg, di Semarang sebesar Rp 6.181,80Kg, di Yogyakarta sebesar Rp 6.349,10Kg, di Surabaya sebesar Rp 7.430,10Kg dan di
Denpasar sebesar Rp 7.216,80Kg.
103
Tabel 41. Hasil peramalan Harga Cabai Merah Besar di Enam Kota Selama 12 Bulan
Bulan DKI Jakarta
Bandung Semarang Yogyakarta Surabaya
Denpasar Mei
16.750,5 13.106,9
10.490,5 9.303,8
10.715,9 10.435,9
Juni 15.673,5
11.972,2 9.858,2
8.601,8 9.643,8
10.641,2 Juli
15.222,2 11.934,8
9.535,2 8.121,6
10.729,9 9.792,5
Agustus 15.967,1
12.913,7 9.655,0
8.416,3 10.884,5
9.907,6 September
14.298,1 10.494,4
8.325,8 7.684,9
9.067,1 9.088,3
Oktober 15.140,0
13.119,5 9.771,4
9.973,1 10.442,4
9.624,8 November
14.263,5 11.611,1
7.659,4 7.889,6
8.995,8 9.277,1
Desember
13.205,1 9.672,9
6.181,8 6.349,1
7.430,1 7.216,8
Januari 13.649,1
11.015,7 7.726,3
8.195,0 8.177,1
7.453,8 Febuari
13.768,2 11.348,7
7.546,9 7.479,4
7.499,7 7.636,1
Maret 16.003,0
12.963,8 10.115,2
8.434,4 10.496,9
10.215,1 April
18.714,8 14.511,9
12.216,3 8.974,9
11.301,4 11.703,0
Keterangan : DKI Jakarta : SARIMA 1,0,01,1,1
8
Bandung : SARIMA 1,0,01,1,1
8
Semarang : SARIMA 0,0,01,1,1
8
Yogyakarta : SARIMA 1,0,01,1,1
8
Surabaya : SARIMA 1,0,01,1,1
8
Denpasar : SARIMA 1,0,01,1,1
8
Hasil peramalan harga cabai merah keriting yang dilakukan di lima kota akan memperlihatkan fluktuasi harga yang akan terjadi di masa yang akan datang.
Peramalan harga cabai merah keriting di lima kota dapat dilihat pada Tabel 42. Dari hasil peramalan harga cabai merah keriting di lima kota terlihat pola yang
berbeda-beda hampir di setiap kota. Harga tertinggi cabai merah keriting terjadi pada bulan April. Harta tertinggi di DKI Jakarta sebesar Rp
19.113,0
0Kg, di Bandung sebesar Rp
14.950,2
0Kg, di Semarang sebesar Rp
12.242,1
0Kg, di Yogyakarta sebesar Rp
10.921,1
0Kg dan di Surabaya sebesar Rp
13.219,1
0Kg. Sedangkan nilai harga terendah terjadi pada bulan Desember. Harga terendah di
DKI Jakarta sebesar Rp
13.461,0
0Kg, di Bandung sebesar Rp
10.346,2
0Kg, di Semarang sebesar Rp
7.549,1
0Kg, di Yogyakarta sebesar Rp
6.795,9
0Kg dan di Surabaya sebesar Rp
9.030,2
0Kg.
104
Tabel 42. Hasil peramalan Harga Cabai Merah Keriting di Lima Kota Selama 12 Bulan
Bulan DKI Jakarta
Bandung Semarang
Yogyakarta Surabaya
Mei 17.341,8
13.695,7 10.915,1
10.063,8 12.467,3
Juni 15.765,5
12.554,3 8.894,0
8.915,0 11.557,0
Juli 15.737,1
11.862,4 9.456,6
8.538,1 12.646,1
Agustus 16.492,8
12.682,6 10.049,5
8.814,5 13.121,4
September 14.356,2
10.734,4 8.953,8
7.706,6 10.275,2
Oktober 15.568,9
13.442,9 11.502,0
10.184,9 11.561,0
November 14.804,7
12.712,3 8.917,6
8.208,1 10.430,1
Desember 13.461,0
10.346,2 7.549,1
6.795,9 9.030,2
Januari 14.273,9
11.646,0 9.779,2
9.130,5 9.796,9
Febuari 14.231,0
11.532,3 8.258,1
7.807,4 9.055,0
Maret 16.868,1
13.454,3 11.008,4
10.252,8 11.974,8
April 19.113,0
14.950,2 12.242,1
10.921,1 13.219,1
Keterangan : DKI Jakarta : SARIMA 1,0,01,1,1
8
Bandung : SARIMA 1,0,01,1,1
8
Semarang : SARIMA 1,0,01,1,1
8
Yogyakarta : SARIMA 1,0,01,1,1
8
Surabaya : SARIMA 1,0,01,1,1
8
Berdasarkan pengolahan dengan menggunakan metode kausal untuk melihat faktor- faktor apa saja mempengaruhi perubahan harga cabai merah besar
maupun cabai merah keriting. Dibuat model regresi berganda dengan faktor- faktor yang diduga berpengaruh, yaitu harga cabai merah di tingkat produsen di
kota i X
1
, lag harga cabai merah besar X
2
, jumlah pasokan cabai di PIKJ X
3
, harga jual cabai merah di PIKJ X
4
dan dummy budaya masyarakat D
1
. Diduga harga cabai merah di tingkat produsen di kota i X
1
, lag harga cabai me rah besar X
2
dan harga jual cabai merah di PIKJ X
4
akan berpengaruh positif terhadap perubahan harga cabai merah besar maupun keriting di setiap kota. Sedangkan
jumlah pasokan cabai di PIKJ X
3
diduga berpengaruh negatif dengan perubahan harga cabai merah besar maupun keriting dimasing- masing kota. Untuk variabel
dummy budaya masyarakat D
1
akan bernilai 1 saat bulan puasa dan lebaran. Hasil regresi berganda dapat dilihat pada Tabel 43.
105 Dari hasil analisis faktor harga jual cabai merah di PIKJ X
4
berpengaruh hampir di setiap kota, hanya kota DKI Jakarta pada komoditas cabai merah besar
yang tidak berpengaruh nyata. Faktor ini berpengaruh positif terhadap perubahan harga cabai merah, sehingga harga jual cabai merah di PIKJ dapat dijadikan
sebagai acuan pembentuk harga cabai merah di kota-kota lain. Oleh karena itu pemerintah dapat menggunakan PIKJ sebagai tempat untuk mengendalikan
perubahan harga cabai merah yang akan terjadi. Faktor kedua yang berpengaruh adalah harga cabai merah di tingkat
produsen di kota i X
1
. Hanya kota DKI Jakarta untuk komoditas cabai merah besar dan cabai merah keriting, kota semarang untuk komoditas cabai merah
keriting dan kota Yogyakarta untuk komoditas cabai merah besar, harga cabai merah besar di tingkat produsen tidak berpengaruh nyata. Khusus untuk kota DKI
Jakarta, kota ini tidak terdapat produsen cabai merah besar dan cabai merah keriting, sehingga dalam pengolahan harga cabai merah di tingkat produsen tidak
dihitung. Faktor ini berpengaruh positif dengan perubahan harga cabai merah, sehingga apabila terjadi kenaikan harga di tingkat produsen akan berimplikasi
pada kenaikan harga cabai merah di pasaran. Faktor selanjutnya yang berpengaruh adalah lag harga cabai merah X
2
. Ada tiga kota yang perubahan harganya dipengaruhi oleh faktor ini yaitu DKI
Jakarta, Bandung dan Semarang. Untuk kota DKI Jakarta untuk komoditas cabai merah besar dan cabai merah keriting, dan Bandung untuk komoditas cabai merah
keriting, faktor ini berpengaruh positif. Sedangkan di kota Semarang untuk kedua komoditas cabai merah faktor ini berpengaruh negatif.
106 Untuk variabel dummy budaya masyarakat D
1
hanya dua kota berpengaruh nyata, yaitu kota Bandung dan Surabaya. Variabel ini berpengaruh
besar pada perubahan harga cabai merah keriting di Bandung, dilihat dari nilai koefisiennya.
Untuk jumlah pasokan cabai di PIKJ X
3
hanya berpengaruh pada perubahan harga cabai merah besar di DKI Jakarta. Faktor ini tidak
mempengaruhi perubahan harga cabai merah di kota-kota lainnya. Hal ini terjadi mungkin karena jumlah pasokan cabai di PIKJ merupakan hasil kumulatif
pasokan cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit besar dan sebagainya, sehingga hanya mempengaruhi perubahan harga di PIKJ sebagai
tempat tujuan.
Tabel 43. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Harga Cabai Merah di Enam Kota
Penduga DKI
Jakarta Bandung
Semarang Yogyakarta Surabaya
Denpasar HC
MB HC
MK HC
MB HC
MK HC
MB HC
MK HC
MB HC
MK HC
MB HC
MK HC
MB HC
MK
X
1
- -
- -
X
2
- -
- -
- -
X
3
- -
- -
- -
- -
- -
X
4
- D
1
- -
- -
- -
- -
Keterangan : = Berpengaruh dengan perubahan harga
- = Tidak Berpengaruh pada perubahan harga
HCMB = harga cabai merah besar HCMK = harga cabai merah keriting
107
5.3 Implikasi Peramalan