Tiya Irviania Setianingrum, 2013 Pengaruh Menu Seimbang Dan Kualitas Makanan Katering Sekolah Terhadap Daya Terima Murid
Sekolah Menengah Pertama Studi Kasus Pada Murid Sekolah Menengah Pertama Pribadi Di Kota Bandung
Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
Sumber:pengolahan data 2013 8. Protein nabati seperti tempe, tahu, oncom
0,458 valid
9. Lemak hewani seperti keju, susu, ice cream, puding 0,403
Valid 10.Lemak nabati seperti goreng-gorengan seperti bakwan,
pisangmolen, kacang-kacang seperti kacang almond, kacang mete
0,515 valid
11. Sayuran seperti sayur bayem, capcay, sayur asem, sayur sop 0,553
valid 12. Buah seperti pepaya, apel, melon, pisang, semangka
0,365 valid
No Item Pernyataan
Nilai Ket
r hitung r tabel
II. Kualitas Makanan
1 Kelezatan makanan sesuai dengan selera makan anda sehari-hari
0,686
0,220 Valid
2 Kematangan makanan yang sesuai dengan jenis makanannya misalnya
sayuran tidak baik jika terlalu matang 0,487
valid 3
Bahan makanan yang dipotong sesuai dengan variasi potongan misalnya yaitu potongan berbentuk bunga, segitiga
0,528 valid
4 Warna makanan sesuai dengan jenis warna makanannya misalnya sayuran
berwarna hijau segar 0,589
Valid 5
Gizi makanan yang disajikan 0,583
valid 6
Aroma makanan yang disajikan menggugah selera makan 0,804
Valid Suhu makanan yang disajikan oleh pihak katering sesuai dengan jenis
makanannya misalnya sup yang disajikan dalam keadaan panas 0,603
valid
Tiya Irviania Setianingrum, 2013 Pengaruh Menu Seimbang Dan Kualitas Makanan Katering Sekolah Terhadap Daya Terima Murid
Sekolah Menengah Pertama Studi Kasus Pada Murid Sekolah Menengah Pertama Pribadi Di Kota Bandung
Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
No Item Pernyataan
Nilai Ket
r hitung
r table
III. Daya Terima Tanggapan mengenai daya terima murid SMP
~
0,220
0,
220
0,220
~
a.
Berdasarkan porsi makan pagi, apakah anda menghabiskan makanan dalam satu porsi pada
saat makan pagi 1.
Menghabiskan dalam 1 porsi 0,503
Valid
2. Hanya menghabiskan ¾ porsi
0,459 b.
Berdasarkan porsi makan selingan pagi,apakah anda menghabiskan makanan dalam satu porsi
pada saat selingan pagi 3.Menghabiskan dalam 1 porsi
0,530
Valid
4. Hanya menghabiskan ¾ porsi 0,520
c. Berdasarkan porsi makan siang apakah anda
menghabiskan makanan dalam satu porsi pada saat makan siang
5.Menghabiskan dalam 1 porsi 0,494
Valid
6. Hanya menghabiskan ¾ porsi 0,549
d. Berdasarkan porsi makan selingan sore, apakah
anda menghabiskan makanan dalam satu porsi pada saat selingan sore
7. Menghabiskan makanan dalam 1 porsi 0,632
Valid
8. Hanya menghabiskan ¾ porsi 0,598
e. Berdasarkan porsi makan malam, apakah anda
menghabiskan makanan dalam satu porsi pada saat makan malam
9.Menghabiskan makanan dalam 1 porsi 0,649
Valid
10. Hanya menghabiskan ¾ porsi 0,654
f. berdasarkan rasa atau kelezatan makanan,
apakah anda akan 11. Menghabiskan makanan dalam 1 porsi
0,457
Valid
12. Hanya menghabiskan makanan ¾ porsi 0,506
g. Berdasarkan kematangan makanan apakah
anda akan 13. Menghabiskan makanan dalam 1 porsi
0,688
Valid
14.Hanya menghabiskan makanan ¾ porsi 0,642
ii. Berdasarkan variasi bentuk potongan sesuai
dengan jenis
makanannya misalnya
potongan pada wortel bentuk potongannya yaitu potongan segitiga, potongan kotak,
potongan bulat ~
~
15. Menghabiskan makanan dalam 1 porsi 0,707
Valid
16. Hanya menghabiskan ¾ porsi 0,589
j. berdasarkan warna makanan misalnya
warna sayuran berwarna hijau segar apakah anda akan
17. Menghabiskan makanan dalam 1 porsi 0,716
Valid
18. Hanya menghabiskan makanan ¾ porsi
0,557
Tiya Irviania Setianingrum, 2013 Pengaruh Menu Seimbang Dan Kualitas Makanan Katering Sekolah Terhadap Daya Terima Murid
Sekolah Menengah Pertama Studi Kasus Pada Murid Sekolah Menengah Pertama Pribadi Di Kota Bandung
Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
sumber :pengolahan data 2013
k. Berdasarkan gizi makanan Makanan pokok
seperti nasi, mie, roti Protein hewani contoh daging, ayam,
telur, ikan Protein nabati tempe, tahu, oncom
Lemak hewani seperti keju Lemak nabati seperti kacang-kacangan
seperti kacang almond, kacang mete, gorengan seperti bakwan
Vitamin dan mineral seperti sayur seperti bayem, sayur sop, sayur asem
Buah seperti pepaya, apel, melon, jeruk, semangka
Apakah anda akan: 19. Menghabiskan makanan dalam 1 porsi
0,743
Valid
20. Hanya menghabiskan makanan dalam 1 porsi
0,586 l.
Berdasarakan makanan, dari suhu misalnya sup disajikan panas, apakah anda akan:
2. Menghabiskan makanan dalam 1 porsi
0,705
Valid
3. Hanya menghabiskan makanan ¾ porsi
0,651
Tiya Irviania Setianingrum, 2013 Pengaruh Menu Seimbang Dan Kualitas Makanan Katering Sekolah Terhadap Daya Terima Murid
Sekolah Menengah Pertama Studi Kasus Pada Murid Sekolah Menengah Pertama Pribadi Di Kota Bandung
Universitas Pendidikan Indonesia
| repository.upi.edu
| perpustakaan.upi.edu
3.7 Uji Asumsi Dasar 3.7.1 Uji Normalitas
