1. Home
  2. Ekonomi & Keuangan

Kerangka Berfikir Obyek Penelitian Tempat dan Waktu Pembuatan

n Wajan, biasanya terbuat dari email stainless steel, alumunium teflon dan besi tuang Mochantoyo, 1999:11. Wajan digunakan untuk menggoreng filo ubi ungu.

2.6 Kerangka Berfikir

Gambar 2.5. Diagram Alir Kerangka Berfikir Ibu Hamil Trimester Kedua Kekurangan Asupan Gizi KKP, KEK, Anemia, Hypertensi dan Sembelit Pencegahan Makanan Tambahan Berbahan Dasar Ubi Jalar Ungu Manfaat Dilihat dari Kandungan Gizi 1. Kaya antioksidan 2. Betacaroten tinggi 3. Serat tinggi Manfaat untuk Kesehatan 1. Anti hypertensi 2. Pencegah sembelit 3. Pencegah Divertikulosis dan Konstipasi 4. Pencegah Diabetes Melitus 5. Pencegah Jantung Koroner Diolah Menjadi Makanan Tambahan Ibu Hamil Trimester Kedua Pastel Tutup Ubi Ungu Isi Rogout Daging Pancake Ubi Ungu Filo Ubi Ungu Uji Kandungan Gizi Energi, Protein dan Zat Besi Uji Organoleptik Uji Laboratorium Uji Kesukaan Deskriptif Prosentase Rata-rata Mean 38 BAB 3 METODE PENELITIAN Bab 3 berisikan tentang metode penentuan objek penelitian yang meliputi variable, tempat dan waktu kegiatan, prosedur pembuatan makanan ibu hamil, pengumpulan data, instrument penelitian dan metode analisa data.

3.1 Obyek Penelitian

3.1.1 Bahan Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan bahan dasar ubi jalar ungu. 3.1.2 Alat Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah kompor gas, oven, timbangan digital, panci kukus, teflon, penggorengan, baskom, panci kecil, pisau, sendok, garpu dan talenan. 3.1.3 Variabel Variabel penelitian diartikan sebagai sesuatu yang dijadikan obyek pengamatan dalam penelitian. Variabel yaitu segala sesuatu yang berbentuk apa saja yang ditetapkan oleh peneliti untuk dipelajari sehingga diperoleh informasi tentang hal tersebut, kemudian ditarik kesimpulannya Sugiyono, 2007:2. Variable dalam penelitian ini adalah jenis makanan tambahan, daya terima dan kandungan gizi makanan tambahan ibu hamil trimester kedua.

3.2 Tempat dan Waktu Pembuatan

Eksperimen dilakukan di Ruang Dapur E7 147 Jurusan Teknologi Jasa dan Produksi Fakultas Teknik Universitas Negeri Semarang pada bulan Juni 2010. Sedangkan uji kandungan gizi dilakukan di lab Kimia UNNES.

3.3 Prosedur Pembuatan Makanan Tambahan Ibu Hamil

Dokumen yang terkait

Uji Daya Terima Mi Kering Kombinasi Tepung Ubi Jalar Putih (Lpomea Batatas) Dan Daunnya Dengan Kacang Kedelai (Glycine Soja) Sebagai Pangan Tambahan Bagi Ibu Hamil

4 82 94

Gambaran Pengetahuan Gizi Ibu Hamil Trimester Pertama dan Pola Makan dalam Pemenuhan Gizi di Puskesmas Parsoburan Kabupaten Toba Samosir Tahun 2013

8 68 115

Gizi Ibu Hamil Dan Pertumbuhan Janin

1 54 35

Uji Daya Terima Nasi Dengan Penambahan Tepung Ubi Jalar Ungu (Nabilar)

8 95 65

Pemanfaatan Ubi Jalar Orange Sebagai Bahan Pembuat Biskuit Untuk Alternatif Makanan Tambahan Anak Sekolah Dasar Di Desa Ujung Bawang Kecamatan Dolok Silau Kabupaten Simalungun

13 96 63

Pemanfaatan Ekstrak Ubi Jalar Ungu (Ipomea batatas (L.) Poir) sebagai Zat Warna pada Sediaan Lipstik

5 52 72

Daya Terima dan Kandungan Gizi Makanan Tambahan Ibu Hamil Trimester Ketiga dengan Bahan Dasar Kentang

0 9 89

SUBSITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU PADA CUP CAKE TERHADAP TINGKAT KEEMPUKAN DAN DAYA TERIMA Subsitusi Tepung Ubi Jalar Ungu Pada Cup Cake Terhadap Tingkat Keempukan Dan Daya Terima.

0 3 11

DAYA TERIMA DAN KADAR ß-KAROTEN TERHADAP PEMBUATAN BISKUIT DARI UBI JALAR (KUNING, UNGU DAN DAYA TERIMA DAN KADAR ß-KAROTEN TERHADAP PEMBUATAN BISKUIT DARI UBI JALAR (KUNING, UNGU DAN ORANYE KUKUS.

0 1 15

PEMANFAATAN UBI JALAR UNGU SEBAGAI BAHAN DASAR PRODUK PIA.

0 1 18