BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Alat danBahan
3.1.1. Alat
Adapun alat-alat yang digunakan antara lain : a.
Gelas Piala 200ml Pyrex
b. Pengaduk Kaca
Pyrex c.
Kertas Saring biasa d.
Kertas saringWhatman No.1 e.
Bejana Kromatografi f.
Penangas Air g.
Benang Wol Bebas Lemak
3.1.2. Bahan-bahan
Adapun bahan-bahan yang digunakan antaralain : a.
Asam Asetat Glasial p.a b.
Asam Asetat 10 c.
Amonia NH4OH 10 d.
Larutan Baku Zat Warna Makanan e.
Isobutanol
p.a
f. Etanol
70
g. Akuades
h. Amonia pekat 25
i. Trinatrium sitrat 2 gram
Universitas Sumatera Utara
3.1.3. Sampel
Sampel yang digunakan pada pengujian ini adalah sampel yang diperoleh dari Balai Besar POM di Medan tahun anggaran 2015. Berikut data
lengkap mengenai sampel : Nama Sampel
: Permen Jari No. Kode Contoh
: 327ILMM115 Wadah Kemasan
: Bungkus plastik Pabrik
: PT. Tri Naga Tunggal Putra Jaya Komposisi
: Gula putih, Sirup glukosa, garam asam sitrat, asam malat,pewarna makanan merah alura,
trartazine,biru berlian,kuning,merah tua No. Bets
: - 3.3.
Prosedur Percobaan 3.3.1 Pembuatan Larutan Eluen
a. Larutan eluen I : Campuran perbandingan isobutanol, etanol, dan
akuades 3:2:2 b.
Larutan eluen II : Encerkan 5 ml amonia pekat dengan air hingga 100 ml, tambahkan 2 g trinatrium sitrat kedalam larutan ammonium tersebut.
3.3.2 Pembuatan Larutan Uji
- dimasukkan Secukupnya permen padat kedalam Erlenmeyer - diasamkan sedikit dengan penambahan asam asetat atau kalium hidrogen sulfat
KHSO4
Universitas Sumatera Utara
- dimasukkan benang wol secukupnya kedalam sampel yang sudah dipersiapkan tadi
-dipanaskan diatas api sambil diaduk-aduk selama 10 menit -diambil benang wol, cuci berulang-ulang dengan air hingga bersih
-dimasukkan benang wol kedalam gelas piala 100 ml -ditambahkan larutan ammonia encer
-dipanaskan diatas penangas air hingga zat warna pada benang wol luntur -diambil benang wol nya, saring larutan berwarna tersebut dan dipekatkan diatas
penangas air Badan POM, 2007.
3.3.3. Prosedur Kerja Secara Kromatografi Kertas
Kategori