sebanyak 43 kamar, Junior President Suite 5 kamar dan President Suite sebanyak 2 kamar. Masing-masing kamar dilengkapi dengan berbagai
fasilitas dan disesuaikan dengan jenis kamar dimana dalam hal ini telah dipesan tamu-tamu yang akan menginap di PT.PP Brastagi Cottage ini.
B. Struktur Organisasi
Struktur Organisasi merupakan suatu bagan yang menggambarkan hubungan kerja sama dalam pembinaan tanggung jawab, wewenang dan tugas
dalam suatu perusahaan untuk mencapai tujuan. Dengan semakin banyaknya struktur organisasi suatu perusahaan, maka system operasional akan dapat
terlaksana secara lebih terkoordinir dan terkendali. PT.PP Brastagi Cottage dipimpin oleh seorang General Manager yang
mempunyai tugas sesuai dengan kebijakan Dewan Komisaris sebagai Pemilik dan Dewan Penasehat yang juga mengawasi seluruh kegiatan hotel.
Untuk menyelenggarakan tugas tersebut, General Manager mempunyai tugas utama sebagai berikut:
1. Bertindak dan Bertanggung Jawab kepada pihak Intern perusahaan dan
juga kepada pihak ekstern perusahaan. 2.
Memanage para staff dan karyawan agar dapat bekerja secara efektif dan efesien demi mencapai tujuan perusahaan.
3. Membuat laporan pertanggung jawaban kegiatan hotel secara khusus dan
mendetail data-data keuangan, pengadaan barang, administrasi umum dan lain sebagainya.
4. Melakukan penilaian terhadap staff dan karyawan serta melaporkannya
secara triwulan.
General Manager dalam melaksanakan tugasnya dibantu oleh: 1.
Front Office Manager Tugasnya adalah: Memonitor dan Mengawasi kegiatan operasional hotel agar
tidak terjadi kesalahan serta membuat laporan setiap minggunya kepada General Manager.
2. House Keeper
Tugasnya adalah: a.
Bertanggung Jawab penuh tentang seluruh aktivitas dan problem yang timbul di House Keeping Departemen.
b. Mencek semua kamar Expected Arrival terutama kamar VIP
c. Mengkoordinir dan membimbing crew house keeping untuk bekerja sama
dalam meningkatkan kerja sama yang lebih efesien untuk mendapatkan produktivitas yang tinggi baik antara seksi maupun departemen lain.
3. Food Beverage Manager
Tugasnya adalah: a.
Melaksanakan pengelolaan Food Beverage dengan pedoman pada kebijaksanaan dan prosedur
b. Menyusun anggaran departemen, rencana kerja dan menilai
pelaksanaannya.
c. Merumuskan pengendalian biaya operasional
d. Menetapkan menu dan sistem penyajian serta menilai keberhasilannya.
e. Membuat rekomendasi pengembangan personal
f. Menangani masalah dan membuat laporan kepada manager
g. Membuat usulan penyesuaian kebijaksanaan dan prosedurnya
4. Teknisi
Tugasnya adalah: bertanggung jawab terhadap kegiatan dan kelancaran mesin- mesin yang ada di perusahaan.
5. Sales Marketing Manager
Tugasnya adalah: a.
Bertugas dan bertanggung jawab untuk meningkatkan dan mempertahankan pendapatan hotel sesuai dengan standar yang telah
ditetapkan pihak hotel. b.
Berusaha dengan aktif untuk mencapai room, food beverage, outsales yang maksimal untuk hotel.
c. Mengetahui produk-produk, market yang dimiliki serta competiture yang
aktual d.
Mengetahui hubungan erat dengan Travel Agent, Air lines, Hotel-hotel Association, perusahaan-perusahaan dan instansi.
e. Membuat Sales Forecasr seluruh hotel group bersama-sama dengan guest
relationpublic relation.
6. Personalia
Tugasnya adalah: f.
Melaksanakan dan melanjutkan tugas yang didelegasikan oleh Manager g.
Bertanggung Jawab atas pelaksanaan dan penerapan peraturan-peraturan yang dikeluarkan oleh perusahaan.
h. Mengadakan pengawasan yang lebih mengarah kepada tertib administrasi,
file surat, file dokumen dan lain sebagainya i.
Membuat laporan normatif pegawai setiap akhir bulan dan mengajukan usulan-usulan mengenai kepegawaian ke kantor pusat
j. Mengurus surat-surat izin untuk keperluankepentingan personal.
k. Membuat laporan data-data pegawai dan jumlah pegawai yang ada.
l. Mengkoordinir para pegawai dalam pelaksanaan gotong royong untuk
kebersihan hotel. m.
Bertanggung Jawab kepada manajer dan kantor pusat.
7. Purchasing
Tugasnya adalah: Bertanggung Jawab terhadap pembelian peralatan dan perlengkapan fasilitas-fasilitas hotel.
8. Financial Controller
Tugasnya adalah: a.
Membuat laporan Income Statement setiap bulannya dan neraca pada akhir tahun.
b. Mengadakan pemeriksaan rutin dari mutasi uang keluar dan uang masuk,
kebenaran bukti-bukti pembayaranpengeluaran. c.
Bertanggung Jawab kepada Manager dan Kantor Pusat. d.
Memeriksa dan melaporkan posisi stock piutang. e.
Memeriksa laporan stok gudang f.
Mengadakan stok opname gudang dan melaporkannya kepada Manajer g.
Diwajibkan untuk memeriksa kejanggalan-kejanggalan pada invoice atau bukti pembelian dari pihak lain.
h. Setiap pembelian invoice dikarenakan kesalahan, kekeliruan dan lain
sebagainya diminta buktinya dan dibuat laporan berita acaranya. i.
Mengadakan komunikasi dua arah antara bawahan maupun atasan agar pekerjaan atau tugas tersebut tidak tertutup.
B. Analisis Hasil Penelitian 1.
