Gudeg Bu Lies Wijilan

38 Penelitian yang dilakukan oleh Arika Martania 2011 dengan judul skripsi “Pengaruh kualitas pelayanan dan kepuasan konsumen terhadap minat beli ulang di Giant Sun City Sidoarjo”. Dari 112 sampel pelanggan Giant Sun City Sidoarjo menunjukan bahwa Hasil pengujian memperlihatkan bahwa kualitas layanan berpengaruh tidak signifikan negatif terhadap minat pembelian ulang. Kepuasan pelanggan berpengaruh signifikan positif terhadap minat pembelian ulang. Penelitian yang dilakukan oleh Hikmatul Bariroh 2015 dengan judul skripsi “Pengaruh kualitas pelayanan terhadap minat membeli konsumen pada mini market Indomaret dan Alfamart”. Dari 60 konsumen indomaret dan 60 konsumen alfamart. Menunjukan tingkat kualitas pelayanan x mini market alfamart dan indomaret masuk pada kategori tinggi dan terdapat perbedaan diantara keduannya dimana pada alfamart 63,33 dan pada indomaret 51,67 . Sedangkan pada minat membeli konsumen y Alfamart 74 dan indomaret 79. Penelitian yang dilakukan oleh Elsa Nafthalia Kurniawan 2006 berupa skripsi yang berjudul Analisis Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Mutu Pelayanan Di Restoran Macaroni Panggang Bogor. Dari hasil analisis tingkat kepentingan dan kinerja diperoleh informasi bahwa atribut keramahan dan kesopanan karyawan merupakan atribut yang paling dirasakan penting oleh konsumen. Sedangkan atribut yang memiliki tingkat kinerja yang tertinggi adalah suasana nyaman. Penelitian yang dilakukan oleh Judo Satrio 2012 berupa Skripsi yang berjudul Analisis Perilaku Dan Tingkat Kepuasan Konsumen Terhadap Restoran 39 Bebek Pak Ndut Di Kota Bogor. Hasil analisis menunjukkan bahwa tingkat kepuasaan konsumen di Restoran bebek Pak Ndut mengaku puas dengan seluruh fasilitas di restoran bebek Pak Ndut. Hal ini ditunjukkan dengan melalui analisis Importance Performance Analysis IPA dapat diketahui nilai Customer Satisfaction Index yang menyatakan sangat puas.

I. Kerangka Berfikir

Indonesia mempunyai potensi kekayaan yang sangat beraneka ragam. Hal ini, dapat dilihat dari sumber daya alam maupun dari sumber daya manusianya. Karena setiap komunitas masyarakat di Negara Indonesia mempunyai ciri khas sendiri yang tidak sama dengan komunitas masyarakat yang lain. Salah satu kekayaan Indonesia yang dapat dibanggakan adalah keanekaragaman dari segi makanan. Setiap daerah mempunyai kebanggaan makanan yang bisa diandalkan menjadi ciri khas daerahnya. Hal ini, bisa dilihat dari segi rasa, bahan, teknik olah dan kemasan atau cara penyajian biasanya proses pembuatanya dilakukan sangat sederhana dan tidak menggunakan bahan kimia yang mempunyai dampak negatif bagi tubuh Daerah Istimewa Yogyakarta merupakan salah satu daerah di Indonesia yang mempunyai beraneka ragam makanan tradisional. Salah satunya yang terkenal adalah gudeg. Gudeg menjadi icon makan khas Daerah Istimewa Yogyakarta yang banyak di minati wisatawan mancanegara maupun domestik. Saat ini bisnis gudeg merupakan usaha kuliner yang banyak ditemui hampir di seluruh pelosok Yogyakarta.