1. Home
  2. Lainnya

METODE PENELITIAN A. PEMBUATAN SIRUP MARKISA DAN TERONG BELANDA (MARTEBE) SEBAGAI SUMBER VITAMIN C BAGI TUBUH.

xiv DAFTAR TABEL Halaman Tabel 1. Komposisi Gizi Buah Markisa Tiap 100 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Tabel 2. Komposisi Gizi Buah Terong Belanda Tiap 100 g . . . . . . . . . . . . 15 Tabel 3. Syarat Kandungan Unsur-Unsur dalam Sirup . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Tabel 4 Syarat Mutu Sirup SNI 01-3544-1994. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Tabel 5. Karakteristik Produk Sirup Markisa Yang Telah Ada di Pasaran 31 Tabel 6. Alat Pembuatan Sirup Martebe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Tabel 7. Rencana Formula Produk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Tabel 8. Karakteristik Produk Sirup Martebe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 Tabel 9. Perbandingan Karakteristik Produk Olahan Markisa . . . . . . . . . . 74 Tabel 10. Hasil perhitungan anava terhadap keseluruhan . . . . . . . . . . . . . . . 75 Tabel 11. Hasil perhitungan anava terhadap warna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Tabel 12. Hasil perhitungan anava terhadap aroma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76 Tabel 13. Hasil perhitungan anava terhadap rasa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 Tabel 14. Hasil perhitungan anava terhadap viakositas . . . . . . . . . . . . . . . . . 78 Tabel 15. Hasil Pengujian Gizi pada Sirup Martebe dengan Metode Analisis Proksimat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79 Tabel 16. Hasil Uji Vitamin C, Proksimat dan Kadar Air . . . . . . . . . . . . . . . 79 Tabel 17. Kadar Vitamin C Sampel Pada Penyetaraan Kadar Air 85,9151 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80 Tabel 18. Data Analisis Varian . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 xv Tabel 19. Hasil Uji Lanjut LSD Least Significant Difference . . . . . . . . . . 81 Tabel 20. Nilai Acuan Label Gizi Untuk Umum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82 Tabel 21. Hasil Uji Sensoris Penentu Waktu Kadaluwarsa Pada Sirup Martebe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85

Dokumen yang terkait

Pengaruh Waktu Terhadap Kadar Vitamin C yang Terdapat pada Sari Markisa (Passiflora edulis Sims) Secara Volumetri dengan 2,6-Diklorofenol Indofenol

1 64 72

Studi Analisa Kadar Vitamin C Dan Kadar Beta Karoten Dari Buah Terung Belanda Hasil Sambung Pucuk Antara Tanaman Terung Belanda (Solanum Betaceaum CAV.) Dengan Tanaman Lancing (Solanum Mauritianum)

20 127 62

Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Cara Pengolahan Buah Terung Belanda (Cyphomandra betaceae) Yang Dikupas terhadap Kandungan Vitamin C

4 50 47

Pengaruh Kadar Gula, Vitamin C Dan Kadar Serat Dari Sari Buah Markisa Ungu (Passiflora Edulis Var Edulis) Pada Pembuatan Nata De Coco Dengan Menggunakan Acetobacter Xylinum

7 102 63

Pembuatan Sediaan Vitamin C Megadosis Dengan Sistem Gastric Delivery Memakai Kapsul Alginat Dan Pengujian Keamanannya Pada Lambung Kelinci

1 30 152

Peranan Vitamin C Terhadap Kesehatan Tubuh Dan Rongga Mulut

0 30 38

Hubungan antara asupan vitamin C, indeks massa tubuh, dan kejadian anemia pada mahasiswi PSPD UIN Syarif Hidayatullah

0 13 61

KADAR VITAMIN C DAN ORGANOLEPTIK SOYGURT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH MARKISA KUNING Kadar Vitamin C Dan Organoleptik Soygurt Dengan Penambahan Ekstrak Buah Markisa Kuning (Passiflora Edulis Var. Flavicarpa) Dan Daun Pandan Sebagai Pewangi.

0 3 15

123dok ketahanan tanaman terung belanda solanum betaceum cav setelah diinduksi dengan sinar uv terhadap c

0 1 65

UJI TEKNOLOGI PEMBUATAN SIRUP MARKISA SKALA RUMAH TANGGA

0 0 7