Tujuan Penelitian Manfaat Penelitian

coklat, atau ungu. Buah muncul dari ketiak daun dan berdompol, setiap dompol terdiri atas sembilan butir atau lebih. Biji buah markisa berbentuk gepeng, berukuran kecil, dan berwarna hitam. Masing-masing biji terbungkus oleh selaput lendir yang mengandung cairan yang berasa asam. Jaringan biji pulp mempunyai aroma khas markisa, berwarna kuning, dan berlendir. Biji markisa mengandung 0,3 zat kapur; 0,66 fosfor; 12,7 zat putih telur; 9,33 lemak; dan 59,2 serat kasar; serta 18,3 pati. Biji markisa dapat digunakan sebagai bahan perbanyakan tanaman. Namun, dalam skala komersial perkebunan, perbanyakan tanaman markisa pada umumnya menggunakan organ vegetatif yang berupa setek batang atau setek cabang. Rahmat Rukmana, 2003:16 Jenis dan spesies markisa yang sudah dikenal oleh para ahli botani, terdapat empat jenis markisa yang dibudidayakan secara komersial, yaitu: a. Markisa Ungu Passiflora edulis var. edulis Markisa ungu juga disebut siuh “markisa masam”. Nama internasional untuk markisa ungu adalah purple passion fruit. Markisa jenis ini banyak diusahakan di Kabupaten Gowa Sulawesi Selatan dan Kabupaten Karo Sumatra Utara. Gambar 2. Buah markisa ungu Jenis markisa ungu mempunyai ciri-ciri morfologi sebagai berikut: 1 Batang tanaman halus terkulai, agak berkayu, berumur panjang, dan bersifat marambat atau menjalar. 2 Tanaman mampu berbuah lebat, pembuahan berlangsung dua kali setahun. 3 Buah muda berwarna hijau, sedangkan buah tua atau masak berwarna ungu tua sampai coklat tua. 4 Kulit buah agak tipis, namun cukup kuat sehingga tahan terhadap kerusakan selama pengangkutan. 5 Buah berbentuk bulat agak lonjong atau oval, berdiameter antara 5,0 cm-5,5 cm, dan berasa asam dengan aroma wangi yang kuat sehingga cocok dibuat sirup atau jus. Rahmat Rukmana 2003:16 b. Markisa Kuning Passiflora edulis var. flavicarpa Degener Markisa kuning disebut juga rola atau yellow passion fruit. Markisa jenis ini merupakan hasil mutasi dari bentuk markisa ungu. Jenis markisa ini banyak dibudidayakan secara komersial di Kuba, Puertoriko, Suriname, Venezuela, Kolombia, Haiti, dan Brasil Rahmat Rukmana, 2003:17. Di Indonesia, markisa kuning banyak ditanam di Pelabuan Ratu, Suka Bumi, Jawa Barat. Persilangan hybrid antara markisa ungu yang beraroma kuat dan markisa kuning yang memiliki kadar sari buah tinggi. anonim, 2005 Gambar 3. Buah markisa kuning Adapun karakteristik markisa kuning adalah sebagai berikut: 1 Buah muda berwarna hijau, sedangkan buah tua berwarna kuning berbintik-bintik putih. 2 Buah berukuran sebesar bola tenis, berdiameter 5cm-6cm, dan beraroma sangat kuat. 3 Rasa buah asam dengan jus berwarna kuning sehingga cocok buat jus atau sirup. Rahmat Rukmana, 2003:17