Komposisi fraksi tandan yang biasa ditentukan di pabrik sangat dipengaruhi perlakuan sejak awal panen dilapangan. Faktor penting yang cukup berpengaruh adalah
kematangan buah yang dipanen dan cepat tidaknya pengangkutan buah ke pabrik serta proses pengolahan buah selama di pabrik. Dalam hal ini, pengetahuan mengenai derajat
kematangan buah mempunyai arti yang penting sebab jumlah dan mutu minyak yang diperoleh nantinya sangat ditentukan oleh faktor ini. Tim Penulis PS, 1997
Berdasarkan hal tersebut, maka Penulis ingin menganalisa bagaimana Pengaruh Waktu Inap Buah Mentah Terhadap Kadar Asam Lemak Bebas ALB pada Minyak
Sawit CPO di PTPN III Rambutan Tebing Tinggi, dengan harapan dapat memberikan informasi yang bermanfaat bagi pembaca.
1.2 Permasalahan
Masalah yang dihadapi adalah bagaimanakah pengaruh waktu inap buah mentah yang akan diolah menjadi minyak sawit CPO terhadap kadar Asam Lemak Bebas
ALB minyak sawit tersebut.
1.3 Tujuan
a. Untuk mengetahui kadar asam lemak bebas ALB minyak sawit berdasarkan
waktu inap buah mentah.
1.4 Manfaat
Tugas Akhir ini diharapkan dapat memberikan informasi kepada pabrik, khususnya pada stasiun sortasi tentang pengaruh waktu inap buah terhadap mutu
minyak sawit, seperti kadar ALB yang minimum.
BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Sekilas Sejarah Pabrik Minyak Sawit dan Perkebunan Kelapa Sawit
Tanaman kelapa sawit Elaeis guinensis JACQ adalah tanaman berkeping satu yang termasuk dalam famili Palmae. Nama genus Elaeis berasal dari bahasa Yunani Elaion
atau minyak, sedangkan nama spesies Guinensis berasal dari kata Guinea, yaitu tempat dimana seorang ahli bernama Jacquin menemukan tanaman kelapa sawit pertama kali di
pantai Guinea. Kelapa sawit dapat tumbuh dengan baik pada daerah beriklim tropis dengan
curah hujan 2000 mmtahun dan kisaran suhu 22
o
– 32
o
C. S. Ketaren, 2008 Awalnya, di Indonesia, kelapa sawit sekadar berperan sebagai tanaman hias
langka di Kebun Raya Bogor dan sebagai tanaman penghias jalanan atau pekarangan. Itu terjadi mulai tahun 1848 hingga beberapa puluh tahun sesudahnya.
Didasarkan atas bukti-bukti fosil, sejarah, dan linguistik yang ada, kelapa sawit diyakini berasal dari Afrika Barat. Ditempat asalnya, kelapa sawit yang saat itu
dibiarkan tumbuh liar di hutan – hutan dikenal sebagai tanaman pangan yang penting. Oleh penduduk setempat diproses secara amat sederhana menjadi minyak dan tuak
sawit. Sejak revolusi industri terjadi, mulai bermunculan industri atau pabrik antara lain industri sabun dan margarin terutama diluar benua Afrika, Eropa, yang
membutuhkan bahan mentahbaku untuk operasionalnya, minyak sawit dan minyak inti sawit muncul kemudian sebagai bahan mentahbaku yang dibutuhkan dalam pabrik –
pabrik tersebut.
Orang pertama yang mewujudkan hasrat industri adalah Sir William Lever, pada tahun 1911-an mendirikan pabrik minyak sawit. Keberhasilannya ini mengilhami para
pengusaha lain untuk mengeksploitasi semak belukar kelapa sawit yang ada di luar konsesi Sir William.
Di Indonesia, perusahaan perkebunan kelapa sawit dirintis oleh Adrian Hallet pada tahun yang sama yaitu 1911. Selain di Indonesia, wilayah lain juga mengusahakan
perkembangan perusahaan kelapa sawit, seperti Nigeria dari tahun 1940-an sampai 1970-an yang merupakan produsen terbesar minyak sawit dunia, setingkat di atas
Indonesia. Tim Penulis PS, 1997 Kini, Indonesia sejak tahun 2007 lalu menduduki rangking pertama sebagai produsen terbesar dan pengekspor utama minyak sawit dunia
diikuti oleh Malaysia setelahnya. www.wikipedia.orgwikiminyak-kelapa-sawit
2.2 Klasifikasi Kelapa Sawit
