Trend Perkembangan Pasar Proyeksi Penjualan

Pembeli KEBAB SAUDI ARABIAN BABA ALI dapat digolongkan dari berbagai lapisan masyarakat seperti dikalangan perkerja,mahasiswa sampai tingkat anak sekolahan. Tabel 2.4 Karakteristik Pembeli Kebab Saudi Arabian Baba Ali K a r a k t e r i s t i k K e t e r a n g a n Wilayah Geografis Jl. Muchtar Basri No11 Medan Pekerjaan Mahasiswa dan Karyawan Jenis Kelamin Pria dan Wanita Umur 10 – 50 Tahun

5. Trend Perkembangan Pasar

Dalam menjalankan usaha, harus memperhatikan faktor lingkungan. Faktor lingkungan yang dimaksud di sini adalah pertumbuhan ekonomi dan daya beli konsumen yang mayoritas adalah mahasiswa dan masyarakat sekitar kampus. Oleh karena itu, kami menentukan harga jual produk sesuai dengan daya beli mahasiswa dan masyarakat sekitar kampus. Namun pada intinya, semua lapisan pembeli akan dapat membeli produk ini, karena kami menetapkan harga yang murah namun tetap menjaga kualitas produk demi kepuasan konsumen. • Bidikan pasar di area kampus tersebut telah direncanakan secara cermat dan matang karena menurut analisa pasar yang ada, area kampus merupakan ladang yang sangat subur untuk membuka bisnis baru Universitas Sumatera Utara khususnya dibidang makanan. Area kampus tidak hanya didominasi oleh masyarakat asli Medan tetapi juga terdapat kaum pendatang yang biasanya kos ataupun mengontrak di daerah sekitar kampus. Kaum pendatang tersebut kebanyakan adalah kaum muda. Diperkirakan untuk kawasan, Jln. Muchtar Basri dan sekitar terdapat minimal 10.000 orang yang tinggal disana. Dan untuk di area kampus jumlah terbanyak adalah mahasiswa. Jika rata-rata didominasi oleh kaum muda sedangkan dikalangan kaum muda tersebut sedang demam makanan Indonesia maka permintaan barang akan selalu ada, bahkan dapat cenderung meningkat untuk hari-hari tertentu misalnya untuk malam minggu, hari minggu, ataupun hari libur.

6. Proyeksi Penjualan

Dari Pengamatan Langsung dan dari data jumlah Mobil Sepeda Motor yang melakukan parkir di Kebab Saudi Arabian Baba Ali maupun pembeli yang berjalan kaki kebab ini cukup terkenal di Medan dimana rata-rata pengunjung setiap hari mencapai lebih dari 100 orang maka dapat diambil kesimpulan sementara bahwa kebab saudi arabian baba ali cukup laris dan memasyarakat serta dari segi Ekonomi layak untuk dijadikan Produk yang akan dipasarkan. Data tersebut juga ditunjang oleh data dari kebab saudi arabian baba ali yang kurang terkenal yang notabene adalah produk tiruan dari kebab turki gings Terkenal di Medan dimana setiap hari rata rata menjual lebih dari 70 roti tortila. Dengan mengambil Asumsi bahwa kalau kebab saudi arabian baba ali ini berjalan dimana pada tahap awal dapat menjual perhari adalah rata rata 30 potong roti maka Omset Universitas Sumatera Utara yang diharapkan adalah Rp 360.000,-hari. Omset tersebut dihitung atas dasar harga roti adalah Rp.12.000potong,- jauh lebih rendah dibandingkan dengan Produk sejenis dari kebab kings yang sudah terkenal dengan harapan kita mampu menjadi pilihan yang pertama karena dari sisi harga sudah pasti menang. Proyeksi Penjualan Perbulan “Kebab Saudi Arabian Baba Ali” Penjualan bulan 1. Beef Kebab 700 x Rp 12.000 = Rp 8.400.000 2. Kebab Nugget Chrispy 500 x Rp 12.000 = Rp 6.000.000 3. Nasi Goreng Kebab 560 x Rp 10.000 = Rp 5.600.000 Total Rp.20.000.000 Biaya Operasional Karyawan 3 orang = Rp 5.000.000 Sewa Tempat = Rp. 1.000.000 Bahan Baku dan Bahan Penolong = Rp 5.877.000 Biaya Listrik, Air dan Telepon = Rp. 200.000 Biaya Pemasaran = Rp. 1.000.000 Biaya Produksi Lain-lain = Rp. 2.000.000 Universitas Sumatera Utara Lain-lain = Rp. 100.000 Total Biaya Operasional = Rp. 15.177.000 Keuntungan = Penjualan – Biaya Operasional = Rp 20.000.000 – Rp. 15.177.000 = Rp 4.823.000 Tabel 2.5 Perkiraan Penjualan TAHUN PERKIRAAN PENJUALAN BEEF KEBAB dalam unit HARGA 2012 3600 Rp 43.200.000 2013 4000 Rp 48.000.000 2014 4500 Rp 54.000.000 TAHUN PERKIRAAN PENJUALAN KEBAB NUGGET CHRISPY HARGA Universitas Sumatera Utara dalam unit 2012 3600 Rp 43.200.000 2013 4000 Rp 48.000.000 2014 4500 Rp 54.000.000 TAHUN PERKIRAAN PENJUALAN NASI GORENG KEBAB dalam unit HARGA 2012 3600 Rp 36.000.000 2013 4000 Rp 40.000.000 2014 4500 Rp 45.000.000 Dengan melihat data diatas, penulis juga memproyeksikan rencana penjualan seperti di bawah ini dalam unit : Universitas Sumatera Utara Tabel 2.6 Proyeksi Rencana Jualan Tahun Permintaan A Penawaran B Peluang C = A-B Rencana Penjualan 2012 8.000 10.000 2.000 9.000 2013 10.000 12.000 2.000 11.000 2014 12.000 15.000 3.000 14.000

7. Strategi Pemasaran Kebab Saudi Arabian Baba Ali