Pembeli KEBAB SAUDI ARABIAN BABA ALI dapat digolongkan dari berbagai lapisan masyarakat seperti dikalangan perkerja,mahasiswa sampai
tingkat anak sekolahan.
Tabel 2.4 Karakteristik Pembeli Kebab Saudi Arabian Baba Ali
K a r a k t e r i s t i k K e t e r a n g a n
Wilayah Geografis Jl. Muchtar Basri No11 Medan
Pekerjaan Mahasiswa dan Karyawan
Jenis Kelamin Pria dan Wanita
Umur 10 – 50 Tahun
5. Trend Perkembangan Pasar
Dalam menjalankan usaha, harus memperhatikan faktor lingkungan. Faktor lingkungan yang dimaksud di sini adalah pertumbuhan ekonomi dan daya beli
konsumen yang mayoritas adalah mahasiswa dan masyarakat sekitar kampus. Oleh karena itu, kami menentukan harga jual produk sesuai dengan daya beli
mahasiswa dan masyarakat sekitar kampus. Namun pada intinya, semua lapisan pembeli akan dapat membeli produk ini, karena kami menetapkan harga yang
murah namun tetap menjaga kualitas produk demi kepuasan konsumen. •
Bidikan pasar di area kampus tersebut telah direncanakan secara cermat dan matang karena menurut analisa pasar yang ada, area kampus
merupakan ladang yang sangat subur untuk membuka bisnis baru
Universitas Sumatera Utara
khususnya dibidang makanan. Area kampus tidak hanya didominasi oleh masyarakat asli Medan tetapi juga terdapat kaum pendatang yang biasanya
kos ataupun mengontrak di daerah sekitar kampus. Kaum pendatang tersebut kebanyakan adalah kaum muda.
Diperkirakan untuk kawasan, Jln. Muchtar Basri dan sekitar terdapat minimal 10.000 orang yang tinggal disana. Dan untuk di area kampus jumlah
terbanyak adalah mahasiswa. Jika rata-rata didominasi oleh kaum muda sedangkan dikalangan kaum muda tersebut sedang demam makanan Indonesia
maka permintaan barang akan selalu ada, bahkan dapat cenderung meningkat untuk hari-hari tertentu misalnya untuk malam minggu, hari minggu, ataupun hari
libur.
6. Proyeksi Penjualan
Dari Pengamatan Langsung dan dari data jumlah Mobil Sepeda Motor yang melakukan parkir di Kebab Saudi Arabian Baba Ali maupun pembeli yang
berjalan kaki kebab ini cukup terkenal di Medan dimana rata-rata pengunjung setiap hari mencapai lebih dari 100 orang maka dapat diambil kesimpulan
sementara bahwa kebab saudi arabian baba ali cukup laris dan memasyarakat serta dari segi Ekonomi layak untuk dijadikan Produk yang akan dipasarkan. Data
tersebut juga ditunjang oleh data dari kebab saudi arabian baba ali yang kurang terkenal yang notabene adalah produk tiruan dari kebab turki gings Terkenal di
Medan dimana setiap hari rata rata menjual lebih dari 70 roti tortila. Dengan mengambil Asumsi bahwa kalau kebab saudi arabian baba ali ini berjalan dimana
pada tahap awal dapat menjual perhari adalah rata rata 30 potong roti maka Omset
Universitas Sumatera Utara
yang diharapkan adalah Rp 360.000,-hari. Omset tersebut dihitung atas dasar harga roti adalah Rp.12.000potong,- jauh lebih rendah dibandingkan dengan
Produk sejenis dari kebab kings yang sudah terkenal dengan harapan kita mampu menjadi pilihan yang pertama karena dari sisi harga sudah pasti menang.
Proyeksi Penjualan Perbulan “Kebab Saudi Arabian Baba Ali”
Penjualan bulan 1.
Beef Kebab 700 x Rp 12.000 = Rp 8.400.000
2. Kebab Nugget Chrispy
500 x Rp 12.000 = Rp 6.000.000 3.
Nasi Goreng Kebab 560 x Rp 10.000 = Rp 5.600.000
Total Rp.20.000.000
Biaya Operasional Karyawan 3 orang
= Rp 5.000.000 Sewa Tempat
= Rp. 1.000.000 Bahan Baku dan Bahan Penolong
= Rp 5.877.000 Biaya Listrik, Air dan Telepon
= Rp. 200.000 Biaya Pemasaran
= Rp. 1.000.000 Biaya Produksi Lain-lain
= Rp. 2.000.000
Universitas Sumatera Utara
Lain-lain = Rp. 100.000
Total Biaya Operasional = Rp. 15.177.000
Keuntungan = Penjualan – Biaya Operasional = Rp 20.000.000 – Rp. 15.177.000
= Rp 4.823.000
Tabel 2.5 Perkiraan Penjualan TAHUN
PERKIRAAN PENJUALAN BEEF KEBAB dalam unit
HARGA
2012 3600
Rp 43.200.000 2013
4000 Rp 48.000.000
2014 4500
Rp 54.000.000
TAHUN PERKIRAAN PENJUALAN
KEBAB NUGGET CHRISPY HARGA
Universitas Sumatera Utara
dalam unit
2012 3600
Rp 43.200.000
2013 4000
Rp 48.000.000
2014 4500
Rp 54.000.000
TAHUN PERKIRAAN PENJUALAN NASI
GORENG KEBAB dalam unit HARGA
2012 3600
Rp 36.000.000
2013 4000
Rp 40.000.000
2014 4500
Rp 45.000.000
Dengan melihat data diatas, penulis juga memproyeksikan rencana penjualan seperti di bawah ini dalam unit :
Universitas Sumatera Utara
Tabel 2.6 Proyeksi Rencana Jualan
Tahun Permintaan
A Penawaran
B Peluang
C = A-B Rencana
Penjualan
2012 8.000
10.000 2.000
9.000 2013
10.000 12.000
2.000 11.000
2014 12.000
15.000 3.000
14.000
7. Strategi Pemasaran Kebab Saudi Arabian Baba Ali