BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Pemeriksaan Kualitatif Kation Kalium dan Anion Iodat dalam Sampel
Pada penelitian ini sebelum dilakukan analisis kuantitatif terhadap kalium iodat yang terdapat dalam sampel, perlu dilakukan pemeriksaan pendahuluan
secara kualitatif walaupun dalam sampel garam dapur beriodium bermerk pada kemasannya telah dicantumkan mengandung kalium iodat. Adapun hasil
pemeriksaan kualitatif kalium iodat dalam sampel dapat dilihat pada Tabel 4 dan Tabel 5 berikut.
Tabel 4. Hasil Pemeriksaan Kualitatif Kation Kalium dalam Garam Dapur
No Sampel
Reaksi dengan Asam Perklorat 0,1 N
Keterangan Pemeriksaan
Kation Kalium K
+
1 Merk Samudra
Endapan Kristal Putih +
2 Merk Refina
Endapan Kristal Putih +
3 Merk Gurih Miwon
Endapan Kristal Putih +
4 Merk Dholpin
Endapan Kristal Putih +
5 Merk Ikan Cucut
Endapan Kristal Putih +
6 Merk Ikan Paus
Endapan Kristal Putih +
7 Merk Bintang
Endapan Kristal Putih +
8 Merk A-A
Endapan Kristal Putih +
9 Merk A-1
Endapan Kristal Putih +
10 Merk Jangkar Endapan Kristal Putih
+ 11 Pembuatan asal Sigli
Tidak bermerk Tidak Terjadi Endapan
- 12 Pembuatan asal Biruen
Tidak bermerk Tidak Terjadi Endapan
-
Tabel 5. Hasil Pemeriksaan Kualitatif Anion Iodat dalam Garam Dapur
No Sampel
Reaksi dengan Kertas Kanji, Kalium Tiosianat 0,1 M dan
Asam fosfat 85 Keterangan
Pemeriksaan Anion Iodat IO
3 -
1 Merk Samudra
Biru ++
2 Merk Refina
Biru ++
3 Merk Gurih Miwon
Biru ++
4 Merk Dholpin
Biru ++
5 Merk Ikan Cucut
Biru keunguan +
6 Merk Ikan Paus
Biru keunguan +
7 Merk Bintang
Biru keunguan +
8 Merk A-A
Biru keunguan +
9 Merk A-1
Biru keunguan +
10 Merk Jangkar Biru keunguan
+ 11 Pembuatan asal Sigli
Tidak bermerk Tidak terjadi warna
- 13 Pembuatan asal Biruen
Tidak bermerk Tidak terjadi warna
-
Dari kedua tabel di atas dapat dilihat bahwa dari 12 sampel yang diperiksa hanya 10 sampel positif mengandung kalium iodat yaitu semua garam dapur
beriodium bermerk sedangkan 2 sampel garam dapur tidak bermerk negatif mengandung kalium iodat. Pada uji kualitatif kation kalium terjadi endapan kristal
putih karena adanya reaksi ikatan komplek antara kalium dan perklorat. Sedangkan untuk uji kualitatif anion iodat terjadi warna biru karena adanya reaksi
antara iodat dan tiosianat dalam suasana asam yang akan membebaskan I
2
dan bereaksi dengan kertas kanji, adapun uji anion iodat ini memiliki kepekaan 3 µg.
Vogel, 1985.
4.2 Pemeriksaan Kuantitatif Kadar Kalium Iodat dalam Sampel
Kategori