BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan
Hasil identifikasi tumbuhan yang dilakukan di Herbarium Bogoriense, Bidang Botani Pusat Penelitian Biologi, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia
LIPI Bogor menunjukkan bahwa sampel termasuk suku Ebenaceae, spesies Diospyros kaki Thunb.
4.2 Hasil Karakteristik Simplisia 4.2.1 Identifikasi organoleptis
Hasil karakteristik simplisia secara organoleptis berupa potongan- potongan berwarna kuning, rasa manis dan berbau karamel.
4.2.2 Identifikasi mikroskopik
Secara mikroskopik terlihat adanya parenkim, pati, sel batu, jaringan pengangkut dengan bentuk spiral dan kristal kalsium oksalat bentuk prisma. Hasil
mikroskopik buah kesemek dapat dilihat pada lampiran 4 halaman 57. Hasil pemeriksaan kadar air, kadar sari larut air, kadar sari larut etanol,
kadar abu total dan kadar abu yang tidak larut asam dapat dilihat pada Tabel 4.1.
Tabel 4.1 Hasil karakteristik simplisia buah kesemek
No. Penetapan
Hasil 1.
Kadar air 5,32
2. Kadar sari larut air
35,38 3.
Kadar sari larut etanol 42,92
4. Kadar abu total
4,93 5.
Kadar abu tidak larut asam 0,26
Penetapan kadar air dilakukan berhubungan dengan mutu simplisia agar tidak mudah ditumbuhi mikroorganisme. Kadar air simplisia buah kesemek 5,32
memenuhi persyaratan Materia Medika Indonesia yaitu tidak lebih dari 10. Kadar air yang melebihi persyaratan memungkinkan terjadinya pertumbuhan
jamur. Penetapan kadar sari dilakukan terhadap sari larut air dan sari larut etanol. Penetapan kadar sari menyatakan jumlah zat yang tersari dalam air atau etanol
Departemen Kesehatan, 1995. Penetapan kadar abu dilakukan untuk mengetahui kandungan senyawa
anorganik dalam simplisia misalnya Mg, Ca, Na dan K. Kadar abu tidak larut asam untuk mengetahui kadar senyawa anorganik yang tidak larut dalam asam
misalnya silika WHO, 1998.
4.3 Hasil Skrining Fitokimia
Hasil skrining fitokimia terhadap simplisia buah kesemek dapat dilihat pada Tabel 4.2.
Tabel 4.2 Hasil pemeriksaan skrining fitokimia serbuk simplisia buah kesemek
No. Pemeriksaan
Simplisia buah kesemek
Sari buah kesemek segar
1. Alkaloida
- -
2. Flavonoida
+ +
3. Glikosida
+ +
4. Antrakinon Glikosida
- -
5. Saponin
- -
6. Tanin
+ +
7. Steroid
+ +
Keterangan: + : mengandung golongan senyawa; - : tidak mengandung golongan senyawa
Hasil skrining fitokimia menunjukkan adanya senyawa flavonoid, glikosida, tanin dan steroid. Senyawa antioksidan alami dari tumbuhan,
diantaranya adalah senyawa polifenol yang dapat berupa golongan flavonoid. Senyawa tersebut bertindak sebagai penangkap radikal bebas karena gugus
hidroksil yang dikandungnya mendonorkan hidrogen kepada radikal bebas. Hasil di atas menunjukkan bahwa simplisia buah kesemek memiliki potensi sebagai
antioksidan Kumalaningsih, 2006; Silalahi, 2006.
4.4. Hasil Analisi Antioksidan
Kategori