42
Lampiran 6. Perhitungan distribusi ukuran partikel
1. Pati sitrat I
Berat Seluruhnya = 46,88 gram
Berat pati dengan mesh 100 =
100 gram
46,88 gram
4,98 ×
= 10,62 Berat pati dengan mesh 40
=
100 gram
46,88 gram
15,92 ×
= 33,95 Berat pati dengan mesh 20
=
100 gram
46,88 gram
25,98 ×
= 55,42
2. Pati sitrat II
Berat Seluruhnya = 51,28 gram
Berat pati dengan mesh 100 =
100 gram
51,28 gram
6,17 ×
= 12,03 Berat pati dengan mesh 40
=
100 gram
51,28 gram
16,58 ×
= 32,33 Berat pati dengan mesh 20
=
100 gram
51,28 gram
24,15 ×
= 47,09
Universitas Sumatera Utara
43
Lampiran 6. Lanjutan
3. Pati sitrat III
Berat Seluruhnya = 52,88 gram
Berat pati dengan mesh 100 =
100 gram
52,86 gram
2,67 ×
= 5,05 Berat pati dengan mesh 40
=
100 gram
52,86 gram
11,20 ×
= 21,19 Berat pati dengan mesh 20
=
100 gram
52,86 gram
38,99 ×
= 73,76
Universitas Sumatera Utara
44
Lampiran 7. Perhitungan berat jenis pati
1. Pati sitrat I
Volume awal = 50 mL
Volume akhir = 46 mL
Berat = 23,85 gram
BJ 1 =
mL g
48 ,
mL 50
gram 23,85
=
BJ 2 =
mL g
52 ,
mL 46
gram 23,85
=
Berat Jenis Pati Sitrat I =
69 ,
7 100
0,52 0,48
- 0,52
= ×
2. Pati sitrat II
Volume awal = 50 mL
Volume akhir = 47 mL
Berat = 26,96 gram
BJ 1 =
mL g
54 ,
mL 50
gram 26,96
=
BJ 2 =
mL g
54 ,
mL 47
gram 26,96
=
Berat Jenis Pati Sitrat II =
26 ,
5 100
0,57 0,54
- 0,57
= ×
3. Pati sitrat III
Volume awal = 50 mL
Volume akhir = 47 mL
Berat = 24,08 gram
Universitas Sumatera Utara
45
Lampiran 7. Lanjutan
BJ 1 =
mL g
48 ,
mL 50
gram 24,08
=
BJ 2 =
mL g
51 ,
mL 47
gram 24,08
=
Berat Jenis Pati Sitrat III =
88 ,
5 100
0,51 0,48
- 0,51
= ×
Universitas Sumatera Utara
46
Lampiran 8.
Spektrum inframerah dari asam sitrat
Universitas Sumatera Utara
47
Lampiran 9.
Spektrum infra merah pati singkong
Universitas Sumatera Utara
48
Lampiran 10.
Spektrum infra merah pati sitrat I
Lampiran 14. Spektrum Infra Merah Pati Sitrat II
Universitas Sumatera Utara
49
Lampiran 11.
Spektrum infra merah pati sitrat II
Universitas Sumatera Utara
50
Lampiran 12. Spektrum infra merah pati sitrat III
Universitas Sumatera Utara
51
Lampiran 13. Perhitungan derajat subtitusi
Rumus yang digunakan adalah:
1. Perhitungan hasil derajat substitusi pati sitrat I