32 Indikator penerimaan konsumen adalah sebagai berikut :
1. Penerimaan berdasarkan persepsi konsumen. 2. Penerimaan berdasarkan karakter sensoris dari produk
makanan tradisional. 3. Penerimaan berdasarkan penampilan produk saat disajikan.
4. Penerimaan berdasarkan manfaat produk bagi konsumen.
E. Teknik dan Instrumen Penelitian 1. Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini menggunakan metode angket kuesioner dan dokumentasi. Dokumentasi dalam
penelitian ini digunakan sebagai pelengkap untuk memperkuat dan mengetahui informasi mengenai analisis penerimaan mahasiswa asing
program darmasiswa terhadap makanan tradisional di Daerah Istimewa Yogyakarta. Penjelasan teknik pengumpulan datanya adalah sebagai
berikut: a. Angket
Angket atau kuesioner adalah sejumlah pertanyaan tertulis yang digunakan untuk memperoleh informasi dari responden dalam arti
laporan tentang pribadinya, atau hal-hal yang diketahui Arikunto, 2010: 194. Angket yang digunakan dalam penelitian ini adalah angket
tertutup. Angket dalam penelitian ini menggunakan angket tertutup, berisi
tentang pernyataan mengenai pendapat mengenai penerimaan terhadap makanan tradisional di Daerah Istimewa Yogyakarta dan
mahasiswa asing program darmasiswa diminta untuk menjawab dengan
33 alternatif pilihan jawaban yang menggunakan
Skala Likert yaitu masing- masing jawaban dikaitkan dengan nilai berupa angka. Metode ini
digunakan untuk mengungkap data analisis penerimaan mahasiswa asing program darmasiswa terhadap makanan tradisional di Daerah
Istimewa Yogyakarta. b. Observasi
Metode ini digunakan untuk memperoleh gambaran yang jelas, serta mencatat fenomena yang terjadi di Kantor Urusan Internasional
dan Kemitraan Universitas Negeri Yogyakarta, Kantor Urusan Internasional Universitas Sanatha Darma, Kantor Urusan Internasional
Unika Atma Jaya dan Kantor Urusan Internasional Universitas Gajah Mada.
c. Dokumentasi Metode pengumpulan data ini merupakan teknik pengumpulan data
dengan mempelajari dokumen, arsip-arsip, laporan, peraturan dan literature lainnya yang relevan dengan permasalahan penelitian.
2. Instrument Penelitian
Menurut Sugiyono 2013: 148, bahwa instrumen penelitian adalah suatu alat yang digunakan mengukur kejadian alam maupun sosial
yang dilihat. Secara spesifik semua kejadian ini disebut variabel penelitian. Instrumen yang digunakan adalah angket atau kuesioner
yang sudah divalidasikan oleh ahli materi expert judgement. Pada
penelitian ini, instrumen yang dipergunakan berupa angket yang berisi butir-butir pertanyaan dan pernyataan untuk memperoleh data tentang
analisis penerimaan mahasiswa asing program darmasiswa terhadap
34 makanan tradisional di Daerah Istimewa Yogyakarta. Adapun kisi-kisi
dari instrumen disajikan dalam Tabel 2. Tabel 2. Kisi-Kisi Instrument Penelitian
Untuk menghindari kecenderungan responden asal isi dan memilih skor tengah dari skala yang digunakan, peneliti
menggunakan skala empat yang tidak ada skor tengah atau titik netral Handi Irawan, 2002: 122. Penetapan skor pada instrumen
untuk mengukur analisis penerimaan mahasiswa asing program darmasiswa terhadap makanan tradisional di Daerah Istimewa
Yogyakarta tersaji dalam Tabel 3.
Variabel Indikator Sub Indikator
Item Jumlah
Penerimaan berdasarkan
persepsi konsumen
1.Rasa Penasaran
1,2,3,4 4
2.Pengalaman masa lalu
5,6,7 3
3.Keuangan 8,9,10
3 Penerimaan
berdasarkan karakter
sensoris dari produk
makanan tradisional
1. Stimulasi terhadap
indera manusia
11,12,13,14,15,16,17 7
Penerimaan berdasarkan
kesan saat produk
disajikan 1. Penampilan
Produk 18,19,20
3 2. Penyajian
Produk 21,22,23,24
4 Penerimaan
berdasarkan manfaat
produk bagi konsumen
1. Kesehatan 25,26,27,28
4 2.
Pengalaman tentang
budaya lokal 29,30,31.
3
Jumlah
31 31
