1. Home
  2. Lainnya

Gizi Pengaruh Gizi Kurang

11

2.1.2 Gizi

Gizi berasal dari bahasa arab “Al Gizzai yang artinya makanan yang bermanfaat untuk kesehatan Departemen Kesehatan, 2002:4. Gizi merupakan proses suatu organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses digesti, absorbsi , transportasi, penyimpanan, metabolisme, dan pengeluaran zat-zat yang digunakan untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ serta menghasilkan energi Yayuk Farida, 2004 : 4 . 2.1.2.1 Fungsi Gizi Gizi bermanfaat untuk kesehatan oleh karena itu gizi harus mengandung zat gizi seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air yang berfungsi sebagai : a. Menyediakan energi untuk kegiatan dan panas tubuh b. Memberikan bahan-bahan untuk pertumbuhan, pembentukan jaringan dan pemeliharaan c. Mengatur proses metabolisme tubuh d. Membantu dalam pembentukan jaringan tubuh dan metabolisme e. Menyediakan cairan tubuh Suhardjo, 2003 : 54 .

2.1.3 Pengaruh Gizi Kurang

1. Undernutrition Undernutrition adalah bentuk malnutrisi karena kekurangan konsumsi pangan secara relative atau absolute untuk periode tertentu. 12 Penyebab utama dalah cakupan susunan hidangan yang tidak seimbang maupun konsumsi keseluruhan yang tidak mencukupi kebutuhan badan contoh malnutrisi ini adalah : marasmur, kwashiorkor, kekurangan protein kalori I Dewa Supriatsa, 2001:18. Dampak : anak mudah menderita lelah mental, sukar berkonsentrasi, rendah diri, dan berprestasi belajar lebih rendah Sjahmien Moehji, 2003:10. 2. Spesific deficiency Spesific deficiency adalah bentuk malnutrisi karena kekurangan zat gizi tertentu. Kekurangan zat gizi ini misalnya kekurangan vitamin A yang menyebabkan xeroftalmia Winarno, 2002:122. Kekurangan vitamin D,B1 dan C Winarno, 2002:132. 2.1.3.1 Pengaruh Gizi Lebih 1. Overnutrition Overnutrition adalah bentuk malnutrisi karena kelebihan konsumsi pangan. Overnutrition ini akan meningkatkan beban kerja dari organ- organ tubuh, terutama kerja jantung. Contoh overnutrition adalah obesitas Achmad djaeni, 2000:27. 2. Imbalance Imbalance adalah bentuk malnutrisi karena disproporsi zat gizi, misalnya kolesterol terjadi karena tidak seimbangnya LDL Low Density Lipoprotein, HDL High Density lipoprotein , dan VLDL Very Low 13 Density Lipoprotein. Kolesterol dapat membahayakan tubuh karena dapat menyebabkan penyakit jantung koroner Sunita Almatsier, 2003 : 63.

2.1.4 Kriteria Makanan Bergizi

Dokumen yang terkait

FREKUENSI KEMUNCULAN TOKOH KARAKTER ANTAGONIS DAN PROTAGONIS PADA SINETRON (Analisis Isi Pada Sinetron Munajah Cinta di RCTI dan Sinetron Cinta Fitri di SCTV)

27 310 2

MANAJEMEN PEMROGRAMAN PADA STASIUN RADIO SWASTA (Studi Deskriptif Program Acara Garus di Radio VIS FM Banyuwangi)

29 282 2

PENYESUAIAN SOSIAL SISWA REGULER DENGAN ADANYA ANAK BERKEBUTUHAN KHUSUS DI SD INKLUSI GUGUS 4 SUMBERSARI MALANG

64 523 26

STRATEGI PEMERINTAH DAERAH DALAM MEWUJUDKAN MALANG KOTA LAYAK ANAK (MAKOLA) MELALUI PENYEDIAAN FASILITAS PENDIDIKAN

73 431 39

KEBIJAKAN BADAN PENGENDALIAN DAMPAK LINGKUNGAN DAERAH (BAPEDALDA) KOTA JAMBI DALAM UPAYA PENERTIBAN PEMBUANGAN LIMBAH PABRIK KARET

110 657 2

ANALISIS PROSPEKTIF SEBAGAI ALAT PERENCANAAN LABA PADA PT MUSTIKA RATU Tbk

273 1263 22

PENERIMAAN ATLET SILAT TENTANG ADEGAN PENCAK SILAT INDONESIA PADA FILM THE RAID REDEMPTION (STUDI RESEPSI PADA IKATAN PENCAK SILAT INDONESIA MALANG)

43 322 21

KONSTRUKSI MEDIA TENTANG KETERLIBATAN POLITISI PARTAI DEMOKRAT ANAS URBANINGRUM PADA KASUS KORUPSI PROYEK PEMBANGUNAN KOMPLEK OLAHRAGA DI BUKIT HAMBALANG (Analisis Wacana Koran Harian Pagi Surya edisi 9-12, 16, 18 dan 23 Februari 2013 )

64 565 20

PEMAKNAAN BERITA PERKEMBANGAN KOMODITI BERJANGKA PADA PROGRAM ACARA KABAR PASAR DI TV ONE (Analisis Resepsi Pada Karyawan PT Victory International Futures Malang)

18 209 45

STRATEGI KOMUNIKASI POLITIK PARTAI POLITIK PADA PEMILIHAN KEPALA DAERAH TAHUN 2012 DI KOTA BATU (Studi Kasus Tim Pemenangan Pemilu Eddy Rumpoko-Punjul Santoso)

119 459 25