DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 6
JL. Kenari No. 4 Yogyakarta, KodePos : 55166 Telp. 0274 512251, 546091 Fax 0274 512251, 546091
WEBSITE : www.smkn6jogja.sch.id
, EMAIL : smkn6ykyahoo.co.id
Nomor Dok : CM-7.1.KUR-01-01 Revisi : 4
Tgl berlaku : 29 Juli 2013
a.
Siswa mengawali pelajaran dengan membaca handout
b.
Siswa menganalisis gambar yang tersaji di masing masing kelompok
c.
Guru memberikan motivasi bertanya pada siswa yang berkaitan dengan masalah yang
ditemui selama mencari materi diskusi.
2.
Menanya :
8.
Setelah siswa memahami kembali materi yang akan didiskusikan,guru mengajukan
pertanyaan pada kelompok yang mencari tentang materi bahan minuman melalui
gambar yang tersaji.
3.
Mengumpulkan Data
a.
Melalui kegiatan diskusi siswa mengumpulkan hasil temuan sebagai sumber
untuk menjawab pertanyaan yang diajukan.
b.
Hasil temuan dicatat dan didiskusikan dalam kelompok dan di konsultasikan ke guru.
4.
Mengasosiasi :
a.
Hasil temuan selama melakukan diskusi dicatat, dihubungkan, dianalisa apakah hasil
sudah sesuai dengan standar yang ditetapkan kemudian dilaporkan untuk
menjawab permasalahan
b.
Menyimpulkan hasil diskusi dengan pantauan guru.
5.
Mengkomunikasikan :
a.
Membuat laporan hasil diskusi
b.
Mempresentasikan hasil diskusi dan hasil praktik dihadapan kelompok lain.
c.
Siswa bertanya dan mampu menjawab pertanyaan dengan benar dan dengan baik
menit
Penutup
1.
Bersama siswa menyimpulkan secara singkat tentang tentang materi
2.
Guru memberikan
soal post
test untuk
menguatkan pemahanam
materi yang
digunakan untuk mengukur hasil belajar.
3.
Guru melakukan refleksi pembelajaran.
4.
Guru memberikan kesempatan bertanya untuk siswa
5.
Guru menutup pembelajaran 20
menit
E. Alat Media Sumber Pembelajaran
DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 6
JL. Kenari No. 4 Yogyakarta, KodePos : 55166 Telp. 0274 512251, 546091 Fax 0274 512251, 546091
WEBSITE : www.smkn6jogja.sch.id
, EMAIL : smkn6ykyahoo.co.id
Nomor Dok : CM-7.1.KUR-01-01 Revisi : 4
Tgl berlaku : 29 Juli 2013
1. Media : LCD Proyektor, papan tulis, poster gambar Gambar Daun teh, Daun Teh Kering, Biji Kopi Segar, Biji Kopi Kering, Buah Kakao Dan Biji
Coklat , hand out. 2. Sumber belajar :
1 Prihastuti Ekawati Ningsih : 2013. Restoran 2. Direktorat
pembinaan sekolah kejuruan. 2
Harnani Fatmawati : 2013, Pengetahuan bahan makanan 1
pengetahuan bahan makanan nabati. direktorat pembinaan sekolah kejuruan
F. Penilaian Hasil Belajar
1. Teknik analisis presentase keaktifan siswa
= x 100
2. Teknik analisis data hasil belajar Pengetahuan Bahan Makanan a. Dihitung nilai baik
pre test maupun post test
=
x 100 x
= Nilai ∑x
= Jumlah seluruh skor N
= Banyak soal b. Dihitung nilai rata rata baik
pre test maupun post test
= x
N
x = Nilai rata rata
∑x = Jumlah seluruh skor
N = Banyak subjek Sutrisno Hadi, 2004:13
c. Dipresentasikan ketuntasan hasil belajar siswa
DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 6
JL. Kenari No. 4 Yogyakarta, KodePos : 55166 Telp. 0274 512251, 546091 Fax 0274 512251, 546091
WEBSITE : www.smkn6jogja.sch.id
, EMAIL : smkn6ykyahoo.co.id
Nomor Dok : CM-7.1.KUR-01-01 Revisi : 4
Tgl berlaku : 29 Juli 2013
= x 10O
2. Prosedur Penilaian Pengamatan keaktifan :
Menggunakan Kriteria Jawaban Alternatif Skala Likert
Kriteria Nilai
Sangat baik 4
Baik 3
Tidak baik 2
Sangat tidak baik 1
G. I nstrumen Penelitian : Test pilihan ganda : Terlampir
H. Lampiran :
Daun Teh Segar Biji Kopi
Buah Kakao Biji Coklat
DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 6
JL. Kenari No. 4 Yogyakarta, KodePos : 55166 Telp. 0274 512251, 546091 Fax 0274 512251, 546091
WEBSITE : www.smkn6jogja.sch.id
, EMAIL : smkn6ykyahoo.co.id
Nomor Dok : CM-7.1.KUR-01-01 Revisi : 4
Tgl berlaku : 29 Juli 2013
Buah kopi Daun Teh Kering
DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 6
JL. Kenari No. 4 Yogyakarta, KodePos : 55166 Telp. 0274 512251, 546091 Fax 0274 512251, 546091
WEBSITE : www.smkn6jogja.sch.id
, EMAIL : smkn6ykyahoo.co.id
Nomor Dok : CM-7.1.KUR-01-01 Revisi : 4
Tgl berlaku : 29 Juli 2013
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP SI KLUS I I
Satuan Pendidikan :
SMK N 6 YOGYAKARTA Program StudiKeahlian
: Tata Boga
Kompetensi Keahlian :
JasaBoga Kelas Semester
: X Ganjil
Mata Pelajaran :
Pengetahuan Bahan Makanan Materi Pokok
: Bahan Minuman Kopi, Teh dan Coklat
AlokasiWaktu :
1 pertemuan 3 Jam X45 menit Kompetensi I nti
:
1.
Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya
2.
Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli
toleransi, gotong royong, santun, percaya diri, dalam berinteraksi
secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan
pergaulan dan keberadaannya
3.
Memahami pengetahuan faktual, konseptual,
dan prosedural
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang
ilmu pengetahuan,
teknologi, seni,
budaya terkait
fenomena dan kejadian tampak mata
4.
Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret menggunakan,
mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat dan ranah abstrak
menulis, membaca, menghitung,
menggambar, dan
mengarang sesuai dengan yang dipelajari di
sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang teori.
Kompetensi Dasar :
3.12 Mendeskripsikan tentang bahan
minuman kopi, teh, coklat dibahas
pada saat
penelitian, pertemuan ke 12,13,
4.12 Mengevaluasi perubahan sifat kopi, teh
dan coklat
akibat poses
pengolahandibahas sesudah
penelitian berlangsung, pertemuan ke 14.
I ndikator :
Setelah belajar materi ini siswa dapat :
DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 6
JL. Kenari No. 4 Yogyakarta, KodePos : 55166 Telp. 0274 512251, 546091 Fax 0274 512251, 546091
WEBSITE : www.smkn6jogja.sch.id
, EMAIL : smkn6ykyahoo.co.id
Nomor Dok : CM-7.1.KUR-01-01 Revisi : 4
Tgl berlaku : 29 Juli 2013
Mendeskripsikan karakteristik bahan minuman seperti kopi teh dan coklat dan
hasil olahnya
A. Tujuan Pembelajaran
