4.2. Pembahasan
4.2.1. Hasil Ekstraksi Minyak Inti Sawit
Sebanyak 200 gram serbuk inti sawit dimaserasi dengan menggunakan pelarut n-heksana 400 mL selama 3 hari. Minyak inti sawit yang diperoleh 86,02 gram, kadar
minyak inti sawit diperoleh sebasar 43,01, kadar minyak yang diperoleh lebih sedikit bila dibandingkan dengan literatur yaitu sebanyak 47-52 Ketaren, 2005,
hal ini disebabkan karena perbedaan metode ekstraksi, dimana metode ekstraksi dengan maserasi pada suhu kamar akan menyebabkan minyak yang terkandung pada
serbuk inti sawit kurang terekstraksi secara sempurna, bila dibandingkan dengan ekstraksi dengan pemanasan dan pengepresan.
Kadar air ditentukan dengan metode oven, maka kadar air yang diperoleh sebesar 1,98 , kadar air yang diperoleh lebih sedikit bila dibandingkan dengan
literatur yaitu sebanyak 6-8 Ketaren, 2005, hal ini disebabkan karena inti sawit yang digunakan merupakan inti sawit yang masih segar dan langsung dilakukan
proses ekstraksi, sehingga kandungan airnya masih sedikit. Kadar asam lemak bebas pada minyak inti sawit ditentukan dengan metode
titrasi asam basa dengan KOH dimana kadar asam lemak bebas diperoleh sebesar 0,620, kadar asam lemak bebas yang rendah pada minyak lemak sangat bermanfaat
sekali dalam proses reaksi transesterifikasi menggunakan katalis basa untuk menghindari terbentuknya garam asam lemak.
Analisis dengan spektrofotometer FT-IR minyak inti sawit menunjukkan puncak pada bilangan gelombang 2919,22 cm
-1
menunjukkan vibrasi stretching C-H Sp
3
asimetri dari -CH
2
, pada 2851,24 cm
-1
menunjukkan vibrasi stretching C-H Sp
3
simetri dari -CH
2
, ini didukung oleh vibrasi bending CH
3
asimetris pada 1464,39 cm
- 1
, dan adanya alkil rantai panjang yang dinyatakan dengan munculnya puncak pada bilangan gelombang 720,53 cm
-1
yang menunjukkan vibrasi stretching – CH
2 n
–. Puncak pada bilangan gelombang 1742,26 cm
-1
menunjukkan vibrasi stretching karbonil C = O yang didukung oleh puncak vibrasi C – O dari pada bilangan
gelombang 1027,56 cm
-1
.
-C-O-C
O
4.2.2. Komponen Asam Lemak Minyak Inti Sawit
Kategori