Hasil Ekstraksi Minyak Inti Sawit Analisis Komposisi Asam Lemak Minyak Inti Sawit

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. HASIL

4.1.1. Hasil Ekstraksi Minyak Inti Sawit

Ekstraksi minyak inti sawit dilakukan dengan proses maserasi selama 3 hari dengan menggunakan pelarut n-heksana. Hasil yang diperoleh dapat dilihat pada tabel 4.1. berikut ini: Tabel 4.1. Tabel Hasil Ekstraksi Minyak Inti Sawit Parameter Minyak inti sawit Kadar minyak dalam inti sawit 43,01 Kadar air dalam minyak inti sawit 1,98 Kadar asam lemak bebas ALB 0,620 Perhitungan kadar minyak, air, dan asam lemak bebas terdapat di lampiran 4. Minyak inti sawit tersebut dianalisis dengan FT-IR untuk melihat gugus fungsi minyak inti sawit tersebut. Hasil analisis FT-IR minyak inti sawit ditunjukkan pada Spektrum FT-IR minyak inti sawit pada lampiran 1 dan pada tabel 4.2. berikut ini: Tabel 4.2. Hasil Analisis FT-IR Minyak Inti Sawit. Parameter Bilangan gelombang cm -1 Vibrasi stretching –CH 2 asymetris Vibrasi stretching –CH 2 symetris 2919,19 2851,24 Vibrasi stretching karbonil C=O 1742,26 Vibrasi bending –CH 3 Vibrasi Stretching C-O 1464,39 ; 1377,48 1260,44 ; 1235,41 ; 1204,43 ; 1173,34 ; 1104,40 ; 1027,56 Vibrasi alkil rantai panjang n ≥ 4 720,53 Mistry, 2009 dan Silverstain, 1981

4.1.2. Analisis Komposisi Asam Lemak Minyak Inti Sawit

Untuk mengetahui komposisi asam lemak minyak inti sawit, maka minyak inti sawit ditransformasi kedalam bentuk metil ester asam lemak, kemudian metil ester inti sawit tersebut dianalisis dengan kromatografi gas GC. Komposisi asam lemak minyak inti sawit dari hasil analisis metil ester inti sawit dengan kromatografi gas GC dapat dilihat pada tabel 4.3 dan kromatogramnya pada lampiran 3. Tabel 4.3. Komposisi Asam Lemak Dalam Minyak Inti Sawit Nama asam lemak Rumus Molekul Persentase asam lemak Asam kaproat C 6 H 12 O 2 0,205 Asam kaprilat C 8 H 16 O 2 3,536 Asam kaprat C 10 H 20 O 2 3,474 Asam laurat C 12 H 24 O 2 48,197 Asam miristat C 14 H 28 O 2 15,817 Asam palmitat C 16 H 32 O 2 8,104 Asam stearat C 18 H 36 O 2 2,155 Asam oleat C 18 H 34 O 2 15,947 Asam linoleat C 18 H 32 O 2 2,564

4.1.3. Analisis Hasil Metil Ester Asam Lemak Minyak Inti Sawit