84.8 88.6 2.24 Analysis of Food Consumption Situation and Needs in Papua Province
upaya tersebut adalah tidak hanya pada sisi penyediaan, tetapi harus dapat langsung mempengaruhi perbaikan mutu gizi penduduk masyarakat,
diantaranya peningkatan pendapatan dan daya beli yang diiringi dengan perbaikan
pengetahuan gizi.
Melalui peningkatan
pengetahuan gizi
memungkinkan pengelolaan sumberdaya akan lebih baik, sehingga dapat memilih jenis-jenis pangan bermutu gizi tinggi dengan harga terjangkau.
Proyeksi Konsumsi Berdasarkan Pola Pangan Harapan PPH
Apabila evaluasi terhadap skor mutu gizi pangan daerah sudah dilakukan, maka pada tahap selanjutnya dilakukan penyusunan target proyeksi skor PPH
yang akan dicapai. Skor PPH dan komposisi PPH ini menggambarkan mutu gizi dan komposisi pangan yang akan dicapai. Berdasarkan Renstra Pusat
Pengembangan Konsumsi Pangan, diharapkan secara nasional Indonesia mampu mencapai skor PPH 100 pada tahun 2020. Proyeksi pangan ideal yang
dimaksud dalam analisis ini adalah tercapainya konsumsi yang baik secara kuantitas dan kualitas yang digambarkan dengan tercapainya target skor PPH
pada tahun 2015 adalah 90 sesuai dengan Standar Pelayanan Minimum SPM. Tabel 16 menunjukkan bahwa skor PPH Provinsi Papua harus
ditingkatkan minimal 1,9 poin setiap tahunnya hingga mencapai skor PPH 90 sesuai standar pelayanan minimum SPM pada tahun 2015. Penyusunan
proyeksi skor PPH Provinsi Papua dari tahun 2010 sampai tahun 2015 dilakukan dengan menggunakan metode interpolasi linear. Interpolasi linear juga dilakukan
terhadap komposisi pangan. Dengan demikian peningkatan skor PPH setiap tahun akan meningkatkan proporsi setiap kelompok pangan secara bertahap.
Tabel 16 Proyeksi Pola Pangan Harapan PPH Provinsi Papua berdasarkan konsumsi pangan tahun dasar 2010
No Kelompok pangan
Tahun Dasar
Proyeksi skor PPH Pertumbuhan
2010 2011
2012 2013
2014 2015
1 Padi-padian
17.0 17.8
18.6 19.4
20.2 21.0
4.32 2
Umbi-umbian 2.5
2.5 2.5
2.5 2.5
2.5 0.00
3 Pangan hewani
18.2 18.8
19.4 19.9
20.5 21.1
3.00 4
Minyaklemak 5.0
5.0 5.0
5.0 5.0
5.0 0.00
5 Buahbiji berminyak
0.5 0.6
0.6 0.7
0.7 0.8
10.19 6
Kacang-kacangan 7.8
8.1 8.3
8.5 8.7
8.9 2.68
7 Gula
2.0 2.1
2.1 2.2
2.2 2.3
2.86 8
Sayur dan buah 27.9
28.1 28.3
28.5 28.7
28.9 0.71
9 Lain-lain
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.00
Total 81.0