BAB III METODE PENELITIAN
3.1. Alat
a.Gelas Erlenmeyer 250 ml b.Gelas ukur 50 ml
c.Oven d.Buret DigitalOtomatis
e.Neraca Analitik 4 desimal f.Beaker Glass 100 ml
3.2. Bahan
a.Sampel CPO b.Larutan Standar KOH 0,085 N
c. Alkohol Etanol d.Indikator Thimol Blue
e.N-heksan
Universitas Sumatera Utara
3.3 Prosedur Percobaan a. Pemeriksa dan pengujian kadar ALB minyak sawit
Cara penentuan asam lemak bebas dari minyak nabati adalah dengan melarutkan minyak atau lemak tersebut dalam pelarut organik yang sesuai dan menetralisasi larutan
tersebut dengan alkali yang sesuai dengan mempergunakan indikator thimol blue. Untuk
minyak kelapa sawit dipakai C
2
H
5
Prosedur: OH.
1. Ditimbang erlenmeyer dengan memakai timbangan analitik
2. Dimasukkan sampel 2 gram
3. Ditambahkan alkohol etanol 20 ml dan n-heksan 10 ml dengan memakai gelas ukur.
4. Ditambahkan thimol blue 3 tetes.
5. Dititrasi dengan KOH 0,085 dengan memakai buret otomatis sampai warna berubah
menjadi hijau. 6.
Dihitung : Kadar ALB =
����� 25,6 ������ 1 �����������
x 100
b.Pemeriksaan dan pengujian kadar air minyak sawit
Zat menguap pada minyak adalah jumlah zat atau bahan yang menguap pada suhu 105
o
C termasuk didalamnya air serta dinyatakan sebagai berkurangnya berat apabila sampel dipanaskan pada suhu 105
o
1. Sampel diambil dari Storage Tank atau truk tangki CPO
C. Mutu suatu minyak sawit salah satunya ditentukan oleh tinggi rendahnya kadar air yang terkandung dalam minyak tersebut. Semakin rendah kadar airnya
semakin baik mutu minyak tersebut.
2. Siapkan beaker gelas
Universitas Sumatera Utara
3. Beaker gelas ditimbanng lalu dimasukkan sampel sebanyak ± 20 gram
4. Lalu dipanaskan diatas pemanas air sampai gelembung – gelembung air tidak terlihat
lagi. 5.
Setelah itu didinginkan beaker gelas yang berisi minyak. 6.
Ditimbang beaker gelas yang berisi minyak. 7.
Dihitung ����� ��� =
����������� �����������
� 100
Universitas Sumatera Utara
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
Kategori