BAB 5 HASIL PENELITIAN
Pengukuran pH minuman ringan Coca-cola, Fruit Tea dan Teh Botol dengan perendaman gigi selama 10 menit dilakukan menggunakan pH meter Hanna 96107.
Setelah pengukuran pH minuman diambil, maka dilakukan titrasi menggunakan ethlynediaminetetraaceticacid EDTA yang bertujuan untuk diukur
seberapa banyak pelepasan kalsium dari permukaan enamel gigi yang telah direndam dengan minuman ringan Coca-cola, Fruit Tea dan Teh Botol
5.1. Pengukuran pH Minuman Ringan Coca-cola, Fruit Tea dan Teh
Botol Hasil pengukuran pH menggunakan pH Meter Hanna menunjukkan minuman
ringan mengandung asam dan mempunyai pH yang berbeda-beda. Coca-cola menunjukkan bacaan mean pH 2,6 dengan standar deviasi 0,1258. Fruit Tea
menunjukkan mean pH 3,5 dengan standar deviasi 0,1258 diikuti Teh Botol yang hampir netral yaitu mean pH 6,7 dengan standar deviasi 0,0500.
Tabel 3: pH minuman ringan yang didapat dari pengukuran
menggunakan pH meter Hanna
Jenis Minuman X+ SD
Coca-cola Fruit Tea
Teh Botol 2,6 + 0.1258
3.5 + 0.1258 6.7 + 0.0500
Universitas Sumatera Utara
Gambar 9 menunjukkan grafik mean pH berbanding jenis minuman yang diteliti. Didapati Coca-cola memiliki mean pH yang paling rendah berbanding
minuman yang lain dengan nilai 2,6 diikuti Fruit Tea 3,5 dan terakhir Teh Botol dengan mean pH 6,7.
Gambar 10: Grafik pH berbanding jenis minuman
Tabel 4 menunjukkan hasil pengukuran uji statistik ANOVA 1 Arah terhadap pH ketiga jenis minuman Coca-cola, Fruit Tea dan Teh Botol. Dari hasil
pengukuran tersebut, didapati adanya perbedaan yang bermakna p0,05 antara ketiga jenis minuman tersebut. Coca-cola dengan Fruit Tea menunjukkan perbedaan
yang bermakna p0,05, demikian juga Coca-cola menunjukkan perbedaan yang
Universitas Sumatera Utara
bermakna p0,05 dengan Teh Botol. Fruit Tea menunjukkan perbedaan yang bermakna p0,05 dengan Teh Botol.
Tabel 4: Perbedaan pH antara ketiga-tiga minuman Coca-cola, Fruit
Tea dan Teh Botol
Jenis Minuman
Minuman Bandingan
X+SD Standar
Error Perbedaan
Mean p
Coca-cola
Fruit Tea
Teh Botol Fruit Tea
Teh Botol Coca-cola
Teh Botol Coca-cola
Fruit Tea 2,6 + 0.1258
3.5 + 0.1258
6.7 + 0.0500 0,0755
0,0755 0,0755
0,0755 0,0755
0,0755 -0.9000
-4,1500 -0.9000
-3,2500 -4,1500
3,2500 0,000
0,000 0,000
0,000 0,000
0,000 Perbedaan yang sangat bermakna p0,05
5.2. Perhitungan Pelepasan Kalsium dari Permukaan Enamel
Pada Tabel 5, ditunjukkan bahwa pelepasan kalsium dari permukaan enamel
yang telah direndam dalam ketiga jenis minuman Coca-cola, Fruit Tea dan Teh Botol selama 60 menit. Nilai X mewakili jumlah pelepasan kalsium pada menit ke
15, 30, 45 dan 60. Nilai tertinggi pelepasan kalsium adalah Coca-cola pada 0,0972 gml dengan
Universitas Sumatera Utara
standar deviasi 0,1153. Pelepasan kalsium pada Fruit Tea adalah 0,0892 gml dengan standar deviasi 0,1312 dan yang paling rendah adalah Teh Botol yaitu 0,0643 gml
dengan standar deviasi 0,0050. Hasil penelitian menunjukkan pelepasan kalsium bertambah sebanding
dengan waktu perendaman. Semakin lama perendaman dengan minuman ringan Coca-cola, Fruit Tea dan Teh Botol, semakin tinggi pelepasan kalsium yang
didapat.
Tabel 5: Pelepasan kalsium dari permukaan enamel yang didapat dari titrasi
complexometric EDTA
Gambar 10 menunjukkan pelepasan kalsium dari permukaan enamel apabila dipaparkan kepada 3 jenis minuman Coca-cola, Fruit Tea dan Teh Botol selama 60
menit. Nilai yang diplot menunjukkan kadar pelepasan kalsium yang diukur sebanyak 3 kali setiap 15 menit. Didapati Coca-cola merupakan minuman yang paling banyak
melepaskan kalsium dari permukaan enamel gigi, diikuti Fruit Tea dan yang paling sedikit melepaskan kalsium adalah Teh Botol.
Jenis Minuman X gml
15 menit 30 menit
45 menit 60 menit
Coca-cola Fruit Tea
Teh Botol 0,0707
0,0578 0,0521
0,0755 0,0681
0,0573 0,0817
0,0694 0,0585
0,0972 0,0892
0,0643
Universitas Sumatera Utara
Seperti yang telah diterangkan di atas, pelepasan kalsium bertambah sebanding dengan waktu perendaman. Semakin lama perendaman dengan minuman
ringan Coca-cola, Fruit Tea dan Teh Botol, semakin tinggi pelepasan kalsium yang didapat.
Gambar 11: Grafik pelepasan kalsium dari permukaan enamel berbanding waktu
menit
Hasil yang didapat dari uji statistik ANOVA 1 Arah Tabel 6 untuk melihat hubungan pelepasan kalsium antara ketiga minuman Coca-cola, Fruit Tea dan Teh
Botol menunjukkan bahwa tidak ada perbedaan yang bermakna p0,05 antara pelepasan kalsium dari permukaan enamel yang direndam di dalam Coca-cola dan
Fruit Tea pada 0,206. Demikian juga terhadap Fruit Tea dan Teh Botol pada 0,111 p0,05. Namun, didapati adanya perbedaan yang bermakna p0,05 antara
Universitas Sumatera Utara
pelepasan kalsium dari permukaan enamel yang direndam di dalam Coca-cola dan Teh Botol pada 0,012.
Tabel 6: Perbedaan pelepasan kalsium dari permukaan enamel antara ketiga
minuman Coca-cola, Fruit Tea dan Teh Botol
Jenis minuman
Minuman bandingan
X + SD Standar
error Perbedaan
Mean P
Coca-cola
Fruit Tea
Teh Botol Fruit Tea
Teh Botol Coca-cola
Teh Botol Coca-cola
Fruit Tea 0,0972gml+0,1153
0,0892gml+0,1312
0,0643gml+0,0050 0,0074
0,0074 0,0074
0,0074 0,0074
0,0074 0,0101
0,0233 -0,0101
0,0131 -0,0233
-0,0131 0,206
0,012 0,206
0,111 0,012
0,111 perbedaan yang sangat bermakna p0,05
5.3.
Hubungan pH Terhadap Pelepasan Kalsium dari Permukaan Enamel pada Coca-cola, Fruit Tea dan Teh Botol
Hasil perhitungan statistik menggunakan uji Pearson Correlation Tabel 7 menunjukkan tidak ada hubungan yang bermakna antara pH dengan pelepasan
kalsium pada permukaan enamel yang direndam di dalamTeh Botol. Ada hubungan yang bermakna p0,05 antara pH dengan pelepasan kalsium dari permukaan
enamel yang direndam di dalam Coca-cola pada 0,025. Demikian juga pada Fruit Tea yang menunjukkan adanya hubungan yang bermakna p0,01 antara pH dengan
pelepasan kasium dari permukaan enamel pada 0,001.
Universitas Sumatera Utara
Tabel 7: Korelasi antara pH dengan pelepasan kalsium dari permukaan enamel
yang direndam di dalam 3 jenis minuman yang berbeda Jenis
Minuman pH
X+SD Pelepasan kalsium
X+SD Uji Korelasi
Pearson P
Coca-cola Fruit Tea
Teh Botol 2,6 + 0.1258
3.5 + 0.1258 6.7 + 0.0500
0,0972gml+ 0,1153 0,0892gml+ 0,1312
0,0643gml+ 0,0050 -0,975
-0,999 0,796
0,025 0,001
0,204 ada perbedaan bermakna p 0,05
ada perbedaan yang sangat bermakna p0,01
Dari Tabel 7 didapat bahwa ketepatan sebanyak 95 p 0,05 menunjukkan adanya hubungan yang bermakna antara korelasi pH dengan pelepasan kalsium pada
Coca-cola. Fruit Tea menunjukkan ketepatan sebanyak 99 p0,01 adanya hubungan yang bermakna antara korelasi pH dengan pelepasan kalsium.
Universitas Sumatera Utara
BAB 6 PEMBAHASAN
Kategori