3.3 Bagan Penelitian
3.3.1 Penyediaan Sampel
ditimbang 10 kg ditambahkan 1 kg dedak, 0,4kg dolomite
dihomogenkan ditambahkan 6 liter air
diaduk hingga homogen dicetak ke dalam plastik Polipropilen ukuran 20 x 40 cm
diikat dengan karet gelang disterilisasi dengan uap panas 90ºC selama 8 jam
didinginkan hingga suhu ruang diinokulasikan 20 g bibit Jamur Tiram Putih
diinkubasi media selama 45 hari pada suhu 25-30 º C dipindahkan ke ruangan bersuhu 20-24 º C dengan kelembapan
70-80 hingga Jamur Tiram Putih tumbuh dan dipanen pada usia 3,4 dan 5 hari.
Serbuk kayu
Jamur Tiram
Universitas Sumatera Utara
3.3.2 Analisa Kadar Protein
ditimbang 10 g ke dalam labu Kjeldahl ditambahkan 1 butir tablet Selen dan 25 ml H
2
SO
4 p
dipanaskan pada
pemanas listrik hingga menjadi larutan jernih
kehijauan
didinginkan diencerkan
ke labu
ukur 250
ml dipipet 50 ml ke dalam labu destilasi
ditambahkan 50 ml NaOH 30 dan 50 ml aquadest didestilasi hingga tidak bereaksi basa
ditampung destilat dengan 25 ml H
3
BO
3
3 dan indicator Tashiro
dibilas ujung
pendingin dengan
aquadest dititrasi dengan HCl 0,01N hingga terjadi perubahan warna dari
biru menjadi
ungu. dikerjakan
penetapan blanko
Sampel
Larutan jernih kehijauan
Destilat
Hasil
Universitas Sumatera Utara
3.3.3 Analisa Kadar Lemak
ditimbang 10 g ke dalam gelas piala ditambahkan 30 ml HCl 25 dan 20 ml aquadest
ditutup dengan gelas arloji dan dididihkan selama 15 menit disaring dalam keadaan panas, lalu cuci dengan air panas
hingga tidak bereaksi asam
dikeringkan kertas saring dan isinya pada suhu 105C dimasukkan kertas saring ke dalam paper thimble
diekstrak dengan pelarut N-Heksan selama 3 jam disuling pelarut N-Heksan
dikeringkan ekstrak lemak pada suhu 105ºC didinginkan dan timbang
diulangi hingga bobot tetap Sampel
Residu berwarna cokelat
Hasil Filtrat
Universitas Sumatera Utara
3.3.4 Analisa Kadar Karbohidrat
ditimbang 5 g ke dalam labu Erlenmeyer 500 ml ditambahkan 200 ml HCl 3
dididihkan selama 3 jam dengan pendingin tegak pada suhu 100ºC
dididinginkan dan netralkan dengan NaOH 30 dipindahkan ke dalam labu ukur 500 ml dan disaring
dipipet 10 ml dan ditambahkan 25 ml larutan Luff
dididihkan selama 10 menit didinginkan
ditambahkan 15 ml KI 20 dan 25 ml H
2
SO
4
25 secara perlahan
dititer dengan Na
2
S
2
O
3
0,1N dengan indicator amylum 0,5 hingga berubah warna dari cokelat menjadi putih susu
dikerjakan penetapan blanko
3.3.5 Analisa Kadar Air
Kategori