4.3.2 Dengan Freeze Dryer, Diikuti Pemanasan dalam Oven pada suhu105
o
C dan Dilanjutkan dengan Penyimpanan dalam Desikator dengan
Kelembaban Tinggi RH 90 Tabel 6. Uji kadar uap air dengan freeze dryer diikuti pemanasan dalam oven
pada suhu 105
o
C dan dilanjutkan dengan penyimpanan dalam desikator dengan kelembaban tinggi RH 90
No. Perlakuan
Berat sampel g Kadar uap air
1 Mula-mula
0,7926 22,63
2 Setelah freeze dryer pada suhu
30
o
C selama 34 jam 0,7009
12,51
3 Dilanjutkan dengan pemanasan
pada suhu 105
o
C selama 4 jam 0,6132
0,00
4 Disimpan dalam desikator dengan
kelembaban tinggi RH 92 0,9196
33,32
Pengamatan perubahan warna cangkang kapsul alginat akibat freeze dryer, yang dilanjutkan dengan pemanasan pada suhu 105
o
C selama 4 jam diikut i penyimpanan dalam desikator dengan kelembaban tinggi dapat dilihat pada
Gambar 11. Kadar uap air dalam cangkang kapsul alginat berkurang 10,12 dari kadar uap air mula-mula setelah disimpan dalam freeze dryer pada suhu 30
o
C selama 34 jam. Hal ini menandakan bahwa cangkang kapsul alginat mengalami
pelepasan uap air, tetapi tidak seluruh uap air dapat hilang. Hal ini dipastikan dengan memanaskan sampel pada suhu 105
o
C selama 4 jam, ternyata cangkang kapsul kalsium alginat masih dapat mengalami pengurangan berat terjadi
pelepasan uap air. Kadar uap air yang hilang ini dapat dikembalikan lagi dengan
Universitas Sumatera Utara
menyimpan sampel dalam desikator dengan kelembaban tinggi RH 92, sehingga terjadi pertambahan berat penyerapan uap air dan warna kuning pada
kapsul akibat pemanasan menghilang. Hal ini dapat diasumsikan bahwa warna kuning pada kapsul terjadi akibat kehilangan uap air perubahan fisika dan hal ini
dapat dilihat dari analisis DTA dan IR.
a b
c d
Gambar 11. Pengamatan perubahan warna dengan freeze dryer diikut i
pemanasan dalam oven pada suhu 105
o
C dan dilanjutkan dengan penyimpanan dalam desikator dengan kelembaban tinggi RH
90
Universitas Sumatera Utara
Keterangan gambar 11: a Cangkang kapsul alginat mula-mula berwarna putih transparan
b Cangkang kapsul alginat setelah penyimpanan dalam freeze dryer pada suhu
-30
o
C selama 34 jam berwarna putih kekuningan c
Cangkang kapsul alginat setelah pemanasan dalam oven pada suhu 105
o
C selama 4 jam berwarna kuning
d Cangkang kapsul alginat setelah penyimpanan dalam desikator dengan
kelembaban tinggi RH 92 warna kuning berubah kembali menjadi putih
4.3.3 Analisis Spektrum IR
Kategori