a
b c
Gambar 26. Pengamatan cangkang kapsul pada uji waktu hancur cangkang
kapsul yang telah disimpan pada suhu kamar suhu 27,9±0,6 C,
RH 70,0 ±1,8 selama 3 bulan Keterangan : a Cangkang kapsul yang telah disimpan pada suhu kamar selama
3 bulan yang telah diisi bola besi b Cangkang kapsul setelah 2 jam dalam HCl 0,1 N
c Cangkang kapsul yang pecah dalam dapar fosfat pH 6,8
4.9.2 Penyimpanan pada Suhu 40 C, RH 75
4.9.2.1 Pengamatan Warna
Setelah penyimpanan selama 3 bulan pada suhu 40±2 C, RH 75±5,
cangkang kapsul alginat mengalami perubahan warna dari putih transparan
Universitas Sumatera Utara
menjadi putih kecoklatan, seperti terlihat pada Gambar 27. Pada penyimpanan pada suhu 40
o
C, RH 75 warna coklat pada cangkang kapsul alginat sedikit lebih kuat daripada penyimpanan pada suhu kamar walaupun kadar uap air pada kedua
kondisi penyimpanan ini tidak jauh berbeda suhu kamar = 25,01, suhu 40
o
C, RH 75 = 23,71. Hal ini menandakan bahwa reaksi pengcoklatan non-
enzimatik lebih dominan karena pada suhu yang lebih tinggi reaksi ini berjalan lebih cepat.
a b
Gambar 27. Cangkang kapsul dengan penyimpanan pada suhu 40±2 C, RH
75±5 selama 3 bulan Keterangan : a Mula-mula berwarna putih transparan
b Setelah 3 bulan berwarna putih kecoklatan
4.9.2.2 Uji Kadar Uap Air
Berat kapsul sebelum pengeringan Mo = 1,1501 g Berat kapsul kering M
= 0,8774 g
Universitas Sumatera Utara
4.9.2.3 Uji Kerapuhan
Pada uji kerapuhan cangkang kapsul alginat yang telah disimpan selama 3 bulan pada suhu 40
C, RH 75 selama 3 bulan tidak menunjukkan adanya kerapuhan yang berarti Dari 6 cangkang kapsul yang diuji, tidak ada kapsul yang
rapuh, baik pada cangkang kapsul kosong Gambar 28 maupun cangkang kapsul berisi Gambar 29. Hal ini disebabkan karena kadar uap air cangkang kapsul
alginat yang telah disimpan selama 3 bulan pada 40 C, RH 75 selama 3 bulan
masih berada dalam range kadar uap air yang sesuai walaupun telah disimpan pada suhu 40±2
C, RH 75±5 selama 3 bulan.
a b
Gambar 28. Uji kerapuhan cangkang kapsul kosong dengan penyimpanan pada
suhu 40±2 C, RH 75±5 selama 3 bulan
Keterangan : a Sebelum uji kerapuha n b
Sesudah uji kerapuhan
Universitas Sumatera Utara
a b
Gambar 29. Uji kerapuhan cangkang kapsul berisi dengan penyimpanan pada
suhu 40±2 C, RH 75±5 selama 3 bulan
Keterangan : a Sebelum uji kerapuha n b
Sesudah uji kerapuhan
4.9.2.4 Uji Waktu Hancur Disintegrasi
