40
Belajar IPA Membuka Cakrawala Alam Sekitar untuk Kelas VIII
Ayo Coba 3.1
Tujuan Mengetahui makanan yang mengandung amilum
Alat dan bahan Makanan yang telah dimasak dan belum dimasak nasi, ubi,
singkong, tahu, tempe, dan daging ayam, larutan iodium atau obat merahluka, dan pipet tetes
Cara kerja 1.
Ambillah beberapa sampel makanan. Kemudian, sampel makanan tadi digerus hingga halus.
2. Setelah itu, teteskan air menggunakan pipet beberapa
tetes. 3.
Setelah itu, teteskan iodium. Amatilah perubahan warna yang terjadi.
4. Apabila bahan yang diuji berwarna birukehitaman
berarti bahan makanan tersebut mengandung amilum.
Pertanyaan 1.
Bahan makanan apa sajakah yang mengandung amilum? 2.
Adakah bahan makanan yang berasal dari hewan yang mengandung amilum?
3. Adakah perbedaan warna antara bahan yang belum
dimasak dan bahan yang telah dimasak? 4.
Kesimpulan apakah yang kamu dapatkan dari kegiatan ini?
2. Lemak
Seperti halnya karbohidrat, lemak juga tersusun oleh unsur karbon C, hidrogen H, dan oksigen O. Walaupun
unsur pembentuknya sama, namun susunan unsur-unsur tersebut berbeda. Bagi tubuh kita, lemak mempunyai fungsi
yang sangat penting. Selain sebagai sumber energi, lemak juga merupakan penyusun membran sel, sebagai pelarut
vitamin A, D, E, dan K, serta sebagai cadangan makanan bagi tubuh.
Lemak dapat diperoleh dari tumbuhan nabati maupun hewan hewani. Beberapa bahan makanan yang mengandung
banyak lemak, misalnya kacang-kacangan, minyak goreng, daging dan susu. Dapatkah kamu menyebutkan sumber
makanan lain yang banyak mengandung lemak? Seperti halnya karbohidrat, lemak merupakan molekul yang sangat
besar. Oleh karena itu, harus dicerna terlebih dahulu agar dapat diserap oleh tubuh.
Sumber: Dokumentasi Penerbit
a
b
Gambar 3.2
a Segelas susu dan b daging ayam merupakan
makanan yang banyak mengandung lemak.
Di unduh dari : Bukupaket.com
41
Sistem Pencernaan pada Manusia
Ayo Coba 3.2
Tujuan Menguji ada tidaknya lemak dalam makanan
Alat dan bahan Berbagai jenis makanan yang matangtelah diolah dan
makanan yang belum diolah dan kertas saringkertas tipis
Cara kerja 1.
Ambillah makanan yang akan diuji. 2.
Setelah itu, makanan tersebut dioleskan pada kertas saring.
3. Jemur kertas tersebut hingga kering.
4. Setelah itu, terawangkan kertas tersebut ke Matahari.
5. Jika pada kertas tampak seperti terdapat cairan atau
tembus pandang, makanan tersebut dapat dipastikan mengandung lemak.
Pertanyaan 1.
Apakah semua makanan yang kamu amati terdapat lemak?
2. Jika tidak, makanan apakah yang tidak mengandung
lemak? 3.
Kesimpulan apakah yang dapat kamu ambil dari kegiatan tersebut?
3. Protein
Protein tersusun oleh unsur karbon C, hidrogen H, oksigen O, dan nitrogen N. Bagi tubuh, protein memegang
peranan penting untuk pertumbuhan dan mengganti sel-sel tubuh yang rusak. Selain itu, protein juga diperlukan sebagai
pembangun enzim. Karena protein sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan, kamu hendaknya banyak makan makanan
yang mengandung protein. Sebab, saat ini kamu berada dalam masa-masa penting untuk pertumbuhan badanmu.
Protein nabati dapat diperoleh dari makanan yang berasal dari tumbuhan, misalnya kacang-kacangan. Adapun
protein hewani diperoleh dari sumber hewan, misalnya ikan, daging, dan telur. Seperti halnya karbohidrat dan lemak,
protein juga merupakan molekul yang besar sehingga harus dicerna terlebih dahulu agar dapat diserap tubuh.
a
b
Gambar 3.3
a Oleskanlah sampel makanan yang akan diamati
di kertas saring, kemudian b terawangkan kertas saring
tersebut di bawah sinar matahari.
Di unduh dari : Bukupaket.com
42
Belajar IPA Membuka Cakrawala Alam Sekitar untuk Kelas VIII
a b
Sumber: Dokumentasi penerbit
4. Vitamin
