91
2 4
6 8
10 12
14 16
18
P e
rse n
ta se
so p
be ni
ng b
ay am
os en
g- os
en g
ka ng
ku ng
sa yu
r as
em lo
de h
os en
g- os
en g
ka ca
ng
sa yu
r na
ng ka
m ud
a
sa yu
r br
on gk
os
gu la
i d au
n si
ng ko
ng
os en
g- os
en g
sa w
i so
to
or ak
-a rik
b un
ci s
os en
g- os
en g
bu nc
is sa
yu r
ka re
ca p
ca y
sa yu
r bo
bo r
os en
g- os
en g
da un
p ep
ay a
os en
g- os
en g
pe pa
ya te
ru ng
b al
ad o
ca b
ro ko
li
Ane ka M e nu M akanan sayur yang dikonsumsi siswa di rumah
Gambar 12. Diagram Aneka Menu Makanan sayur yang dikonsumsi siswa di rumah
Jenis lauk tempe, tahu, telur, ayam sering ada dalam menu sehari-hari para siswa. Sebab tempe merupakan menu tradisi yang murah, enak dan
bergizi tinggi. Sedangkan diantara jenis menu sayur tradisional yang ada, sayur sop, bening bayam dan oseng-oseng kangkung merupakan menu yang
sering dikonsumsi oleh para siswa.
4. Kebiasaan Makan Siswa dalam Pergaulan
Arus globalisasi khususnya dibidang komunikasi dan informasi tidak dapat dibendung, termasuk globalisasi dalam pola kebiasaan makan siswa
dalam lingkungan pergaulannya. Pengaruh global nampak menonjol di kota- kota besar diiringi dengan mengalirnya arus budaya makanan barat melalui
diperkenalkan dan dipasarkan sejumlah makanan barat yang tampak sangat mampu menarik minat banyak konsumen. Akibat dari adanya kecenderungan
ini kelihatanya pasar pangan tradisional menghadapi saingan yang sangat
92 berat, misalnya dari ”Kentucky Fried Chicken, Hamburger, Pizza Hut, Mac
Donald, Dunkin’Donuts”, dan sebagainya. Karena pengaruh globalisasi dalam pola konsumsi makanan tersebut di atas maka nampak adanya kecenderungan
mulai tergesernya makanan tradisional oleh makanan non tradisional. Gejala ini nampak sekali terutama di kalangan remaja yang selalu memenuhi tempat-
tempat makan yang menyediakan makanan nontradisional. Pola umum pergaulan siswa biasanya cenderung memilih makanan yang dianggap dapat
menaikkan status sosial atau gengsinya. Berdasarkan perhitungan data mengenai frekuensi kebiasaan siswa makan di luar rumah bersama teman
lingkungan pergaulannya, dapat dibuat tabel sebagai berikut : Tabel 20.
Frekuensi kebiasaan makan siswa dalam lingkungan pergaulan dalam 1 minggu
No F kali
F Persentase
1 1 kali
44 38.3
2 2 kali
43 37.4
3 3 kali
19 16.5
4 4 kali
9 7.8
Jumlah 115 orang
100.0
Sumber : Data primer
93 Tabel 21.
Hubungan kebiasaan makan siswa di lingkungan pergaulan dengan tingkat pemahaman
siswa tentang makanan tradisional
Berdasarkan tabel 20 dan 21, dapat digambarkan bahwa siswa kelas II SMA 11 di Kotamadya Yogyakarta mempunyai frekuensi kebiasaan makan di
luar rumah dalam seminggu 1 kali dengan persentase 38.3 . Dalam hal ini siswa yang mempunyai kebiasaan makan di luar rumah seminggu 1 kali
memiliki pemahaman yang lebih tinggi dari pada siswa yang sering makan di luar rumah. Ada kecenderungan siswa yang lebih sering makan di rumah
memiliki pemahaman yang lebih tinggi. Untuk lebih jelasnya, dapat dilihat pada gambar berikut ini :
Kebiasaan Makan Keluarga Siswa
Di Pergaulan Tingkat
Pemahaman Siswa Tentang
Makanan Tradisional
1 kali 2 kali
3 kali 4 kali
Jumlah
Rendah 6 7
org
14 16
org
6 7
org
3 4
org
29 Sedang
9 11
org
8 9
org
3 4
org
2 2
org
22 Tinggi
23 26
org
16 18
org
7 8
org
3 3
org
49 Jumlah
38 44 org 38 43 org
16 19 org 8 9 org
94
10 20
30 40
P e
rs e
n ta
s e
1 kali 2 kali
3 kali 4 kali
Kebiasaan Makan Siswa dalam Pergaulan
Gambar 13. Diagram Kebiasaan Makan Siswa dalam Pergaulan Sedangkan untuk menu makanan yang diminati para siswa sangat
beragam. Dari data yang diperoleh dapat dibuat tabel sebagai berikut :
95 Tabel 22.
Aneka menu makanan yang diminati siswa
NO NAMA MENU
F PERSENTASE
1 Bakso 59
51.30 2 Soto
42 36.52
3 Mie goreng 25
21.73 4 Ayam goreng
24 20.86
5 Nasi goreng 22
19.13 6 Mie ayam
21 18.26
7 Steak 19
16.52 8 Ayam bakar
18 15.65
9 Pecel lele 15
13.04 10 Lotek
14 12.17
11 Burger 10
8.69 12 Ikan bakar
10 8.69
13 Siomay 9
7.82 14 Lele bakar
6 5.21
15 Tempe penyet 6
5.21 16 Nasi uduk
6 5.21
17 Sate 6
5.21 18 Mie jakarta
3 2.60
19 Fried chicken 3
2.60 20 Gado-gado
3 2.60
21 Bubur ayam 3
2.60 22 Spahetti
3 2.60
23 Hotdog 3
2.60 24 angkringan
3 2.60
25 Kupat tahu 3
2.60 26 Mie rebus
3 2.60
Total 345
Sumber : Data primer
x 13.26
96
2 4
6 8
10 12
14 16
18
P e
rs e
n ta
s e
B a
k s
o S
o to
M ie
g o
re n
g A
y a
m g
o re
n g
N a
s i g
o re
n g
M ie
a y
a m
S te
a k
A y
a m
b a
k a
r P
e c
e l l
e le
L o
te k
B u
rg e
r Ik
a n
b a
k a
r S
io m
a y
L e
le b
a k
a r
T e
m p
e p
e n
y e
t N
a s
i u d
u k
S a
te M
ie ja
k a
ra ta
F ri
e d
c h
ic k
e n
G a
d o
-g a
d o
B u
b u
r a
y a
m S
p a
h e
tt i
H o
td o
g a
n g
k ri
n g
a n
K u
p a
t ta
b u
M ie
r e
b u
s
Aneka Menu Jajan Siswa
Gambar 14. Diagram Menu Kebiasaan Jajan Siswa dalam Pergaulan Dari penelitian ini dapat dilihat bahwa makanan yang dikonsumsi
sebagian besar siswa adalah bakso dan soto. Menu biasa yang sering dijumpai pula dalam keseharian siswa di rumah.
5. Sentuhan Media Massa
