Perbedaan Mi Basah Yang Mengandung Pewarna Methanil Yellow dan

4.1.2 Perbedaan Mi Basah Yang Mengandung Pewarna Methanil Yellow dan

Yang Tidak Mengandung Pewarna Methanil Yellow Ciri-ciri makanan yang mengandung Methanil Yellow adalah diantaranya memiliki warna kuning yang mencolok, cenderung berpendar dan terdapat bintik- bintik warna karena tidak homogen Depkes RI, 2010. Sampel mi basah yang diambil di Pasar Tanjung Kabupaten Jember berjumlah 11 sampel yang berasal dari tiga produsen mi basah. Dari masing-masing sampel tampak ada beberapa sampel yang mempunyai warna lebih mencolok dari pada sampel lainnya yaitu pada sampel yang mempunyai kode 4,6,8, dan 10. Empat sampel tersebut mempunyai warna yang lebih mencolok dari pada sampel lainnya. Distribusi perbedaan sampel mi basah yang diduga mengandung Methanil yellow dan yang tidak mengandung Methanil Yellow dapat dilihat pada tabel 4.2 berikut: Tabel 4.2 Distribusi Perbedaan Mi Basah Secara Fisik Industri Kode Sampel Identifikasi Fisik Gambar A 2 a. Berwarna kuning tidak mencolok b. Warna homogen tidak terdapat bintik-bintik warna c. Tidak berbau 3 a Berwarna kuning tidak mencolok d. Warna homogen tidak terdapat bintik-bintik warna b Tidak berbau 6 a. Berwarna kuning mencolok b. Warna tidak homogen terdapat bintik-bintik warna c. Tidak berbau Industri Kode Sampel Identifikasi Fisik Gambar 11 a. Berwarna kuning tidak mencolok b. Warna tidak homogen terdapat bintik-bintik warna c. Berbau B 1 a. Berwarna kuning tidak mencolok b. Warna homogen tidak terdapat bintik-bintik warna c. Tidak berbau B 4 a. Berwarna kuning mencolok b. Warna tidak homogen terdapat bintik-bintik warna c. Tidak berbau 5 a. Berwarna kuning tidak mencolok b. Warna homogen tidak terdapat bintik-bintik warna c. Tidak berbau 7 a. Berwarna kuning mencolok b. Warna homogen tidak terdapat bintik-bintik warna c. Berbau Industri Kode Sampel Identifikasi Fisik Gambar C 8 a. Berwarna kuning mencolok b. Warna tidak homogen terdapat bintik-bintik warna c. Berbau 9 a. Berwarna kuning tidak mencolok b. Warna homogen tidak terdapat bintik-bintik warna c. Berbau C 10 a. Berwarna kuning mencolok b. Warna tidak homogen terdapat bintik-bintik warna c. Berbau Total : 11 Sampel Sumber: Data terolah , 2015 Berdasarkan Tabel 4.2 diatas dapat diketahui bahwa terdapat 4 sampel mi basah yang positif mengandung zat pewarna Methanil Yellow yaitu pada kode sampel 4, 6, 8, dan 10. Keempat sampel ini memiliki ciri-ciri warna kuning mencolok, terdapat bintik-bintik warna warna tidak homogen dan berbau.

4.1.3 Keberadaan Pewarna Methanil Yellow Pada Mi Basah