3
1.2. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian dari latar belakang di atas, maka peneliti ingin mengetahui pola asupan kalsium pada mahasiswa Fakultas Kedokteran
Universitas Sumatera Utara.
1.3. Tujuan Penelitian 1.3.1. Tujuan Umum
Untuk mengetahui pola asupan kalsium pada mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
1.3.2. Tujuan Khusus
1. Mengetahui tingkat konsumsi kalsium, pengetahuan gizi, keterpaparan media informasi kalsium, pengaruh teman dan kebiasaan jajan mahasiswa
Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. 2. Meneliti apakah ada hubungan antara pengetahuan gizi, keterpaparan
mediainformasi kalsium, pengaruh teman,kebiasaan jajanan dengan pola asupan kalsium pada mahasiswa Fakultas Kedokteran Universitas
Sumatera Utara.
1.4. Manfaat Penelitian
1. Bagi Peneliti Dapat menambah pengetahuan dan wawasan serta dapat mengaplikasikan
dan mensosialisasikan teori yang telah diperoleh selama perkuliahan. 2. Bagi Peneliti Lain
Penelitian ini dapat menjadi gambaran sekaligus masukan pengetahuan baik untuk saat ini maupun menjadi acuan ataupun perbandingan
terhadap penelitian dimasa yang akan datang. 3. Bagi Mahasiswa
Penelitian ini dapat dijadikan ajang sharing bersama pada saat penelitian ini berlangsung dan juga sebagai evaluasi pola asupan kalsium mahasiswa
tersebut.
Universitas Sumatera Utara
4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1. Kalsium
Kalsium merupakan zat gizi mikro yang dibutuhkan oleh tubuh
dan mineral yang paling banyak terdapat dalam tubuh, yaitu 1,5-2 dari berat badan
orang dewasa atau kurang lebih sebanyak 1 kg Rachmiatry, 2009. Kalsium serum merupakan satu persen dari kalsium tubuh total, terdapat di dalam cairan
ekstraseluler dan jaringan lunak. Kalsium serum terdiri dari komponen ion 50, terikat dengan protein 40, terutama albumin, serta sebagian kecil 8-10
terikat dengan asam organik dan inorganik seperti sitrat, laktat, bikarbonat dan sulfat Dewi Rohsiswatmo, 2012. Hampir seluruh kalsium di dalam
tubuh ada dalam tulang
yang berperan
sentral dalam struktur
dan kekuatan tulang dan gigi Rachmiaty, 2009.
2.2. Fungsi Kalsium
Fungsi kalsium antara lain adalah untuk pembentukan tulang dan gigi,berp eran
dalam pertumbuhan dan sebagai faktor pembantu dan pengatur
reaksi biokimia dalam tubuh. Pada tulang, kalsium dalam bentuk garam hydroxypatite
membentuk matriks pada kolagen protein pada struktur tulang membentuk rangka yang mampu menyangga tubuh serta tempat bersandarnya otot yang menyebabkan
memungkinkan terjadinya gerakan. Fungsi kalsium diantaranya adalah:
1. Membentuk struktur tulang dan gigi sebagai cadangan kalsium tubuh.
Kalsium berfungsi sebagai pencegah osteoporosis yang berisiko terjadinya patah
tulang terutama
tulang panggul,
vertebrae, dan
deformitasperubahan bentuk tulang tulang belakang, terlihat tinggi badan kurang Rachmiaty, 2009.
2. Peran kalsium adalah untuk kontraksi dan eksitasi otot jantung dan otot lainnya, transmisi sinap sistem saraf, agregasi platelet, koagulasi dan
Universitas Sumatera Utara